बिहारी स्टाईल मकुती रेसिपी: बिहारची ही देसी गोड आहे खीरपेक्षा चविष्ट, घरी अशा प्रकारे बनवा मकुती, जाणून घ्या रेसिपी

. डेस्क- जर तुम्हाला प्रत्येक खास प्रसंगी खीर किंवा इतर मिठाई बनवण्याचा कंटाळा आला असेल आणि काहीतरी वेगळं करून पाहायचं असेल तर बिहारची पारंपारिक गोड माकुटी हा एक उत्तम पर्याय असू शकतो. देसी चव आणि साध्या पदार्थांनी तयार केलेली ही गोड बिहारच्या अनेक भागात सण, पूजा आणि कौटुंबिक कार्यक्रमांमध्ये बनवली जाते.

माकुतीची खास गोष्ट म्हणजे ती बनवण्यासाठी जास्त साहित्य लागत नाही. तांदळाचे पीठ आणि गुळापासून बनवलेली ही गोड चवीला खास असून गावातील पारंपारिक गोडवा त्यात जाणवतो.

माकुती बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य

माकुती तयार करण्यासाठी तुम्हाला या गोष्टी लागतील-

• १ कप तांदळाचे पीठ
• अर्धा कप किसलेला गूळ
• अर्धा कप पाणी
• 3 चमचे तूप
• अर्धा टीस्पून वेलची पावडर
• 2 चमचे किसलेले नारळ
• सजवण्यासाठी बदाम आणि काजू चिरून घ्या

माकुती बनवण्याची सोपी पद्धत

गुळाचे सरबत तयार करा

सर्व प्रथम, एका पॅनमध्ये पाणी गरम करा. त्यात किसलेला गूळ घालून चांगला विरघळू द्या. गूळ पूर्णपणे वितळल्यानंतर, मिश्रण गाळून घ्या जेणेकरून त्यातील अशुद्धी निघून जातील.

तांदळाच्या पिठाचे मिश्रण बनवा

आता गुळाचे सरबत पुन्हा हलके गरम करा. त्यात हळूहळू तांदळाचे पीठ घाला आणि सतत ढवळत राहा. असे केल्याने मिश्रणात गुठळ्या होणार नाहीत. त्यात वेलची पूड आणि किसलेले खोबरे घाला. मिश्रण घट्ट व एकसारखे झाले की गॅस बंद करा.

मुकुट आकार द्या

मिश्रण थोडे थंड झाल्यावर हाताला थोडे तूप लावा. आता त्यापासून लहान गोल किंवा अंडाकृती मुकुट तयार करा. तयार मकुतीवर हलक्या तुपाचा थर लावा आणि चिरलेले बदाम आणि काजूने सजवा.

चव वाढवण्यासाठी या टिप्स फॉलो करा

• माकुती बनवण्यासाठी चांगल्या प्रतीचा गूळ वापरावा.
• सिरपमध्ये पीठ घालताना, सतत ढवळत राहा, जेणेकरून मिश्रण गुळगुळीत होईल.
• अधिक चवीसाठी, चवीनुसार खोबरे आणि वेलचीचे प्रमाण वाढवता येते.
• सर्व्ह करण्यापूर्वी वरून थोडे तूप घातल्यास त्याची चव वाढते.

बिहारची माकुती खास का आहे?

माकुती ही फक्त गोड नसून बिहारच्या पारंपारिक पाक संस्कृतीचा एक भाग आहे. कमीत कमी पदार्थांनी बनवलेली ही गोड देसी चव, साधेपणा आणि सणांच्या आठवणींशी निगडीत आहे. जर तुम्हाला घरच्या घरी काहीतरी नवीन आणि पारंपारिक बनवायचे असेल तर तुम्ही माकुती नक्कीच वापरून पाहू शकता.