फुलकोबीसह 20 शाकाहारी जेवणाच्या पाककृती

आहारतज्ञ जेसिका बॉल, एमएस, आरडी यांनी पुनरावलोकन केले

या शाकाहारी डिनर रेसिपीसह एक समाधानकारक आणि चवदार जेवण बनवा. या पदार्थांचे वैशिष्ट्य आहे फुलकोबीप्रीबायोटिक फायबर आणि अँटिऑक्सिडंट्सने भरलेली एक अत्यंत बहुमुखी क्रूसिफेरस भाजी. तुम्ही त्याचे स्टीक्समध्ये तुकडे करा, भातामध्ये बदला किंवा भाजून घ्या, या स्वादिष्ट पाककृती आज रात्रीच्या जेवणासाठी उत्तम पर्याय आहेत. आमची फुलकोबी अल्ला वोदका आणि आमची फुलकोबी स्पॅनकोपिटा मेल्ट यांसारखे पदार्थ चवदार, पौष्टिक आहेत आणि संतुलित जेवणासाठी साइड सॅलडसह जोडले जाऊ शकतात.

२० पैकी ०१

फुलकोबी अल्ला वोडका

हे फुलकोबी अल्ला वोडका हे वनस्पती-आधारित जेवण आहे ज्याची तुम्हाला आत्ता गरज आहे! फुलकोबी क्रीमी वोडका सॉस सुंदरपणे भिजवते, ज्यामुळे ते पास्तासाठी एक समाधानकारक पर्याय बनते. सोप्या शॉर्टकटसाठी, तुम्ही जार केलेल्या वोडका सॉससाठी होममेड सॉस बदलू शकता. त्या सही मखमली पोत आणि ठळक, तिखट चव यांचा त्याग न करता वेळेची बचत करते. आपण त्या मार्गावर गेल्यास, फक्त हे लक्षात ठेवा की ते डिशमध्ये अतिरिक्त सोडियम जोडू शकते.

रेसिपी पहा

२० पैकी ०२

क्रीमयुक्त कॅरॅमलाइज्ड फुलकोबी पास्ता

हा मलईदार फुलकोबी पास्ता अत्यंत आरामदायी अन्न आहे – समृद्ध, मखमली आणि चवदार. साधे साहित्य आणि झटपट तयारीसह, ही एक समाधानकारक डिश आहे जी गडबड न करता फॅन्सी वाटते आणि आरामदायी आठवड्याच्या रात्रीच्या जेवणासाठी आदर्श जेवण आहे. या सोप्या, दिलासादायक क्लासिकला आणखी उंच करण्यासाठी लिंबू पिळून किंवा चिमूटभर चिली फ्लेक्स घाला!

रेसिपी पहा

२० पैकी ०३

फुलकोबी स्पॅनकोपिटा वितळणे

या फुलकोबीचा स्पॅनकोपीटा वितळणे म्हणजे स्वप्न सत्यात उतरवणे! हे ग्रीक पालक पाई, स्पॅनकोपिटा, ग्रील्ड चीज सँडविचच्या हाताने ठेवलेल्या आरामात आणि सोयीमध्ये मिसळते. चिरलेली भाजलेली फुलकोबी हेल्दी, व्हेज-पॅक्ड ट्विस्ट आणते. आम्ही हे सँडविच एका कढईत शिजवतो, परंतु जर तुमच्याकडे सँडविच प्रेस असेल तर त्याऐवजी तुम्ही ते कुरकुरीत करण्यासाठी वापरू शकता.

रेसिपी पहा

20 पैकी 04

म्हैस फुलकोबी धान्याची वाटी

हा बफेलो फुलकोबी धान्याचा वाडगा पारंपारिक म्हशीच्या पंखांचा एक स्वादिष्ट आणि आरोग्यदायी पर्याय आहे, ज्यामध्ये भरपूर आतडे-हेल्दी फायबर आणि वनस्पती-आधारित प्रथिने असतात. पूर्वतयारी जलद होण्यासाठी पूर्व शिजवलेल्या तपकिरी तांदळाच्या पलंगावर विविध प्रकारच्या ताज्या आणि रंगीबेरंगी भाज्या आहेत. मोकळ्या मनाने तांदूळ दुसऱ्या संपूर्ण धान्यासाठी स्वॅप करा.

रेसिपी पहा

२० पैकी ०५

मसालेदार फुलकोबी आणि व्हीप्ड रिकोटा पिट्स

या स्वादिष्ट ओपन-फेस सँडविचमध्ये मसालेदार फुलकोबी चाव्याव्दारे चमकदार आणि खमंग अक्रोड स्प्रेडवर क्रीमी व्हीप्ड रिकोटासह स्तरित असतात. फुलकोबीच्या चाव्याची चव शावरमा मसाला आहे, एक जटिल मध्य पूर्व मसाल्याच्या मिश्रणात जिरे, धणे, पेपरिका, हळद आणि बरेच काही समाविष्ट असू शकते. हे फुलकोबी चावणे पिटा ब्रेडवर दोन्ही स्प्रेड्सच्या फ्लेवर्ससह अखंडपणे मिसळतात, परंतु तुम्ही फुलकोबीचे चावणे स्वतंत्रपणे बनवू शकता आणि साइड डिश किंवा एपेटाइजर म्हणून सर्व्ह करू शकता.

रेसिपी पहा

20 पैकी 06

पोच केलेले अंडी आणि पेस्टो हॉलंडाईससह फुलकोबी स्टेक्स

या शनिवार व रविवारसाठी योग्य डिशमध्ये इटालियन मसाला असलेल्या फुलकोबी “स्टीक्स” चा समावेश आहे आणि वर तळलेले काळे, एक शिशाची अंडी आणि पेस्टो-फ्लेवर्ड हॉलंडाइज आहे. फिक्की होममेड हॉलंडाइझवर चिडण्याची गरज नाही—आमची ब्लेंडर पद्धत प्रक्रिया सुलभ करते, स्टोव्हटॉपच्या त्रासाला मागे टाकून क्रीमयुक्त स्थिर सॉस जो तुटणार नाही किंवा वेगळा होणार नाही. सर्वोत्तम “स्टीक्स” साठी कॉम्पॅक्ट फ्लोरेट्ससह फुलकोबीचे मध्यम डोके पहा. मध्यभागी कापलेले स्लाइस त्यांचा आकार उत्तम ठेवतात. फ्लॉवर भात बनवण्यासाठी किंवा सॅलडसाठी स्वतंत्रपणे भाजण्यासाठी बाजूंनी कोणतेही अतिरिक्त फ्लोरेट्स वापरा.

रेसिपी पहा

२० पैकी ०७

चीझी फुलकोबी स्टीक पिझ्झा

आम्ही या चीझी पिझ्झासाठी फुलकोबी “स्टीक्स” च्या बाजूने पारंपारिक पिझ्झा क्रस्ट सोडतो. स्टीक्स एक गोड भाजलेले चव विकसित करण्यासाठी पुरेसे शिजवलेले आहेत जे टॉपिंग्जसह सुंदरपणे जोडतात. आम्हाला ही व्हेजी-पॅक केलेली आवृत्ती आवडते, तरीही तुम्ही तुमच्या फुलकोबी-स्टीक पिझ्झाला कोणत्याही गोष्टीसह टॉप करू शकता. स्टेक्स कापल्यानंतर तुमच्याकडे उरलेली फुलकोबी असेल. चिरलेल्या सॅलडमध्ये कच्च्या खाण्याचा आनंद घ्या किंवा पुढील दिवशी भाजण्यासाठी फ्लोरेट्स जतन करा.

रेसिपी पहा

20 पैकी 08

चिली-चुना फुलकोबी Quesadillas

पोब्लानो मिरची या शाकाहारी क्वेसाडिलामध्ये उष्णता वाढवते, परंतु जर तुम्हाला काही हलके हवे असेल तर गोड भोपळी मिरची देखील चवदार असते. हे quesadillas ओव्हनमध्ये सुरू करा आणि वितळलेल्या चीज आणि कुरकुरीत टॉर्टिलासाठी स्किलेटमध्ये बंद करा.

रेसिपी पहा

२० पैकी ०९

चीझी चिपोटल-फुलकोबी मॅक

या आरामदायी स्किलेट पास्तामध्ये तुम्हाला फुलकोबी क्वचितच लक्षात येईल – ते प्युअर केले जाते आणि क्रीमी चीज सॉसमध्ये मिसळले जाते.

रेसिपी पहा

20 पैकी 10

कढीपत्ता फुलकोबी सॅलड सँडविच

या शाकाहारी सँडविचमधील मलईदार फुलकोबीचे मिश्रण भारतीय रायत्याच्या चवींनी प्रेरित होते. दही, काजू आणि मोहरी यांचे मिश्रण कढीपत्ता पावडरमध्ये मसाल्यांच्या बाहेर गोलाकार आहे, डाळिंबाच्या अरिल्समध्ये गोडपणाचा एक रसदार पॉप जोडला जातो. फुलकोबीच्या फुलांची संपूर्ण डोक्याऐवजी पिशवीत खरेदी करा आणि तयारी सोपी ठेवण्यासाठी डाळिंबाच्या अरिल्सचे कंटेनर शोधा.

रेसिपी पहा

20 पैकी 11

सोपे फुलकोबी टॅकोस

मिरची पावडर, लाल कांदा आणि क्रीमी एवोकॅडो गार्निश असलेले हे सोपे शाकाहारी फुलकोबी टॅको टॅको रात्रीसाठी योग्य आहेत.

रेसिपी पहा

20 पैकी 12

फुलकोबी नीट ढवळून घ्यावे

या सोप्या फुलकोबी स्टिर-फ्रायमध्ये चमकदार आणि रंगीबेरंगी कोमल-कुरकुरीत भाज्यांसह पोत आणि चव यांचा उत्तम समतोल आहे. या द्रुत रात्रीच्या जेवणात आणखी भिन्नतेसाठी फुलकोबीसाठी ब्रोकोली किंवा स्नो मटारसाठी स्नॅप मटार वापरून पहा.

रेसिपी पहा

20 पैकी 13

श्रीराचा-म्हैस फुलकोबी चावणे

मसालेदार बफेलो फुलकोबी चावण्याची ही रेसिपी बफेलो विंग्ससाठी एक उत्तम शाकाहारी पर्याय आहे. भाजलेले फुलकोबी चिकनसाठी आहे आणि जास्त फायबर आणि कमी कॅलरी प्रदान करते.

रेसिपी पहा

20 पैकी 14

फुलकोबी मॅक आणि चीज

येथे कोणताही पास्ता नाही, परंतु हे ग्लूटेन-मुक्त आणि कमी-कार्ब फुलकोबी “मॅक आणि चीज” तुमच्या कुटुंबाच्या आवडत्या चीझी डिशइतकेच आरामदायी आणि मलईदार आहे.

रेसिपी पहा

20 पैकी 15

फुलकोबी फजिता स्किलेट

या डिशमध्ये फुलकोबीचे बारीक तुकडे केलेले फुलकोबी फजिता मांसाच्या आकाराची नक्कल करतात. तुम्हाला रेस्टॉरंटमध्ये मिळणाऱ्या टेबलसाइड सिझलसाठी आम्ही ते कास्ट-लोखंडी कढईत शिजवतो.

रेसिपी पहा

20 पैकी 16

मशरूम-फुलकोबी रिसोट्टो

या निरोगी भाजी-आधारित रिसोट्टोमध्ये सहज घरगुती फुलकोबी भात अर्बोरियो राइससाठी आहे, ज्यामुळे या आरामदायी डिशमधील कॅलरी आणि कार्ब दोन्ही कमी होतात. हे शाकाहारी जेवण बनवण्यासाठी चिकन रस्साऐवजी भाज्यांचा रस्सा वापरा.

रेसिपी पहा

20 पैकी 17

मसालेदार फुलकोबी Chraime

क्राइम हा मसालेदार उत्तर आफ्रिकन फिश स्टू आहे, जो सेफार्डिक ज्यूंमध्ये रोश हशाना, पासओव्हर आणि शब्बातसाठी लोकप्रिय आहे. “chraime” या शब्दाचे मूळ अरबी शब्दात आहे ज्याचा अर्थ “गरम” असा होतो. हे मांसविरहित आवृत्ती फुलकोबी हायलाइट करते, कोमल होईपर्यंत शिजवलेले, मोकळे आणि रसदार सोनेरी मनुका आणि रिमझिम खजुराच्या सरबताने जडलेले. कुसकुस, तांदूळ किंवा क्विनोआवर सर्व्ह केले जाणारे, हे गोड आणि मसालेदार टोमॅटो-आधारित स्टू हे आठवड्याचे रात्रीचे जेवण आहे. Nosh मधील उतारे: Micah Siva द्वारे आधुनिक ज्यू खाद्यपदार्थ साजरे करणाऱ्या प्लांट-फॉरवर्ड पाककृती. कॉपीराइट 2024 मिका सिवा द्वारे. The Collective Book Studio द्वारे प्रकाशित. परवानगीने पुनर्मुद्रित केले.

रेसिपी पहा

20 पैकी 18

लाल मसूर आणि फुलकोबी करी

या फुलकोबी करी रेसिपीमध्ये लाल मसूर देखील आहे, जे शिजवल्यावर पिवळे होतात. करी पावडर, कांदे, जिरे आणि इतर मसाले या शाकाहारी डिनरला भरपूर चव देतात. जेवण पूर्ण करण्यासाठी भातावर सर्व्ह करा.

रेसिपी पहा

20 पैकी 19

Chipotle-चुना फुलकोबी टॅकोस

या शाकाहारी टॅको रेसिपीमध्ये, फुलकोबीला भाजण्यापूर्वी अडोबो सॉसमध्ये मध, लिंबाचा रस आणि चिपोटल्स घालून बनवलेल्या स्मोकी-टँगी सॉसने फेकले जाते. इच्छित असल्यास, अधिक गरम सॉससह सर्व्ह करा.

रेसिपी पहा

20 पैकी 20

भाजलेले फुलकोबी आणि बटाटा करी सूप

या निरोगी फुलकोबी सूप रेसिपीमध्ये, प्रथम फुलकोबी भाजल्याने खोली वाढते आणि फुलांना मूष बनण्यापासून प्रतिबंधित करते. थोडेसे टोमॅटो सॉस आणि नारळाचे दूध मटनाचा रस्सा समृद्ध, रेशमी पोत देते. इच्छित असल्यास, आंबट मलई किंवा दही एक डॉलप सह सर्व्ह करावे.

रेसिपी पहा