आवडते मशरूम खेळून छातीत जळजळ? पिठाच्या ऐवजी घरी असे बनवा

अचानक पाऊस पडला की गरमागरम चहाच्या कपासोबत काहीतरी खायला कोणाला आवडत नाही? यावेळी अनेकांना सिंगारा खायला आवडते. पण पीठ बनवलेले असल्याने अनेकवेळा इच्छा असूनही सिंगारा वगळावा लागतो. कारण खाणे म्हणजे पचनाचा त्रास, छातीत जळजळ!
पण तुम्हाला माहीत आहे का, जर तुम्ही खरे अदरक प्रेमी असाल तर तुम्ही ते पीठाशिवाय इतर प्रकारे बनवू शकता. या आरोग्यदायी रेसिपीमध्ये पौष्टिकतेने समृद्ध नाचणी समोसा वापरण्यात आला आहे, जो समोशाच्या चवीला आणखी एक परिमाण आणतो आणि तो आणखी पौष्टिक बनवतो.

नाचणीमध्ये भरपूर फायबर, कॅल्शियम, लोह आणि विविध आवश्यक खनिजे असतात. रिफाइंड पिठापेक्षा जास्त वेळ पोट भरते. आणि शरीराला कोणतीही हानी होत नाही. शिवाय त्यामुळे सिंगाराच्या चवीत फरक पडत नाही.

सिंगारा पीठ बनवण्यासाठी आवश्यक आहे-

• १ कप नाचणीचे पीठ
• तीन चमचे मैदा (पीठ बनवण्यासाठी)
• १ चमचे संपूर्ण जिरे
• 1 चमचे एका जातीची बडीशेप
• चवीनुसार मीठ
• १ टेबलस्पून तेल

अंतर्गत भरणे आवश्यक आहे-

• १ कप उकडलेले आणि मॅश केलेले बटाटे
• अर्धा कप हिरवे बीन्स
• १ कांदा चिरलेला
• 3 हिरव्या मिरच्या
• १ टीस्पून जिरे
• अर्धा चमचा हळद
• 2 चमचे चिंचेचा रस
• चवीनुसार मीठ
• तेल

पायरी 1:

कढईत थोडे तेल गरम करून त्यात जिरे घाला. सुगंध आल्यावर त्यात चिरलेली हिरवी मिरची आणि कांदे घालून मऊ होईपर्यंत परतून घ्या. नंतर हळद पावडर, मीठ, उकडलेले बटाटे आणि सोयाबीन चांगले मिसळा आणि काही मिनिटे ढवळून घ्या. शेवटी चिंचेच्या रसाने परत ढवळून थंड होऊ द्या.

पायरी २:

एका मोठ्या भांड्यात नाचणीचे पीठ, मैदा, जिरे, बडीशेप, मीठ आणि तेल एकत्र करून घ्या. तेल थोडे गरम केले जाऊ शकते, त्यात पीठ चांगले सेट करते. पीठ मऊ आणि गुळगुळीत होण्यासाठी पाण्याने थोडे थोडे मळून घ्या. नंतर झाकण ठेवून 10-15 मिनिटे सोडा.

पायरी 3:

लहान लीची कापून बारीक बारीक करा. अर्धा कापून दोन भाग करा. दोन भाग फनेलच्या आकारात दुमडून घ्या, त्यात बटाट्याच्या भरीत भरा आणि तोंड चांगले बंद करा जेणेकरून भरण तळताना बाहेर येणार नाही.

पायरी ४:

कढईत तेल गरम करा. कोळंबी मध्यम आचेवर सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. तळून झाल्यावर अतिरिक्त तेल काढून टाकण्यासाठी टिश्यू पेपरवर काढा. पुदिन्याची चटणी, चिंचेची चटणी किंवा स्मोकी कप मसाला चाय सोबत सर्व्ह करा.