मदर्स डे रेसिपी: मदर्स डे ही केवळ एक तारीख नाही तर माता आपल्याला दररोज देत असलेले प्रेम, काळजी आणि आपुलकी साजरी करण्याची संधी आहे. या खास प्रसंगी, शेफ क्षिप्रा खन्ना यांनी जगभरातील फ्लेवर्सद्वारे प्रेरित काही सोप्या आणि हृदयस्पर्शी पाककृती शेअर केल्या आहेत, ज्या घरी सहज बनवता येतात. या मदर्स डे, या खास पाककृतींनी तुमच्या आईला आश्चर्यचकित करा आणि तिचा दिवस आणखी अविस्मरणीय बनवा.
भारतीय – आम पन्ना पुदीना तांदूळ
ताजेतवाने, गोड आणि आंबट आणि भारतीय उन्हाळ्यासाठी योग्य.
साहित्य
• १ कप शिजवलेला भात (थंड केलेला)
• २ चमचे आम पन्ना (कच्चा आंबा सांद्र)
• १ कांदा (पातळ कापून)
• ½ टीस्पून जिरे
• १ हिरवी मिरची (पर्यायी)
• चवीनुसार मीठ
• १ टेबलस्पून तेल
ताज्या फिनिशसाठी
• पुदिना + धणे पाने
• लिंबाचा रस (पर्यायी)
पद्धत
- कढईत तेल गरम करा → जिरे घाला.
- कांदा आणि हिरवी मिरची → हलके परतून घ्या.
- आता तांदूळ घाला → हळूहळू मिसळा.
- आम पन्ना आणि मीठ → 2-3 मिनिटे टाका.
- शेवटी पुदिना आणि कोथिंबीर घालून पूर्ण करा.
प्लेटिंग टीप
• एका स्वच्छ भांड्यात सर्व्ह करा
• वर पुदिना आणि कांद्याच्या कापांनी सजवा
• डिश हलकी आणि ताजी ठेवा
क्रीमी व्हाईट सॉसमध्ये स्पेगेटी
मलईदार, आरामदायी आणि प्रत्येकाची आवडती डिश
साहित्य
• १ कप उकडलेले स्पेगेटी
• १ टेबलस्पून बटर
• १ टेबलस्पून मैदा
• १ कप दूध
• २ लसूण पाकळ्या (बारीक चिरून)
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
• 1 टेबलस्पून किसलेले चीज (पर्यायी)
पद्धत
- पॅनमध्ये बटर गरम करा → लसूण घाला आणि हलके तळा.
- आता मैदा → 1 मिनिट शिजवा (तपकिरी होऊ देऊ नका).
- हळूहळू दूध घालावे → सतत फेटावे म्हणजे गुठळ्या होणार नाहीत.
- गुळगुळीत आणि मलईदार होईपर्यंत सॉस शिजवा.
- मीठ, मिरपूड आणि चीज घाला → नंतर स्पॅगेटी घाला आणि चांगले फेकून घ्या.
प्लेटिंग टीप
• प्लेटवर एका घरट्यात स्पॅगेटी फिरवा.
• वर काळी मिरी आणि औषधी वनस्पती (किंवा धणे) शिंपडा
• थोडे चीज सह समाप्त
चायनीज – चिली पनीर
खुसखुशीत, मसालेदार आणि इंडो-चायनीज चवीने परिपूर्ण
साहित्य
• 200 ग्रॅम पनीर (चौकोनी तुकडे)
• २ चमचे कॉर्नफ्लोअर
• 1 कांदा (चौकोनी तुकडे)
• 1 सिमला मिरची (चौकोनी तुकडे कापून)
• 1 टीस्पून सोया सॉस
• १ टीस्पून चिली सॉस
• 1 टीस्पून व्हिनेगर
• 1 टीस्पून आले-लसूण (ऐच्छिक)
• चवीनुसार मीठ आणि तेल
पद्धत
- पनीर कॉर्नफ्लोअरमध्ये चांगले फेटून घ्या → हलके सोनेरी होईपर्यंत शॅलो फ्राय करा.
- कढईत तेल गरम करा → आले-लसूण, कांदा आणि सिमला मिरची घालून हलके तळून घ्या (कुरकुरीत ठेवा).
- आता सर्व सॉस घाला → चांगले मिसळा.
- तळलेले पनीर घाला → उच्च आचेवर चांगले फेकून घ्या जेणेकरून सॉस चांगला कोट होईल.
प्लेटिंग टीप
• उथळ भांड्यांमध्ये सर्व्ह करा
• ताट जास्त कोरडे ठेवू नका, हलके चकचकीत ठेवा
• वरती हिरव्या कांद्याची पाने किंवा कोथिंबीर घालून सजवा.
मेक्सिकन – व्हेज बुरिटो (देसी-स्टाईल रॅप)
भरणे, बजेट-अनुकूल आणि घरी लपेटणे सोपे आहे
साहित्य
• 2 रोट्या किंवा रॅप्स
• अर्धा कप शिजवलेला भात
• ½ कप राजमा (किंवा उरलेले चणे)
• 1 कांदा (चिरलेला)
• ½ सिमला मिरची (चिरलेली)
• चवीनुसार मीठ आणि लाल तिखट
• २ चमचे दही
पद्धत
- कढईत कांदा आणि सिमला मिरची मसाल्यासह हलके तळून घ्या.
- राजमा स्वतंत्रपणे गरम करा.
- आता रोटीवर थर तयार करा → प्रथम तांदूळ, नंतर राजमा, नंतर भाज्या घाला आणि वर दही घाला.
- ओघ घट्ट गुंडाळा जेणेकरून भरणे बाहेर पडणार नाही.
प्लेटिंग टीप
• तिरपे कापून दोन भागात सर्व्ह करा.
• स्वच्छ आणि प्रिमियम लुकसाठी हलक्या बटर पेपरमध्ये गुंडाळा
• उभे राहून किंवा किंचित रचून सर्व्ह करा
वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न
मदर्स डे वर तयार करण्यासाठी सर्वात सोपा डिश कोणता आहे?
आम पन्ना मिंट राइस हा बनवायला सर्वात सोपा आणि जलद डिश आहे.
आपण बुरिटोमध्ये उरलेल्या रोट्या वापरू शकतो का?
होय, ताज्या ब्रेडपासून किंवा आदल्या रात्रीच्या उरलेल्या ब्रेडपासून एक उत्तम बुरिटो बनवता येतो.
पांढरा सॉस कसा घट्ट करायचा?
मैदा आणि बटर मिक्सरमध्ये हळूहळू दूध घालून मंद आचेवर शिजवल्यास सॉस घट्ट होतो.
चिली पनीर कुरकुरीत कसे ठेवायचे?
पनीरला कॉर्नफ्लोअरने लेप करून लगेच सर्व्ह केल्याने ते कुरकुरीत राहते.
शेफ क्षिप्रा खन्ना यांच्या या पाककृती तयार होण्यासाठी किती वेळ लागू शकतो?
बहुतेक पदार्थ 15-20 मिनिटांत तयार केले जाऊ शकतात.
अधिक वाचा: कॉटन साडी स्टाइलिंग टिप्स: कॉटन साडीमध्ये चमकदार पहा
Comments are closed.