रायत्याचे नाव ऐकल्यावर बहुतेक लोक काकडी, बुंदी, पुदिना किंवा अननस रायता असा विचार करतात. उन्हाळ्यात दह्यापासून बनवलेला हा पदार्थ जेवणाची चव तर वाढवतोच शिवाय शरीराला थंडावा देतो. पण तुम्ही कधी चिकन रायता खाल्ले आहे का? जर नसेल तर ही रेसिपी तुमच्यासाठी पूर्णपणे नवीन आणि मजेदार ठरू शकते.
हे रायता थंड दही, मसालेदार चिकन आणि कुरकुरीत भाज्या यांचे अप्रतिम मिश्रण आहे. विशेष म्हणजे त्यात प्रथिने मुबलक प्रमाणात असतात, ज्यामुळे ते हेल्दी आणि पोटभर जेवण बनते. उन्हाळ्यात, जेव्हा तुम्हाला काहीही जड खावेसे वाटत नाही, तेव्हा हा पदार्थ उत्तम पर्याय ठरू शकतो.
साहित्य
- 200 ग्रॅम बोनलेस चिकन (चौकोनी तुकडे)
- ३-४ लसूण पाकळ्या
- 1-2 सुक्या लाल मिरच्या
- 1 टेस्पून पाणी
- चवीनुसार मीठ
- ताजी काळी मिरी
- लिंबाचा रस
- थोडे ऑलिव्ह तेल
- १ कप दही
- 1 छोटी काकडी बारीक चिरलेली
- 1 छोटा कांदा बारीक चिरलेला
- लाल तिखट किंवा पेपरिका
- एक चिमूटभर काळे मीठ
- मेथीचे दाणे
- मिरची लसूण कुरकुरीत
- 1 टीस्पून बटर
- हिरवी धणे
चिकन रायता कसा बनवायचा
- लसूण, सुकी तिखट, थोडे पाणी आणि मीठ एकत्र करून घट्ट पेस्ट बनवा. आता ही पेस्ट चिकनच्या तुकड्यांमध्ये मिसळा. वरून काळी मिरी, थोडे ऑलिव्ह ऑईल आणि लिंबाचा रस घाला आणि 5 मिनिटे मॅरीनेट करा.
- यानंतर, एक पॅन गरम करा आणि चिकन हलके सोनेरी होईपर्यंत चांगले शिजवा.
- दही मोठ्या भांड्यात घ्या. त्यात बारीक चिरलेली काकडी, कांदा, मीठ, मिरपूड, लाल तिखट आणि काळे मीठ घाला. सर्वकाही चांगले फेटून घ्या जेणेकरून मिश्रण मलईदार होईल.
- सर्व्हिंग बाऊलमध्ये दह्याचे मिश्रण काढा. वर तयार चिकन घाला. नंतर त्यात थोडी कसुरी मेथी आणि बारीक चिरलेला कांदा घालून कुरकुरीत पोत द्या.
- आता एका छोट्या पॅनमध्ये बटर, मिरची लसूण कुरकुरीत आणि थोडी पेपरिका गरम करून टेम्परिंग तयार करा. रायत्यावर ओता. शेवटी हिरवी धणे किंवा थोडी अधिक कसुरी मेथी टाकून सर्व्ह करा.
ते विशेष का आहे?
हा चिकन रायता सामान्य रायत्यापेक्षा पूर्णपणे वेगळा आहे. यामध्ये दह्याचा थंडपणा, लसूण आणि मिरचीचा तीक्ष्णपणा, चिकनमधील प्रथिने आणि फोडणीची अप्रतिम चव एकत्र येते. म्हणूनच ते एक अद्वितीय आणि चवदार उच्च-प्रथिने डिश बनते.
Comments are closed.