टोमॅटोचा सौम्य आंबटपणा आणि मसाल्यांचा सुगंध मिळून हा पुलाव खास बनतो. दुपारचे जेवण असो किंवा रात्रीचे जेवण, ही डिश प्रत्येक प्रसंगाला बसते. रायता किंवा चटणीसोबत सर्व्ह करा, चव आणखी वाढेल. ते बनवण्याची सोपी पद्धत जाणून घेऊया.
- १ कप बासमती तांदूळ
- २-३ पिकलेले टोमॅटो (बारीक चिरलेले)
- 1 कांदा (चिरलेला)
- २ हिरव्या मिरच्या
- १ टीस्पून आले-लसूण पेस्ट
- 1/2 टीस्पून हळद पावडर
- 1 टीस्पून लाल मिरची पावडर
- १ टीस्पून गरम मसाला
- १/२ टीस्पून जिरे
- २ चमचे तेल किंवा तूप
- चवीनुसार मीठ
- २ कप पाणी
- हिरवी धणे (गार्निशसाठी)
टोमॅटो पुलाव कसा बनवायचा
टोमॅटो पुलाव एक चवदार आणि आरोग्यदायी पदार्थ आहे. हे तयार करण्यासाठी, प्रथम तांदूळ चांगले धुवा आणि 20-25 मिनिटे भिजवा. यामुळे तांदूळ फुगलेला आणि वेगळा होईल.
कढईत किंवा प्रेशर कुकरमध्ये तेल किंवा तूप गरम करा. त्यात जिरे टाका आणि तडतडायला लागल्यावर कांदा घालून हलका सोनेरी होईपर्यंत परता. यानंतर आले-लसूण पेस्ट आणि हिरवी मिरची घालून सुगंध येईपर्यंत शिजवा.
आता त्यात चिरलेला टोमॅटो घालून चांगले वितळू द्या. यानंतर त्यात हळद, तिखट, गरम मसाला आणि मीठ घालून मसाले चांगले परतून घ्या, जोपर्यंत तेल वेगळे होऊ नये.
भिजवलेले तांदूळ पाण्यातून काढून मसाल्यात घालून हलक्या हाताने मिक्स करावे. आता त्यात पाणी घालून उकळू द्या. कुकरमध्ये बनवत असाल तर 1-2 शिट्ट्या वाजू द्या.
जर तुम्ही कढईत बनवत असाल तर ते झाकून ठेवा आणि मंद आचेवर 10-12 मिनिटे शिजवा. तांदूळ पूर्ण शिजल्यावर गॅस बंद करा. तयार पुलाव हलका चपटा करून वरती हिरवी कोथिंबीर टाका आणि गरमागरम सर्व्ह करा. दही, रायता किंवा लोणच्याबरोबर सर्व्ह करा.
Comments are closed.