आश्चर्यकारक आरोग्य फायद्यांसह 5 सुट्टीचे पदार्थ

अँटिऑक्सिडंट्सपासून ते जीवनसत्त्वे आणि फायबरपर्यंत, हे सुट्टीतील आवडते पदार्थ केवळ स्वादिष्टपणाच देतात.

आहारतज्ञ लिसा व्हॅलेंटे, एमएस, आरडी यांनी पुनरावलोकन केले

मुख्य मुद्दे

• हॉलिडे डिशेस श्रीमंत म्हणून कुप्रसिद्ध आहेत, परंतु काहींचे आरोग्य फायदे आहेत जे तुम्हाला आश्चर्यचकित करू शकतात.
• पाई, कॅसरोल आणि सॉसमधील घटकांमध्ये अँटिऑक्सिडंट्स, फायबर आणि निरोगी चरबी असतात.
• वर्षातून एकदा येणाऱ्या तुमच्या आवडत्या पदार्थांचा आस्वाद घ्या आणि चव आणि पौष्टिकतेचा आनंद घ्या.

जेव्हा नोव्हेंबर फिरतो, तेव्हा हॉलिडे फूड स्टेजवर जाण्याची वेळ येते. पाई, कुकीज, मॅश केलेले बटाटे आणि स्टफिंगच्या वाट्या दरम्यान, टेबलाभोवतीचे संभाषण सहजपणे लज्जास्पद उद्गारांमध्ये बदलू शकते आणि नवीन वर्ष आल्यावर निरोगी खाण्याचे वचन दिले जाऊ शकते. पण अपराधीपणाला कोणत्याही टेबलावर स्थान नाही. निरोगी खाणे आरामदायी खाद्यपदार्थ आणि चवदार साइड डिशसह एकत्र राहू शकते. आम्ही आहारतज्ञांना सुट्टीच्या आवडीच्या आवडीच्या आवडीच्या स्वरुपात जाण्यास सांगितले आहे, जे तुम्हाला समजत असलेल्यापेक्षा अधिक आरोग्यदायी फायदे आहेत.

त्यामुळे जेव्हा तुम्ही या सुट्टीच्या मोसमात तुमची प्लेट लोड करत असाल आणि त्या पाईच्या तुकड्याबद्दल किंवा मॅश केलेल्या बटाट्याच्या सर्व्हिंगबद्दल विचार करत असाल, तेव्हा तुम्हाला हे जाणून अधिक आत्मविश्वास वाटू शकतो की या सुट्टीतील खाद्यपदार्थांमध्ये खरोखर काही आरोग्य फायदे आहेत.

1. पेकन पाई

पेकन पाई हे हॉलिडे डेझर्ट टेबलइतकेच आनंददायी असू शकते आणि आहारतज्ञ ते सॅलडच्या बरोबरीचे असल्याचे भासवत नाहीत, परंतु आम्ही फायद्यांकडे दुर्लक्ष करत नाही. “पाय हे आरोग्यदायी अन्न आहे यावर कोणीही तर्क करू शकत नाही, परंतु अति-गोड मिष्टान्न देखील पोषण फायदे देऊ शकतात,” म्हणतात क्रिस्टीन बायर्न, एमपीएच, आरडी. तारेचा घटक, पेकन, एक समृद्ध, लोणीयुक्त चव आहे जो पाईसाठी योग्य आहे. ते निरोगी चरबी, अँटिऑक्सिडंट्स आणि पॉलिफेनॉलने देखील भरलेले आहेत. ते आरोग्याच्या दाव्यासाठी देखील मंजूर आहेत की दररोज 1.5 औन्स नट्स (पेकनसह) खाल्ल्याने हृदयविकाराचा धोका कमी होऊ शकतो.

“फक्त पेकन हृदयाच्या आरोग्यासाठी उत्तम आहेत असे नाही तर ते निरोगी पचनास मदत करतात आणि त्यांच्यातील फायबर सामग्रीमुळे परिपूर्णता वाढवतात,” म्हणतात. लेनी मिलर, एमएस, आरडी, एलडीएन. पेकानच्या एक औंसमध्ये फायबर आणि प्रथिने प्रत्येकी 3 ग्रॅमपेक्षा कमी असतात आणि ते जस्त, थायामिन, तांबे आणि मँगनीजचा चांगला स्रोत आहे. फायबर, हेल्दी फॅट्ससह एकत्रित, इतर प्रकारच्या मिष्टान्नांपेक्षा लहान स्लाइसने अधिक समाधानी वाटण्यास मदत करू शकते. आहारतज्ञांना पेकान्स आवडतात, तर पारंपारिक पाई रेसिपीमध्ये थोडीशी साखर असते. आम्हाला हे मिनी पेकन पाई चाव्याच्या आकाराच्या ट्रीटसाठी आवडतात, परंतु ते तुमच्या आवडत्या असल्यास क्लासिकसह जा.

2. क्रॅनबेरी सॉस

क्रॅनबेरी सॉस तुमच्या टर्की डिनरमध्ये अँटिऑक्सिडंट बूस्टसह रंग आणि गोडपणाचा एक पॉप जोडतो. “क्रॅनबेरी सॉस पॉलिफेनॉलमध्ये समृद्ध आहे, विशेषत: अँथोसायनिन्स आणि प्रोअँथोसायनिडिन्स, जे अँटीऑक्सिडंट आणि दाहक-विरोधी फायदे देतात आणि मूत्रमार्गात सपोर्ट आणि संभाव्य आतडे आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी फायदे देऊ शकतात,” म्हणतात. एमी ब्राउनस्टीन, एमएस, आरडीएन. एका अभ्यासात, ज्या पुरुषांनी एका महिन्यासाठी दररोज सुमारे 1 कप क्रॅनबेरीच्या बरोबरीने क्रॅनबेरी पावडर घेतली होती त्यांच्या रक्तवाहिन्यांचे कार्य सुधारले होते, बहुधा फळातील उच्च पॉलीफेनॉल सामग्रीशी संबंधित.

कॅन केलेला क्रॅनबेरी सॉसमध्ये फक्त एक चतुर्थांश कप सर्व्हिंगमध्ये 20 ग्रॅमपेक्षा जास्त साखर असू शकते, म्हणूनच व्हिटनी स्टुअर्ट, एमएस, आरडीएन, सीडीसीईएस, शक्य असल्यास घरगुती मार्गाने जाण्याची शिफारस करतो. स्टुअर्ट म्हणतो, “ताज्या बेरी, ऑरेंज जेस्ट आणि कमी साखर वापरून स्वतः बनवणे हा एक आरोग्यदायी पर्याय आहे जो रक्तवाहिन्यांच्या कार्यास समर्थन देतो. परंतु कोणत्याही प्रकारे, ब्राउनस्टीन म्हणतात की यावर ताण देण्याची गरज नाही: “क्रॅनबेरी सॉसच्या साखरेच्या सामग्रीवर लक्ष केंद्रित करण्याऐवजी, ते मोठ्या जेवणात कसे बसते याचा विचार करा. लक्षात ठेवा की सुट्टी हा फक्त एक दिवस (किंवा जेवण) खाण्याचा असतो आणि सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे तुमच्या एकूण खाण्याच्या सवयी.”

3. मॅश केलेले बटाटे

“केटो युगात त्यांना काही प्रतिष्ठेचे नुकसान झाले असले तरी, मॅश केलेले बटाटे भरपूर पौष्टिक पंच पॅक करतात,” बायर्न म्हणतात. अर्धा कप घरगुती मॅश केलेल्या बटाट्यामध्ये सुमारे 300 मिलीग्राम पोटॅशियम असते. “पोटॅशियम रक्तदाब नियंत्रित करण्यास मदत करते, जर तुम्ही सुट्टीच्या दिवसांत उच्च तणावग्रस्त कौटुंबिक गतिशीलता हाताळत असाल तर ते विशेषतः उपयुक्त ठरू शकते,” बायर्न म्हणतात. आणि जर तुम्हाला तुमच्या मॅश केलेल्या बटाट्यांमधून आणखी पोषण हवे असेल, तर तुम्ही मॅश केल्यावर त्वचेवर राहू द्या. त्वचेमध्ये आणखी पोटॅशियम आणि फायबर असतात, ज्यामुळे त्यांना आणखी मोठा पौष्टिक फायदा होतो.

खरी वस्तुस्थिती तुम्हाला तुमच्या मागच्या खिशात ठेवायची आहे ती म्हणजे मॅश केलेले बटाटे, जरी ते कार्बोहायड्रेट समृद्ध असले तरी ते तुमच्यासाठी तितके वाईट नाहीत जितके पूर्वी मानले होते. चार दशकांहून अधिक काळ, संशोधकांनी 205,000 हून अधिक प्रौढांचे अनुसरण केले आणि त्यांना आढळले की भाजलेले, उकडलेले किंवा मॅश केलेले बटाटे टाइप 2 मधुमेहाच्या जोखमीशी लक्षणीयपणे संबंधित नाहीत, तर आठवड्यातून तीन वेळा फ्रेंच फ्राईज 20% जास्त जोखमीशी जोडलेले आहेत.

4. ग्रीन बीन कॅसरोल

कंडेन्स्ड सूप आणि कुरकुरीत तळलेले कांद्याच्या कॅनमध्ये, ग्रीन बीन कॅसरोल अगदी पौष्टिक वाटत नाही. पण हे लक्षात ठेवलं की बेस पूर्णपणे उत्साही हिरव्या भाज्यांनी बनवला आहे. “हिरव्या बीन्स फायबर, व्हिटॅमिन के आणि व्हिटॅमिन सी देतात, तर मशरूममध्ये बी जीवनसत्त्वे, सेलेनियम आणि अँटिऑक्सिडंट्स समाविष्ट होतात, म्हणून ते एकत्रितपणे एक कॅसरोल बनवतात जे त्याच्या प्रतिष्ठेपेक्षा अधिक पौष्टिक असते,” म्हणतात. मेगन बर्ड, आरडी.

अर्धा कप शिजवलेल्या हिरवी बीन्समध्ये व्हिटॅमिन केसाठी दैनिक मूल्याच्या 20% पेक्षा जास्त असते, हाडांच्या आरोग्यासाठी आवश्यक पोषक. व्हिटॅमिन के जास्त प्रमाणात घेतल्यास वृद्ध स्त्रियांमध्ये ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका कमी होतो, कॅल्शियम हाडांना बांधून ठेवण्यासाठी आणि हाडांची रचना आणि मजबुतीला समर्थन देण्याच्या भूमिकेमुळे धन्यवाद.

5. भोपळा पाई

“पंपकिन पाई हा अशा पदार्थांपैकी एक आहे जो झटपट पडणे आणि सुट्टीचा हंगाम सूचित करतो,” म्हणतात कॉलेन स्लोन, PA-C, RDN. “एक तुकडा 2 ते 3 ग्रॅम फायबर देऊ शकतो, आणि भोपळा बीटा-कॅरोटीन सारखे पोषक पुरवतो, ज्याचे शरीर व्हिटॅमिन ए मध्ये रूपांतरित करते.”

स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या भोपळ्याच्या पाईमध्ये देखील हे चरबी-विरघळणारे जीवनसत्व भरपूर प्रमाणात मिळते. स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या भोपळ्याच्या पाईच्या फक्त एका स्लाइसमध्ये व्हिटॅमिन ए साठी 66% DV असते, जे रोगप्रतिकारक कार्य आणि निरोगी दृष्टीस समर्थन देते. जर तुम्ही तुमची पाई सुरवातीपासून बनवत असाल, तर भोपळा पाई भरण्याऐवजी शुद्ध भोपळ्याच्या प्युरीचा कॅन वापरा, जेणेकरून तुम्ही मिक्समध्ये किती साखर जाईल हे नियंत्रित करू शकता.

आमचे तज्ञ घ्या

सुट्ट्या नॉस्टॅल्जिक, आरामदायी पदार्थांनी भरलेल्या असतात जे सहसा वर्षातून एकदाच येतात. हे खाद्यपदार्थ आनंदाशिवाय काहीही देत ​​नाहीत असे गृहीत धरणे सोपे असले तरी, साखर, मीठ आणि मलई यांच्या मागे त्यांचे काही आरोग्य फायदे लपलेले असतात. पेकन पाईमधील निरोगी चरबी असोत किंवा क्रॅनबेरी सॉसमध्ये आढळणारे अँटिऑक्सिडंट्स असोत, तुम्ही तुमच्या आवडत्या सुट्टीतील खाद्यपदार्थांचा त्यांच्या चव आणि ते देत असलेल्या पोषणासाठी आनंद घेऊ शकता.