श्रावणाच्या उपवासात मखाना खिचडी नक्की करून पहा, तुम्हाला चवीसोबतच भरपूर ऊर्जाही मिळेल, ही सोपी पाककृती जाणून घ्या.

जीवनशैली विभाग: श्रावण महिना भगवान शिवाची उपासना आणि उपवासासाठी खूप विशेष मानला जातो. या काळात, भक्त पूर्ण विधीपूर्वक भोलेनाथांची पूजा करतात आणि उपवास करून त्यांच्या आशीर्वादासाठी प्रार्थना करतात. उपवासादरम्यान आहाराची विशेष काळजी घेणे महत्त्वाचे आहे, जेणेकरून शरीराला पुरेशी ऊर्जा मिळेल आणि अशक्तपणा जाणवणार नाही. सहसा, लोक साबुदाण्याची खिचडी, कुट्टूची पुरी किंवा शिंगाड्याच्या पिठापासून बनवलेले पदार्थ खातात, परंतु जर तुम्हाला यावेळी काहीतरी नवीन, हलके आणि पौष्टिक बनवायचे असेल, तर मखाना खिचडी हा एक उत्तम पर्याय असू शकतो.

मखाना, ज्याला फॉक्सनट असेही म्हणतात, हा पोषक तत्वांचा खजिना मानला जातो. त्यात प्रथिने, कॅल्शियम, लोह, मॅग्नेशियम आणि फायबर यांसारखी अनेक आवश्यक पोषक तत्वे असतात. यामुळेच उपवासाच्या काळात ते तुम्हाला जास्त वेळ पोट भरल्यासारखे ठेवण्यास मदत करते, तसेच ऊर्जा देखील देते. ते सहज पचणारे असल्यामुळे उपवासासाठी एक आदर्श अन्न ठरते. चला तर मग, मखाना खिचडीची सोपी पाककृती जाणून घेऊया.

साहित्य (मखाना खिचडी)

मखाना-२ कप
उकडलेले बटाटे-२ (चिरलेले)
तूप-२ मोठे चमचे
जिरे-१ छोटा चमचा
हिरव्या मिरच्या-२-३ (बारीक चिरलेल्या
) थोडी कढीपत्ता (उपवासात वापरत असल्यास)
सैंधव मीठ-१ छोटा चमचा
काळी मिरी पूड-अर्धा छोटा चमचा
भाजलेल्या जिऱ्याची पूड-थोडी
भाजलेले शेंगदाणे-२ मोठे चमचे (जाडसर वाटलेले)
बारीक चिरलेली कोथिंबीर
चव वाढवण्यासाठी थोडा लिंबाचा रस

पद्धत

1. प्रथम, एका पॅनमध्ये थोडे तूप घालून मंद आचेवर ४-५ मिनिटे मखाने परतून घ्या. मखाने कुरकुरीत झाल्यावर काढून घ्या.
2. आता, त्याच कढईत तूप गरम करून त्यात जिरे घाला. जिरे तडतडायला लागल्यावर त्यात हिरव्या मिरच्या आणि कढीपत्ता घालून काही सेकंद परतून घ्या.
3. नंतर चिरलेले उकडलेले बटाटे घालून हलके सोनेरी होईपर्यंत शिजवा. सैंधव मीठ, काळी मिरी आणि भाजलेल्या जिऱ्याची पूड घालून चांगले मिसळा.
4. नंतर भाजलेला मखाना आणि जाडसर वाटलेले शेंगदाणे घालून, सर्व साहित्य मंद आचेवर २-३ मिनिटे ढवळत शिजवा, जेणेकरून मसाल्यांचा स्वाद चांगला मिसळेल.
5. शेवटी, गॅस बंद करा आणि त्यात कोथिंबीर व थोडा लिंबाचा रस घाला. तुमची गरमागरम आणि स्वादिष्ट मखाना खिचडी तयार आहे. दह्यासोबत किंवा उपवासाच्या चटणीसोबत सर्व्ह करा.

हे आरोग्यासाठीही फायदेशीर आहे

मखाना खिचडी केवळ चविष्टच नाही, तर आरोग्यासाठी अत्यंत फायदेशीर मानली जाते. त्यातील फायबर पचनक्रिया सुधारण्यास मदत करते, तर प्रथिने दीर्घकाळ टिकणारी ऊर्जा देतात. कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियम हाडे मजबूत करण्यास मदत करतात. कमी कॅलरी आणि पोषक तत्वांनी समृद्ध असलेली ही पाककृती उपवासाच्या काळात शरीर हलके, सक्रिय आणि ताजेतवाने ठेवण्यास मदत करते.

या श्रावण उपवासात जर तुम्ही चव आणि आरोग्याचा उत्तम समतोल साधू इच्छित असाल, तर तुमच्या ताटात मखाना खिचडीचा समावेश करण्याचा विचार करा. ही सोपी, पौष्टिक आणि झटपट होणारी पाककृती संपूर्ण कुटुंबाला नक्कीच आवडेल.