१ मे पासून महाराष्ट्रातील सर्व रेस्टॉरंट्स आणि विक्रेत्यांना बनावट पनीरचा वापर घोषित करण्याचे आदेश दिले आहेत

ग्राहकांचे रक्षण करण्याच्या उद्देशाने, मुंबईतील अन्न आणि औषध प्रशासन (FDA) ने एक स्पष्ट रेषा आखली आहे: चीज ॲनालॉग्स यापुढे पनीर किंवा चीज म्हणून प्रकट केल्याशिवाय दिले जाऊ शकत नाहीत. राज्य FDA ने रेस्टॉरंट्स, हॉटेल्स, केटरर्स आणि फास्ट फूड आउटलेट्सना खऱ्या पनीर किंवा चीज ऐवजी चीज ॲनालॉग वापरत असल्यास ते स्पष्टपणे नमूद करणे बंधनकारक करणारे निर्देश जारी केले आहेत.

FDA सर्व विक्रेत्यांना मेनू, बिलांवर चीज ॲनालॉग्स घोषित करण्याचे आदेश देते

अन्न सुरक्षा आयुक्त श्रीधर दुबे-पाटील यांनी जाहीर केले, नवीन नियम 1 मे पासून लागू केला जाईल. याचा अर्थ मेनू, डिस्प्ले बोर्ड आणि अगदी बिले देखील आता स्पष्टपणे नमूद करणे आवश्यक आहे की डिशमध्ये “चीज ॲनालॉग” किंवा “डेअरी ॲनालॉग” आहे.

पनीर फक्त दुधापासून बनवले जाते, तर चीज ॲनालॉग खाद्यतेल, स्टार्च, इमल्सीफायर्स आणि इतर गैर-दूध घटक वापरून बनवले जाते. ते दिसायला आणि चवीनुसार सारखे असू शकते, परंतु पौष्टिक आणि रचनानुसार, ते अगदी वेगळे आहे. एफडीएने स्पष्ट केले की ॲनालॉग उत्पादने हानिकारक नाहीत, परंतु मुद्दा पारदर्शकतेचा आहे, सुरक्षिततेचा नाही.

अनेक अहवालांनुसार, ग्राहकांच्या तक्रारींमुळे FDA ने हे पाऊल उचलले. डिशेस “पनीर” म्हणून विकल्या गेल्या पण त्याऐवजी ॲनालॉग वापरल्या गेल्याच्या अनेक उदाहरणे आहेत. FDA ने अन्न सुरक्षा आणि मानक कायदा, 2006 च्या कलम 18(2)(e) चा हवाला दिला, जे म्हणते, ग्राहकांना त्यांच्या अन्नामध्ये काय आहे हे जाणून घेण्याचा अधिकार आहे जेणेकरून ते माहितीपूर्ण निवड करू शकतील.

हे देखील वाचा: विराट कोहलीच्या बाहेर पडल्यानंतर, वन8 कम्यून बेंगळुरू बंद झाले 2 कोटी रुपये न भरलेल्या भाड्यामुळे

हा नियम फक्त रेस्टॉरंटना लागू होत नाही तर पॅकेज केलेल्या उत्पादनांनाही लागू होतो. उत्पादक आणि पुरवठादारांनी आता स्पष्टपणे उत्पादनांना “चीज ॲनालॉग” किंवा “डेअरी ॲनालॉग” असे लेबल लावावे आणि पनीर किंवा चीज सारखी दिशाभूल करणारी नावे टाळावीत. प्रत्येकाने अन्न सुरक्षा आणि मानके (लेबलिंग आणि डिस्प्ले) नियम, 2020 चे पालन करणे आवश्यक आहे. अगदी इन्व्हॉइस आणि पॉइंट-ऑफ-सेल डिस्प्ले देखील सत्य प्रतिबिंबित करणे आवश्यक आहे.

विक्रेते आणि खरेदीदार दोघांसाठी निर्देश आहेत

FDA ने स्पष्ट केले आहे की उल्लंघन करणाऱ्यांना अन्न सुरक्षा आणि मानक कायदा, 2006 अंतर्गत कठोर कारवाईला सामोरे जावे लागेल. हा नवीन नियम सर्व रेस्टॉरंट्स, केटरर्स, हॉटेल्स, फास्ट फूड विक्रेते, उत्पादक आणि पुरवठादारांना लागू होईल.

हे देखील वाचा: पास्ता सॉस ब्रँडने कौटुंबिक डिनरटाइम संभाषणे रेकॉर्ड करण्यासाठी असामान्य डिव्हाइस लाँच केले

केवळ उत्पादक आणि पुरवठादारच नाही तर एफडीएने ग्राहकांवरही काही जबाबदारी टाकली आहे. अनेक अहवालांनुसार, सर्व ग्राहकांनी पॅकेज केलेले पनीर खरेदी करताना लेबले काळजीपूर्वक वाचणे आणि “ॲनालॉग” शब्द शोधणे आवश्यक आहे. सैल पनीर खरेदी करताना, ते दुधापासून बनवलेले आहे का हे विक्रेत्याला विचारणे महत्त्वाचे आहे. रेस्टॉरंटमध्ये जेवण करताना, 'पनीर' आणि 'एनालॉग' स्वतंत्रपणे सूचीबद्ध आहेत का ते तपासा. आणि तुम्हाला खात्री नसल्यास, बिल किंवा स्पष्टीकरण विचारा.

१ मे पासून, तुमच्या पनीरच्या डिशमध्ये सत्याची बाजू आहे.