तूप डोसा: उन्हाळ्यात लोकांना इडली, डोसा आणि उत्तपम खायला आवडते. उन्हाळ्यात पिठात फार लवकर आंबते. इडली आणि डोसा तुम्ही घरीच बनवू शकता. आज आम्ही तुम्हाला तुपाचा डोसा बनवण्याची रेसिपी सांगत आहोत. लहान मुलांना आणि मोठ्यांना तूप डोस्याची चव आवडेल. तूप डोसा एकदा अशा प्रकारे तयार करून खाल्ल्यास मुले त्याचे चाहते होतील. तुपाचा डोसा इतका चविष्ट असतो की तुम्ही चटणी आणि सांबारशिवाय तो सहज खाऊ शकता. लहान मुलांसाठी त्यावर हलके मीठ किंवा चाट मसाला शिंपडा, मग बघा त्याची चव कशी आहे.
तूप डोसा रेसिपी
पहिली पायरी- डोसा बनवण्यासाठी घरीच पीठ बनवायचे असेल तर त्यासाठी ३/४ गुणोत्तर ठेवावे लागेल. म्हणजे तुम्हाला ३ भाग तांदूळ आणि १ भाग उडीद डाळ घ्यावी लागेल. डाळी आणि तांदूळ चांगले धुवून 6-7 तास पाण्यात भिजत ठेवा.
दुसरी पायरी- आता पाणी काढून डाळी आणि तांदूळ बारीक वाटून घ्या. रात्रभर उबदार ठिकाणी ठेवा म्हणजे त्यात चांगले यीस्ट उठेल. आजकाल, डोसा पिठात उबदार ठिकाणी ठेवल्यास रात्रभर आंबते. आता तुम्ही त्यापासून तुपाचा डोसा कधीही बनवू शकता.
तिसरी पायरी- डोसा पॅन गॅसवर ठेवा आणि पॅन एकदा चांगले गरम करा. आता पॅन किंचित थंड करा. यासाठी तव्यावर पाणी टाका आणि टॉवेलने पाणी पुसून घ्या. औषध थोडे गरम असावे, त्यामुळे डोसा पसरवणे सोपे होते.
चौथी पायरी- डोसा पिठात मोठ्या चमच्याने किंवा वाडग्याने पॅनच्या मध्यभागी घाला आणि डोसा मधून मधून वर्तुळाकार फिरवून पसरवा. आता गॅसची आच जास्त वाढवा आणि डोसा तळापासून व्यवस्थित बुडू द्या. डोस्याच्या वरच्या भागाला नीट तूप लावा. तव्यावरही बाजूंनी थोडं तूप लावा. आता वाटल्यास डोसा उलटा आणि दुसऱ्या बाजूनेही शिजवा.
पराठ्याप्रमाणे डोस्यावर तूप लावायचे आहे. त्यामुळे डोसा खायला खूप कुरकुरीत आणि चविष्ट लागतो. हवे असल्यास साध्या डोस्याप्रमाणे खा. मसालेदार डोसे आवडत असल्यास बटाट्याचा मसाला बनवून भरून घ्या. मुलांना साधा डोसा जास्त आवडतो. ही रेसिपी जरूर ट्राय करा.
Comments are closed.