पालक पट्टा चाट अधिक काळ कुरकुरीत आणि कुरकुरीत कसा ठेवायचा

चाट हा अशा रस्त्यावरील खाद्यपदार्थांपैकी एक आहे जो त्वरित लालसा वाढवू शकतो. भारतात विविध प्रकारच्या स्वादिष्ट चाट आहेत आणि पालक पट्टा चाट निःसंशयपणे सर्वात लोकप्रिय आहे. गोड दही, तिखट चटण्या आणि डाळिंबाच्या दाण्यांसोबत बेसनाच्या पीठाने लेपित पालकाच्या पानांनी बनवलेला हा पदार्थ पावसाळ्यात आवडतो.

तथापि, पालक पट्टा चाटचे यश मुख्यत्वे एका गोष्टीवर अवलंबून असते – उत्तम प्रकारे कुरकुरीत पालक पाने. जर पाने मऊ किंवा ओलसर झाली, तर चाट आपली स्वाक्षरी क्रंच आणि आकर्षण गमावते. रेस्टॉरंट-शैलीची रचना घरी मिळवण्यासाठी तुम्ही संघर्ष करत असल्यास, या सोप्या टिप्स मदत करू शकतात.

तसेच वाचा: हा स्वादिष्ट खाखरा चाट फक्त 10 मिनिटांत बनवता येतो

परफेक्ट कुरकुरीत पालक पट्टा चाट बनवण्यासाठी 5 टिप्स:

ताजी आणि कोरडी पालक पाने निवडा

नेहमी अश्रू किंवा पिवळे डाग नसलेली ताजी, मध्यम आकाराची पालकाची पाने निवडा. ते चांगले धुवा आणि स्वच्छ किचन टॉवेल वापरून पूर्णपणे कोरडे करा. उरलेला कोणताही ओलावा कोटिंगला कुरकुरीत होण्यापासून रोखू शकतो.

पिठात तांदळाचे पीठ किंवा कॉर्नफ्लोर घाला

अतिरिक्त क्रंचसाठी, बेसनाच्या पिठात 1-2 चमचे तांदळाचे पीठ किंवा कॉर्नफ्लोअर मिसळा. ही साधी जोड जास्त काळ कुरकुरीत राहणारी एक हलकी आणि कुरकुरीत कोटिंग तयार करण्यात मदत करते.

बेसनाचे घट्ट व गुळगुळीत पीठ बनवा

एक जाड बेसन पिठात तयार करा जे प्रत्येक पालकाच्या पानांना समान रीतीने कोट करते. जर पीठ खूप पातळ असेल तर ते परिपूर्ण पालक पट्टा चाटसाठी आवश्यक असलेला कुरकुरीत बाह्य स्तर तयार करणार नाही.

योग्य तापमानात तळून घ्या

लेपित पाने तळण्यापूर्वी मध्यम आचेवर तेल गरम करा. खूप गरम तेल लेप जाळू शकते, तर पुरेसे गरम नसलेले तेल पानांना जास्तीचे तेल शोषून घेते आणि ओले होते.

रेस्टॉरंट-स्टाईल क्रंचसाठी डबल फ्राय

अधिक कुरकुरीत आणि दीर्घकाळ टिकणाऱ्या परिणामांसाठी, पालकाची पाने हलके सोनेरी होईपर्यंत तळा. त्यांना काही मिनिटे विश्रांती द्या आणि नंतर ते पुन्हा थोडक्यात तळून घ्या. हे तंत्र स्वादिष्टपणे कुरकुरीत पोत तयार करण्यात मदत करते.

सर्व्ह करण्यापूर्वी फक्त टॉपिंग्ज जोडा

दही, चटण्या आणि मसाले लवकर घालणे टाळा. जेव्हा तुम्ही सर्व्ह करण्यासाठी तयार असाल तेव्हाच चाट एकत्र करा जेणेकरून पालकाची पाने कुरकुरीत आणि चवीने परिपूर्ण राहतील.

चाटमध्ये कुरकुरीत पालक पट्टा कसा वापरायचा

एका सर्व्हिंग प्लेटवर कुरकुरीत पालकाची पाने व्यवस्थित करा आणि त्यावर थंडगार गोड दही, हिरवी चटणी, चिंचेची चटणी, चिरलेला कांदा, शेव, डाळिंबाचे दाणे, चाट मसाला आणि ताजी कोथिंबीर घाला. सर्वोत्तम चव आणि क्रंचसाठी लगेच सर्व्ह करा.

योग्य पिठात, योग्य तळण्याचे तंत्र आणि वेळेवर असेंब्लीसह, तुम्ही घरच्या घरी खुसखुशीत, रस्त्यावरच्या शैलीतील पालक पट्टा चाट सहज बनवू शकता आणि प्रत्येक चाव्यामध्ये कुरकुरीतपणा, गोडपणा आणि तिखटपणा यांचा उत्तम समतोल आनंद घेऊ शकता.