अष्टमी भोगासाठी काला चणे बनवण्याच्या 3 वेगवेगळ्या पद्धती

नवरात्रीच्या काळात आठवा दिवस (अष्टमी) आणि नववा दिवस (नवमी) विशेष महत्त्वाचा असतो. हे दिवस उपासना आणि भक्तीचे महत्त्वाचे टप्पे मानले जातात. अनेक भक्त कन्या पूजन करतात, एक विधी ज्यामध्ये लहान मुलींना दुर्गा देवीचे रूप म्हणून पूजले जाते आणि त्यांना विशेष जेवण दिले जाते. देवीसाठी भोग म्हणून तयार केले जाणारे सर्वात सामान्य पदार्थ म्हणजे काळे चणे (काळे चणे).

पारंपारिकपणे, काळे चणे सात्विक शैलीत तयार केले जातात. उकडलेले चणे जिरे, आमचूर (वाळलेल्या कैरीची पूड), धने पावडर, जिरे पावडर आणि छोले मसाला घालून परता. हलवा आणि पुरीसोबत सर्व्ह केलेली ही साधी डिश आरामदायी आणि स्वादिष्ट दोन्ही आहे.

महाअष्टमी आणि नवमीसाठी सात्विक काळे चणे तयार करण्याचे अनेक मार्ग आहेत. कोरडी आवृत्ती सर्वात लोकप्रिय असताना, अनेक घरांमध्ये त्यांच्या स्वतःच्या भिन्नता आहेत ज्या पिढ्यान्पिढ्या पुढे जातात. उदाहरणार्थ, काही कुटुंबे डिशमध्ये टोमॅटो घालतात, जे चण्याभोवती एक समृद्ध लेप तयार करतात आणि चव वाढवतात.

तसेच वाचा | महाअष्टमी 2026: तारीख, कन्या पूजन वेळ आणि पारंपारिक भोग पदार्थ

टोमॅटोसह काळे चणे कसे बनवायचे

कढईत तेल गरम करून त्यात जिरे घाला. ते तडतडायला लागले की त्यात किसलेले किंवा प्युअर केलेले टोमॅटो घालून मऊ होईपर्यंत परतावे. धने पावडर, जिरेपूड आणि तिखट घालून मसाले एक मिनिट शिजवा. उकडलेले काळे चणे मिक्स करावे आणि नीट ढवळून घ्यावे. जास्त पाणी घालणे टाळा. चणे मसाल्यांनी चांगले लेपित होईपर्यंत आणि मिश्रण थोडे कोरडे होईपर्यंत शिजवा.

तसेच वाचा | दुर्गा पूजा पंडालकडे जात आहात? या 8 आयकॉनिक बंगाली पदार्थांना चुकवू नका

ग्रेव्हीसोबत काळे चणे

काही घरांमध्ये अष्टमी आणि नवमीच्या भोगासाठी ग्रेव्हीसह काळे चणेही तयार केले जातात. ही आवृत्ती बनवण्यासाठी प्रेशर कुकरमध्ये तेल गरम करून त्यात जिरे घाला. ते तडतडले की टोमॅटो घालून मऊ होईपर्यंत परतावे. धने पावडर, जिरेपूड आणि तिखट घालून साधारण दोन मिनिटे शिजवा. उकडलेले काळे चणे ढवळून आणखी दोन मिनिटे शिजवा.

पुढे, चणे उकळण्यासाठी वापरलेले पाणी घाला आणि चांगले मिसळा. झाकण बंद करा आणि एक शिट्टी वाजवा. प्रेशर नैसर्गिकरित्या सुटल्यावर कुकर उघडा आणि सर्व्ह करा. ग्रेव्हीसोबत तुमचे काळे चणे तयार आहेत.

या अष्टमी आणि नवमीला तुम्ही यापैकी कोणत्याही शैलीत काळे चणे तयार करू शकता आणि तुमच्या कन्या पूजन अर्पणांमध्ये त्यांचा समावेश करू शकता.