जुनीटीथ साजरा करण्यासाठी 15 पाककृती

प्रत्येक वर्षी 19 जून रोजी पाळला जाणारा जूनटीन्थ हा अमेरिकन इतिहासातील महत्त्वाचा क्षण आहे. हे 1865 मध्ये त्या दिवसाचे स्मरण करते जेव्हा आफ्रिकन अमेरिकन लोक आले गॅल्व्हेस्टन, टेक्सासते गुलामगिरीतून मुक्त आहेत हे कळले. मुक्तीचा स्थानिक उत्सव म्हणून जे सुरू झाले ते स्वातंत्र्य आणि लवचिकतेची राष्ट्रव्यापी ओळख, तसेच सुट्टीच्या इतिहासाबद्दल इतरांना प्रतिबिंबित करण्याची आणि शिक्षित करण्याची वेळ म्हणून विकसित झाली आहे.

जुनीथिथ साजरी करण्याचा सर्वात प्रेमळ आणि अर्थपूर्ण मार्ग म्हणजे अन्न. जुनीटींथ सेलिब्रेशनमध्ये अनेकदा चविष्ट स्प्रेड्स आणि दोलायमान कूकआउट्स असतात जे केवळ शरीरालाच पोषण देत नाहीत तर आत्म्यालाही अन्न देतात. 15 पाककृतींचा हा क्युरेट केलेला मेनू त्या उत्सवाचे सार उत्तम प्रकारे कॅप्चर करतो. आमच्या ग्रील्ड हनी-मस्टर्ड चिकन विथ झुचीनी-कॉर्न रिलीश सारख्या ग्रील्ड एन्ट्रीजपासून आणि आमच्या इझी पायनॅपल कोलेस्लॉ सारख्या भावपूर्ण बाजूंपासून, प्रत्येक डिश आदर आणि चव या दोघांनाही होकार देते.

१५ पैकी ०१

ग्रील्ड हनी-मस्टर्ड चिकन विथ झुचीनी-कॉर्न रिलेश

ग्रिलिंग हे अनेक जूनीन्थ कूकआउट्सच्या केंद्रस्थानी आहे. हे ग्रील्ड मध-मोहरी चिकन गोड आणि आंबट चव यांच्यातील परिपूर्ण संतुलन साधते. मध-मोहरीचे मिश्रण या डिशमध्ये एक तेजस्वी, चवदार घटक जोडते, जे zucchini-कॉर्नच्या चवीसोबत उत्तम प्रकारे जोडते, ज्यामुळे ते तुमच्या उत्सवाच्या स्प्रेडमध्ये एक चांगली भर पडते.

रेसिपी पहा

१५ पैकी ०२

लसूण-दही सॉससह हॅसलबॅक गोड बटाटे

आफ्रिकन अमेरिकन पाकशास्त्राच्या इतिहासात गोड बटाट्यांना फार पूर्वीपासून महत्त्व आहे. ही डिश त्यांना कुरकुरीत कडा आणि क्रीमयुक्त लसूण-दह्याच्या सॉसने वाढवते जेणेकरुन प्रत्येक चाव्यातील गोड आणि चवदार चव संतुलित करण्यात मदत होईल. स्वाक्षरी हॅसलबॅक दिसण्यासाठी, तुम्ही कापताना बटाट्याच्या बाजूला दोन लाकडी चमचे ठेवा. चमचे तुम्हाला गोड बटाटे पूर्णपणे कापण्यापासून प्रतिबंधित करतील आणि चाकूच्या ब्लेडला नुकसान होणार नाहीत.

रेसिपी पहा

१५ पैकी ०३

सोपे अननस Coleslaw

हा उष्णकटिबंधीय-प्रेरित स्लॉ तुमच्या प्लेटमध्ये एक ताजेतवाने क्रंच आणि परिपूर्ण गोडपणा जोडतो, अननसामुळे. स्मोकी बार्बेक्यू डिश आणि उन्हाळ्याच्या कोणत्याही कूकआउटमध्ये मुख्य जोडीसाठी हे आदर्श जोडी आहे. जर तुम्हाला अधिक चवदार स्लॉ आवडत असतील, तर मोकळ्या मनाने अतिरिक्त चमचे लिंबाचा रस घाला.

रेसिपी पहा

१५ पैकी ०४

सॉरेल चहा

बहुतेकदा वाळलेल्या हिबिस्कस पाकळ्यांनी बनवलेले, सॉरेल हे एक पारंपारिक पश्चिम आफ्रिकन पेय आहे ज्याने कॅरिबियन आणि आफ्रिकन अमेरिकन पाक परंपरांमध्ये प्रवेश केला. पेयाचा खोल लाल रंग शक्तिशाली प्रतीकात्मकता दर्शवितो, विशेषत: जुनीटींथमध्ये, जेथे लाल खाद्यपदार्थ आणि पेये लवचिकता आणि शक्तीचा सन्मान करतात. थंडगार सर्व्ह करा आणि चुना किंवा संत्र्याच्या सालीचा तुकडा घालून सजवा.

रेसिपी पहा

१५ पैकी ०५

हॅम बोन किंवा हॅम हॉक्ससह कॉलर्ड ग्रीन्स

सोल फूडचा कोनशिला, कोलार्ड हिरव्या भाज्या चव आणि इतिहासाने भरलेल्या आहेत. साउथ कॅरोलिना परंपरेनुसार रुपांतरित केलेली ही आवृत्ती हळूहळू हॅम बोन किंवा हॅम हॉक्सने उकळली जाते ज्यामुळे ती धुरकट खोली आणि भावपूर्ण आराम मिळतो. जसजसे हाडे उकळतात तसतसे ते मटनाचा रस्सा वाढवते आणि कोलार्डसह सर्व्ह करण्यासाठी पुरेसे मांस मिळते.

रेसिपी पहा

१५ पैकी ०६

डाळिंब आणि पुदिना सह लिंबूवर्गीय कोशिंबीर

हे दोलायमान फळ कोशिंबीर आफ्रिकन परंपरा प्रतिबिंबित करते जेथे ताजी फळे अनेकदा समृद्ध मिष्टान्नांची जागा घेतात. स्मरण आणि लवचिकता या जूनीटींथ थीमशी संरेखित करून डाळिंबाच्या अरिल त्यांच्या लाल रंगासह एक प्रतीकात्मक स्पर्श जोडतात.

रेसिपी पहा

१५ पैकी ०७

स्पार्कलिंग स्ट्रॉबेरी-आले लिंबूपाड

जुनीटींथसाठी पारंपारिकपणे दिल्या जाणाऱ्या “रेड ड्रिंक” द्वारे प्रेरित, हे चमचमणारे स्ट्रॉबेरी-आले लिंबूपाड ताजेतवाने आणि सांस्कृतिकदृष्ट्या महत्त्वपूर्ण आहे. या आवृत्तीमध्ये पिकलेल्या स्ट्रॉबेरीच्या नैसर्गिक गोडपणाला जिंजर बिअर आणि गुलाबी लिंबूपाणीच्या झेस्टी किकसह एकत्र केले आहे. तुमच्या उन्हाळ्याच्या मेळाव्यात थंडावताना परंपरेचा सन्मान करण्याचा हा एक सुंदर मार्ग आहे.

रेसिपी पहा

१५ पैकी ०८

केळी पुडिंग परफेक्ट

हे वैयक्तिक parfaits आम्हाला माहित असलेल्या आणि आवडत्या क्रीमी, नॉस्टॅल्जिक फ्लेवर्सचा आनंद घेण्यासाठी एक हलका मार्ग देतात. ते सर्व्ह करण्यास सोपे, गडबड-मुक्त आणि गर्दीचे आवडते आहेत.

रेसिपी पहा

१५ पैकी ०९

पिकल्ड ओनियन्ससह हेयरलूम टोमॅटो सॅलड

हे रंगीबेरंगी सॅलड तुमच्या जुनीटीन्थ मेनूमध्ये परिपूर्ण जोड आहे. लोणचेयुक्त कांदे चमक आणि ताजेपणा देतात, तर वंशानुगत टोमॅटो एक सूक्ष्म गोडवा आणि दोलायमान रंग देतात. टोमॅटोच्या तुमच्या आवडत्या जाती वापरा – अगदी चेरी टोमॅटो देखील स्वादिष्ट असतील (आपल्याला एकूण 6 कप लागतील). पिकलिंग लिक्विड वाचवण्यासारखे आहे: आपण त्यासह अधिक भाज्या लोणचे करू शकता किंवा साध्या व्हिनिग्रेटसाठी तेल आणि ताज्या औषधी वनस्पतींनी झटकून टाकू शकता.

रेसिपी पहा

15 पैकी 10

तळलेले पोरगी

पोरगी, ज्याला स्कूप किंवा ब्रीम असेही संबोधले जाते, हा एक मध्यम-फॅटी, टणक मांसाचा पांढरा मासा आहे ज्याला सौम्य चव आणि खाण्यायोग्य त्वचा आहे. ताक कॉर्नमीलच्या लेपला माशांना चिकटून राहण्यास मदत करते आणि ते ओलसर ठेवते, तर सीफूड मसाला एक छान किक जोडते. तुमच्या फिशमॉन्जरला मासे साफ करण्यास सांगा आणि डोके व पंख काढा.

रेसिपी पहा

15 पैकी 11

कोळंबी आणि भेंडी गुंबो

गुंबो हा इतिहासाने समृद्ध पदार्थ आहे. या हलक्या आवृत्तीमध्ये परंपरेत रुजलेल्या खोल चविष्ट जेवणासाठी स्टू आणि गल्फ कोळंबी घट्ट करण्यासाठी भेंडीचा वापर केला जातो. ही रेसिपी बनवताना, ती परिपूर्ण किक जोडण्यासाठी लुईझियाना किंवा क्रिस्टल हॉट सॉस वापरण्याची खात्री करा.

रेसिपी पहा

१५ पैकी १२

स्मोकी ग्रील्ड कॉर्नचे रहस्य या मसाल्याच्या रबमध्ये आहे

कोबवर ग्रील्ड कॉर्न कोणत्याही कूकआउटमध्ये असणे आवश्यक आहे. ही स्मोकी आवृत्ती क्लासिक बार्बेक्यूची चव आणते आणि थेट ग्रिलमधून आनंद घेण्यासाठी एक गडबड नाही. क्लासिक ठळक बार्बेक्यू फ्लेवरसह सीझन केलेले, हे ग्रील्ड कॉर्न तुमच्या पुढच्या अंगणातील बार्बेक्यूमध्ये घर चालवणारे असेल.

रेसिपी पहा

१५ पैकी १३

क्रेओल स्किलेट कॉर्नब्रेड

त्या सोनेरी कवचासाठी कास्ट-लोहाच्या कढईत भाजलेले, हे क्रेओल आवृत्ती पोत आणि गोडपणासाठी कॉर्न कर्नल जोडते. बऱ्याच पाककृतींप्रमाणे, तुम्हाला तुमच्या कॉर्नब्रेडमध्ये किती साखर आवडते हे तुमच्या वैयक्तिक चव प्राधान्यांवर अवलंबून असेल, म्हणून चवीनुसार कमी किंवा जास्त साखर घाला.

रेसिपी पहा

१५ पैकी १४

ग्राउंड बीफसह बेक्ड बीन्स

भाजलेले सोयाबीनचे कूकआउट्समध्ये फार पूर्वीपासून प्रमुख पदार्थ आहेत. या हार्दिक आवृत्तीमध्ये लीन ग्राउंड गोमांस समाविष्ट आहे, जे या नम्र बाजूचे समाधानकारक, प्रथिने-पॅक मुख्य डिशमध्ये रूपांतरित करते. अंतिम परिणाम म्हणजे हार्दिक कॅसरोल जो एक सोपा आणि जलद डिनर पर्याय म्हणून देखील काम करतो.

रेसिपी पहा

15 पैकी 15

स्ट्रॉबेरी पोक केक

स्ट्रॉबेरी जूनटीनला फक्त चवीपेक्षा जास्त प्रतिनिधित्व करतात. ते लाल पदार्थांच्या दृश्य कथेमध्ये योगदान देतात जे शक्ती, चिकाटी आणि आनंदाचे प्रतीक आहेत. हा केक हे सर्व ओलसर, दोलायमान मिष्टान्नमध्ये देतो. हा हलका केक बेक केल्यानंतर आणि थंड झाल्यावर, त्यात छिद्र पाडले जातात (म्हणूनच नाव!) जे केकला ओलसर होऊ नये म्हणून जिलेटिनने घट्ट केलेल्या ताज्या प्युरीड स्ट्रॉबेरीने भरलेले असतात. अंतिम परिणाम? आत आणि बाहेर गोड स्ट्रॉबेरी चव!

रेसिपी पहा