आजकाल बरीचशी फळे वर्षभर विकत मिळतात, पण उन्हाळ्यात टरबूजाची चव इतर वेळी मिळत नाही. फळबाजारात हे रसाळ फळ दिसले तर तुम्हाला ते विकत घ्यावेसे वाटेल. पण ते एका दिवसात पूर्ण होत नसल्याचे अनेकदा दिसून येते. शिवाय, जेव्हा त्यांना चांगल्या प्रतीचे टरबूज मिळते तेव्हा बरेच लोक एका वेळी एकापेक्षा जास्त खरेदी करतात. पण धोका आहे तो काही काळ सोडून खाणे. जास्त काळ ठेवल्यास टरबूज कोरडे आणि रसहीन होतात. परिणामी, जरी तुम्ही ते खाऊ शकता, तरीही त्याची चव खराब होते.
संपूर्ण टरबूज रेफ्रिजरेट करण्याची गरज नाही
जर टरबूज कापलेले नसेल तर ते थंड करण्याची गरज नाही. संपूर्ण टरबूज दोन आठवड्यांपर्यंत घरातील कोणत्याही खोलीच्या थंड कोपऱ्यात, थेट सूर्यप्रकाशाशिवाय ठेवता येतात. ते थेट जमिनीवर ठेवण्याऐवजी कापड किंवा ब्लँकेट पसरवता येईल. पण प्लास्टिकलाही विसरू नका, कारण टरबूज त्यात येऊ शकतात. पण जर तुम्हाला ते जास्त काळ ठेवायचे असेल तर खरबूज अधूनमधून अंगठ्याने दाबून बघा की कोणताही भाग मऊ होत आहे की नाही.
कापलेली फळे गोठवली नाहीत तर समस्या निर्माण होतील
पण जर टरबूजाचा कापलेला तुकडा खाल्ला नसेल तर तो पटकन रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावा. हवाबंद बंदिस्त सर्वोत्तम आहेत. टरबूजच्या तुकड्यांच्या दोन थरांमध्ये बटर पेपर किंवा चर्मपत्र पेपर ठेवल्यास ते अधिक सोयीस्कर आहे.
टरबूजचे चौकोनी तुकडे बराच काळ ठेवतात
जर तुम्हाला ते जास्त काळ साठवायचे असेल तर टरबूजचे बर्फाच्या तुकड्यांसारखे छोटे तुकडे करा. ते एका ट्रेवर पसरवा आणि पूर्णपणे गोठण्यासाठी डीप फ्रीजरमध्ये ठेवा. कडक डेला झाल्यावर फळाची चिकटपणा निघून जाईल. मग टरबूज हवाबंद पॅकेटमध्ये भरून पुन्हा डीप फ्रीजरमध्ये ठेवता येईल. हे चौकोनी तुकडे नंतर किसलेले आणि स्कूप केलेल्या आइस्क्रीमसारखे खाल्ले जाऊ शकतात किंवा स्वादिष्ट शरबत बनवता येतात.
मात्र, दुकानातून आणलेल्या ताज्या फळांची चव, त्याची जोडी छान असते. त्यामुळे शक्य असल्यास कमी प्रमाणात टरबूज खरेदी करा. ताजे असतानाच, उन्हाळ्याच्या भर दुपारी संपूर्ण कुटुंबासह याचा आनंद घ्या.
Comments are closed.