चांगले अन्न बऱ्याचदा लहान अतिरिक्त गोष्टींकडे येते ज्यामुळे डिश जिवंत होते. स्वयंपाकघरातील अशीच एक मुख्य गोष्ट म्हणजे चटणी, जी अगदी साधे जेवणही झटपट वाढवू शकते. अश्विनी काळसेकर यांनी नुकतीच तिची कोथिंबीर-कांडा चटणी रेसिपी शेअर केली आहे, जी तयार करणे सोपे आहे आणि वर्षभर त्याचा आस्वाद घेता येईल. सहज उपलब्ध घटकांसह तयार केलेली, रेसिपी दररोजच्या पदार्थांमध्ये चव वाढवण्याचा एक द्रुत मार्ग देते. तेल, सुक्या लाल मिरच्या, हिंग, बारीक चिरलेले कांदे, मोहरी, हळद, मेथीदाणे, पाण्यात भिजवलेली चिंच, उडीद डाळ आणि कोथिंबीर असे पदार्थ तयार करून अभिनेत्री सुरुवात करते. ती कढईत तेल तापत होईपर्यंत स्वयंपाकाची प्रक्रिया सुरू करते. मोहरीच्या दाणे आधी आत जातात, तडतडतात, त्यानंतर चिमूटभर हिंग, सुक्या लाल मिरच्या आणि उडीद डाळ.
हे देखील वाचा: दिलजीत दोसांझने तिरामिसू, डायट कोकसह त्याच्या सिग्नेचर स्टाईलमध्ये सोल्ड-आउट टोरंटो कॉन्सर्ट साजरा केला
एकदा डाळ सोनेरी आणि सुगंधी झाली की, अश्विनी मेथी दाणे, चिंच आणि हळद पूड घालते, ज्यामुळे मसाले फुलतात आणि रंगात गडद होतात. ढवळण्याऐवजी, ती हळुवारपणे फोडणीवर कापलेल्या कांद्याचा थर पसरवते आणि ज्योत बंद करते. कांदे उरलेल्या उष्णतेमध्ये वाफेवर सोडले जातात, खालचे स्वाद शोषून घेत हळूहळू मऊ होतात. या टप्प्यावर मसाल्यांमध्ये कांदे मिसळणे ही मुख्य गोष्ट आहे.
काही मिनिटांनंतर, अभिनेत्री काळजीपूर्वक मऊ कांद्याचा थर काढून टाकते आणि बाजूला ठेवते. उरलेला मसालेदार बेस ग्राइंडरमध्ये जातो. ती भरपूर प्रमाणात ताजी कोथिंबीर घालते आणि पाणी न घालता त्याची बारीक पेस्ट बनवते.
पुढे, अश्विनी शिजवलेले कांदे मिश्रणात परत करते आणि त्याला फक्त एक द्रुत डाळी देते, जे काही पोत टिकवून ठेवण्यासाठी सर्वकाही एकत्र करण्यासाठी पुरेसे आहे. ती उष्णता आणि टँग संतुलित करण्यासाठी मीठ आणि गुळाचा एक छोटा तुकडा घालून ते पूर्ण करते. चटणी तयार झाल्यावर अश्विनीचा नवरा अभिनेता मुरली शर्मा फ्रेममध्ये शिरतो आणि त्याची चव चाखतो. चेहऱ्यावर स्मितहास्य करून, तो ए-ओके चिन्ह देतो आणि ते “अत्यंत चवदार” असल्याचे घोषित करतो.
खालील पूर्ण व्हिडिओ पहा:
हे देखील वाचा: छोले भटूरे पिझ्झा? हे विचित्र खाद्य कॉम्बो इंटरनेटवरून थंब्स डाउन मिळवते
अश्विनी काळसेकर यांची कोथिंबीर-कांडा चटणी घरी बनवायची आहे का? आम्हाला खालील टिप्पण्यांमध्ये कळवा.
Comments are closed.