स्वयंपाकासाठी कोणते तेल वापरावे: तुम्ही रोज त्याच प्रकारच्या तेलाने शिजवता का? त्यामुळे ही बातमी काळजीपूर्वक वाचा.

नवी दिल्ली. तुम्ही स्वयंपाकासाठी फक्त मोहरी किंवा कोणत्याही एका प्रकारचे तेल वापरत असाल तर ही बातमी तुमच्यासाठी आहे. FSSAI ने इंडियन कौन्सिल ऑफ मेडिकल रिसर्च (ICMR) च्या संशोधनाचा हवाला देत पोस्ट केली आहे. FSSAI ने पोस्टमध्ये म्हटले आहे की ICMR ने सल्ला दिला आहे की अन्न शिजवण्यासाठी फक्त एक तेल वापरू नये. म्हणजेच, जर तुम्ही फक्त मोहरी किंवा इतर कोणत्याही तेलाने अन्न शिजवत असाल तर त्यामध्ये इतर खाद्यतेल नक्कीच वापरा.

FSSAI ने पोस्टमध्ये सांगितले आहे की, प्रत्येक खाद्यतेलाचे विशेष फायदे आहेत. त्यामुळे सकस आणि स्वच्छ अन्नासाठी तेलाचा वापर थांबवण्याऐवजी विवेकबुद्धीने आणि संतुलित पद्धतीने तेलाचा वापर करावा. भारतीयांसाठी 2024 च्या ICMR NIN आहारविषयक मार्गदर्शक तत्त्वांमध्ये, असे म्हटले आहे की कोणतेही एक खाद्यतेल वापरणे आरोग्यासाठी चांगले नाही. त्यात म्हटले आहे की स्वयंपाक आणि खाण्याच्या पद्धतीत छोटे बदल जीवनशैली निरोगी बनवण्यास मदत करतात. याशिवाय कोणतेही तेल वापरल्यानंतर ते पुन्हा गरम करू नये. त्यामुळे हानी होते. FSSAI ने असेही म्हटले आहे की अन्नातील तेलाचे प्रमाण 10 टक्क्यांनी कमी केले पाहिजे. तसेच, तळलेले आणि प्रक्रिया केलेले अन्न खाऊ नये.

FSSAI नुसार आहारात वाफवलेले, ग्रील्ड आणि भाजलेले अन्नाचे प्रमाण वाढवले ​​पाहिजे. आतापर्यंत मोहरीचे तेल सर्वोत्तम मानले जात आहे. भारतातील सर्व राज्यांमध्ये स्वयंपाकासाठी फक्त मोहरीचे तेल वापरले जाते. त्यात ट्रान्स फॅट फार कमी असते. मात्र, ऑलिव्ह ऑईलमध्ये शिजवलेले अन्न आरोग्यासाठी उत्तम असल्याचे डॉक्टरांचे म्हणणे आहे. तथापि, त्याची किंमत खूप जास्त आहे. यामुळे प्रत्येक व्यक्ती घरी ऑलिव्ह ऑईलने अन्न शिजवू शकत नाही. या तेलांशिवाय सूर्यफूल, पाम तेल, तिळाचे तेल, खोबरेल तेल इत्यादींचाही वापर वेगवेगळ्या राज्यातील लोक स्वयंपाकासाठी करतात.