मसूर: तूप किंवा मोहरीचे तेल, जिरे, हिंग, बारीक चिरलेला लसूण, बारीक चिरलेला कांदा, हिरवी मिरची, टोमॅटो आणि काश्मिरी तिखट.
तूप/तेल गरम करून जिरे व हिंग तडतडून घ्या. नंतर लसूण सोनेरी होईपर्यंत तळून घ्या.
यानंतर कांदा व हिरवी मिरची घालून परता. टोमॅटो आणि थोडे मीठ घालून वितळवा. शेवटी काश्मिरी लाल मिरची घाला आणि लगेचच डाळीत बदला.
यूपी बिहार स्टाईल तडका बनवण्यासाठी मोहरीचे तेल, पाचफोरण, बारीक चिरलेला कांदा, सुकी लाल मिरची आणि तमालपत्र घ्या.
मोहरीचे तेल चांगले गरम करा. त्यात तमालपत्र आणि पाचफोरण घाला. यानंतर कांदा आणि कोरडी लाल मिरची घालून कांदा गडद तपकिरी होईपर्यंत परतून घ्या आणि डाळीत मिसळा.
Comments are closed.