होममेड बटर: ताजे लोणी आणि ताक घरी बनवण्याची सोपी पद्धत

घरी लोणी बनवणे क्लिष्ट वाटेल, परंतु ते आश्चर्यकारकपणे सोपे आहे. फक्त हेवी क्रीम, मिक्सर आणि थोडा धीर धरून तुम्ही भरपूर, ताजे लोणी तयार करू शकता आणि बोनस म्हणून घरगुती ताक देखील तयार करू शकता. प्रक्रियेसाठी फक्त एक मुख्य घटक आवश्यक आहे आणि एक चव वितरीत करते जी बर्याच लोकांना स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या लोण्यापेक्षा ताजे आणि मलईदार वाटते.

तुम्हाला ते उबदार टोस्टवर पसरवायचे असेल, बेकिंगमध्ये वापरायचे असेल किंवा तुमचे स्वतःचे दुग्धजन्य पदार्थ बनवण्याचे समाधान घ्यायचे असेल, घरगुती लोणी हा एक फायदेशीर स्वयंपाकघर प्रकल्प आहे.

साहित्य

• 2 कप हेवी क्रीम (थंड)
• चिमूटभर मीठ (पर्यायी)
• स्वच्छ धुण्यासाठी थंड पाणी

उपकरणे

• स्टँड मिक्सर, हँड मिक्सर किंवा फूड प्रोसेसर
• मिक्सिंग वाडगा
• बारीक गाळणे किंवा चीजक्लोथ

होममेड बटर कसे बनवायचे

पायरी 1: क्रीम चाबूक करा

थंड हेवी क्रीम एका मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात घाला. मध्यम-हाय स्पीडवर मिक्सर वापरून, क्रीम प्रथम व्हीप्ड क्रीम होईपर्यंत फेटा.

या टप्प्याच्या पलीकडे मिसळणे सुरू ठेवा. आणखी काही मिनिटांनंतर, मलई लोणी घन आणि द्रव मध्ये विभक्त होऊ लागेल.

पायरी 2: लोणी आणि ताक वेगळे करा

मिश्रण वेगळे झाल्यावर, तुम्हाला पिवळ्या बटरचे गुच्छे तयार होताना दिसतील आणि वाडग्यात द्रव जमा होताना दिसेल. हे द्रव ताजे घरगुती ताक आहे.

मिश्रण गाळून घ्या आणि ताक बेकिंग, पॅनकेक्स किंवा इतर पाककृतींसाठी राखून ठेवा.

पायरी 3: लोणी धुवा

थंड पाण्याच्या भांड्यात बटर सॉलिड्स ठेवा. उरलेले ताक काढून टाकण्यासाठी हलक्या हाताने मळून घ्या आणि चमच्याने किंवा स्पॅटुलाने बटर दाबा.

ढगाळ पाणी काढून टाका आणि पाणी अधिक स्पष्ट होईपर्यंत पुन्हा करा. ही पायरी लोणी जास्त काळ ताजे राहण्यास मदत करते.

पायरी 4: मीठ घाला (पर्यायी)

इच्छित असल्यास, चवसाठी थोड्या प्रमाणात मीठ मिसळा. समान रीतीने वितरित होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.

पायरी 5: आकार आणि स्टोअर

लोणीला तुमच्या आवडीच्या ब्लॉक, रोल किंवा कंटेनरमध्ये आकार द्या. रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवा.

सर्वोत्तम परिणामांसाठी टिपा

• सर्वात श्रीमंत चवसाठी उच्च-गुणवत्तेची हेवी क्रीम वापरा.
• मिसळण्यापूर्वी क्रीम थंड ठेवा.
• शेल्फ लाइफ सुधारण्यासाठी बटर चांगले धुवा.
• फ्लेवर्ड बटरसाठी औषधी वनस्पती, लसूण, मध किंवा मसाल्यांचा प्रयोग करा.

घरी लोणी का बनवा?

होममेड बटरमध्ये कोणतेही अनावश्यक पदार्थ नसतात आणि आपल्याला घटक आणि चव नियंत्रित करण्यास अनुमती देतात. त्याच वेळी ताजे ताक तयार करताना पारंपारिक स्वयंपाकघर कौशल्य शिकण्याचा हा एक मजेदार मार्ग आहे.

तळ ओळ

जड मलई आणि मिक्सरशिवाय, तुम्ही स्वादिष्ट होममेड बटर तयार करू शकता जे समृद्ध, मलईदार आणि आश्चर्यकारकपणे समाधानकारक आहे. ही प्रक्रिया सोपी, फायद्याची आहे आणि एकाच बॅचमध्ये दोन उपयुक्त घटक – लोणी आणि ताक तयार करतात.