आहारतज्ञांच्या मते, जुलैमध्ये खरेदी करण्यासाठी 8 विरोधी दाहक पदार्थ

ही फळे, भाज्या आणि औषधी वनस्पतींमध्ये दाहक-विरोधी पोषक आणि हायड्रेशनने भरलेले असतात ज्यामुळे तुमच्या शरीराला उन्हाळ्याच्या उष्णतेमध्ये भरभराट होण्यास मदत होते.

आहारतज्ञ केटी डेव्हिडसन, M.Sc.FN, RD, CPT यांनी पुनरावलोकन केले

मुख्य मुद्दे

• जुलैमध्ये हंगामी अन्नाचा समावेश केल्याने तुमचे अँटिऑक्सिडंटचे सेवन वाढण्यास मदत होऊ शकते.
• दाहक-विरोधी अन्नामुळे हृदयविकारासारख्या जुनाट आजारांचा धोका कमी होण्यास मदत होऊ शकते.
• ॲव्होकॅडो, ब्लूबेरी आणि बीट यांसारख्या हंगामी उत्पादनांमध्ये दाहक-विरोधी पोषक तत्वे भरपूर असतात.

जेव्हा तुम्ही शेतकऱ्यांचे मार्केट स्टॉल्स रसाळ ब्लूबेरी, पुदिना आणि कुरकुरीत काकड्यांनी भरलेले पाहतात, तेव्हा तुम्हाला कळते की उन्हाळा खरोखरच आला आहे. आणि या उन्हाळ्याच्या स्टेपल्सची चव फक्त उन्हाळ्यासारखी नसते – ते पौष्टिकतेने देखील परिपूर्ण असतात. खरं तर, ते अँटिऑक्सिडंट्स, फायबर आणि निरोगी चरबीने समृद्ध आहेत जे दीर्घकालीन जळजळ कमी करण्यास मदत करू शकतात, जे हृदयरोग, टाइप 2 मधुमेह आणि अगदी नैराश्य यासारख्या आरोग्य परिस्थितींसाठी एक जोखीम घटक आहे.

या महिन्यात, सर्वोत्कृष्ट दाहक-विरोधी खाद्यपदार्थ देखील त्यांच्या चवदार शिखरावर असतात- ताजे, उत्साही आणि आनंद घेण्यास सोपे. आम्ही नोंदणीकृत आहारतज्ञांना विचारले की ते या उन्हाळ्यात काय साठवत आहेत आणि जास्तीत जास्त फायद्यासाठी ते त्यांना कसे सेवा देत आहेत. येथे त्यांचे शीर्ष दाहक-विरोधी निवडी आहेत आणि ते हंगामात असताना त्यांचा जास्तीत जास्त वापर करण्याचे सर्वात चवदार मार्ग आहेत.

1. टरबूज

उच्च पाण्याचे प्रमाण आणि दोलायमान लाल रंगासह, टरबूज हा उष्णतेवर मात करण्याचा एक ताजेतवाने मार्ग आहे – आणि काही शक्तिशाली दाहक-विरोधी पोषक घटकांमध्ये डोकावून पाहतो. नोंदणीकृत आहारतज्ञ पोषणतज्ञ म्हणतात, “टरबूजमध्ये व्हिटॅमिन सी आणि लाइकोपीन असते जे सेल्युलर आरोग्यास समर्थन देते यवेट हिल, RDN, IBCLC. लाइकोपीन, विशेषतः, शरीरातील मुक्त रॅडिकल्स तटस्थ करून दाह कमी करण्यास मदत करते असे दिसून आले आहे.

आनंद कसा घ्यावा: हिल गोठवलेल्या टरबूजचे चौकोनी तुकडे लिंबाचा रस आणि गोडसर मिसळून साधे सरबत बनवण्याची शिफारस करतात. तुम्ही ते स्लाईस करून खात असाल किंवा स्मूदीमध्ये फिरवून घ्या, टरबूज हे थंड आणि पोषक राहण्याचा एक गोड आणि सुखदायक मार्ग आहे.

2. बीट्स

बीट फक्त ठळक रंगापेक्षा टेबलवर बरेच काही आणतात – ते संयुगे भरलेले असतात जे तुमच्या आरोग्यास अनेक प्रकारे मदत करू शकतात. हिल म्हणतात, “बीटमध्ये दाहक-विरोधी गुणधर्म अंशतः फायटोन्यूट्रिएंटमुळे असतात जे बीटला लाल रंग देतात, बीटालेन्स,” हिल म्हणतात. “ते त्यांच्या नायट्रेट सामग्रीमुळे हृदयाच्या आरोग्यास आणि ऍथलेटिक कामगिरी सुधारण्यास मदत करू शकतात.”

आनंद कसा घ्यावा: बीट सॅलड किंवा भाजलेल्या बीट्सचा आनंद घेण्यासाठी जुलै हा एक आदर्श काळ आहे. हिल जलद, पौष्टिक पदार्थांनी भरलेल्या साइड डिशसाठी अरुगुला आणि बकरी चीजसह बीट टाकण्याचा सल्ला देते.

3. काकडी

सुमारे 95% पाण्याच्या सामग्रीसह, काकडी थंड होण्यासाठी एक उत्कृष्ट पर्याय आहे. हिल स्पष्ट करतात, “ते केवळ हायड्रेटिंग आणि कूलिंगच करत नाहीत, तर जळजळ कमी करण्यासाठी त्यात फ्लेव्होनॉइड्स देखील असतात.

आनंद कसा घ्यावा: काकडीच्या सॅलडसाठी काकडीचे तुकडे करा, ताज्या रसात दाबा किंवा तिखट स्नॅकसाठी लोणच्याचा आनंद घ्या. त्यांची कुरकुरीत रचना आणि ताजेतवाने चव त्यांना कोणत्याही उन्हाळ्याच्या जेवणात एक परिपूर्ण जोड बनवते.

4. ब्लूबेरी

ब्लूबेरीमध्ये अँथोसायनिन्स नावाच्या आरोग्यास प्रोत्साहन देणारी संयुगे जास्त प्रमाणात असल्याने प्रसिद्ध आहेत. “ब्लूबेरीमध्ये भरपूर अँटीऑक्सिडंट असतात जे शरीरातील मुक्त रॅडिकल्सशी लढण्यास मदत करतात, ज्यामुळे कालांतराने तुमचा जुनाट आजार होण्याचा धोका कमी होतो,” म्हणतात. Staci Gulbin, MS, M.Ed., RDN.

आतड्याच्या आरोग्यास समर्थन देण्यासाठी त्यामध्ये फायबर (प्रती कप सुमारे 3.5 ग्रॅम) जास्त असते, जे जळजळ नियंत्रणात महत्त्वाची भूमिका बजावते.

आनंद कसा घ्यावा: त्यांना आइस्ड टीमध्ये जोडा, त्यांना फ्रूट सॅलडमध्ये टाका किंवा या महिन्यात जेव्हा ते पिकते तेव्हा त्यांचा स्वतःच आनंद घ्या.

5. सॅल्मन

सॅल्मनसारखे फॅटी मासे हे ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस्च्या उच्च पातळीमुळे, सर्वात प्रसिद्ध विरोधी दाहक पदार्थांपैकी एक आहेत. “संशोधनात असे दिसून आले आहे की नियमितपणे सॅल्मनसारखे चरबीयुक्त मासे खाल्ल्याने हृदयविकाराचा धोका कमी होण्यास मदत होते,” गुलबिन म्हणतात.

जुलै हा यूएसच्या अनेक भागांमध्ये जंगली सॅल्मनसाठी पीक सीझन आहे, त्यामुळे त्याचा आनंद घेण्यासाठी आता उत्तम वेळ आहे.

आनंद कसा घ्यावा: गुलबिन ऑलिव्ह ऑइलने सॅल्मन फिलेट्स घासण्याची शिफारस करतात, लसूण पावडर आणि मीठ घालून ते 145°F पर्यंत पोहोचेपर्यंत त्यांना ग्रिल करा.

6. एवोकॅडो

एवोकॅडो प्रत्येक मलईच्या चाव्यामध्ये जळजळ-विरोधी चरबी आणि फायबर देतात. एक एवोकॅडो हृदयासाठी निरोगी असंतृप्त चरबीसह 13.5 ग्रॅम फायबरचे पॅक करते.

आनंद कसा घ्यावा: गुलबिन मॅश केलेला एवोकॅडो, लिंबाचा रस, चिरलेला टोमॅटो आणि लाल कांदा यासह झटपट ग्वाकामोल बनवण्याचा सल्ला देतात – ग्रील्ड प्रोटीन्ससाठी डिप किंवा टॉपिंग म्हणून योग्य.

7. मिंट

पुदीना हे गार्निशपेक्षा जास्त आहे – ही एक स्वयंपाकासंबंधी औषधी वनस्पती आहे ज्यामध्ये दाहक-विरोधी शक्ती आहे. “मिंटमध्ये मेन्थॉल आणि रोझमॅरिनिक ऍसिड सारखी संयुगे असतात,” हिल म्हणतात. हे संयुगे पचन शांत करण्यास आणि शरीराच्या दाहक प्रतिसादास शांत करण्यास मदत करू शकतात.

आनंद कसा घ्यावा: पुदिना सॅलडमध्ये चिरून, लिंबूपाण्यात ढवळून किंवा सरबतमध्ये टाकून पहा. ताजेतवाने, कूलिंग ट्रीटसाठी तुम्ही ते टरबूजसोबत जोडू शकता.

8. पालक

पालेभाज्या हे प्रक्षोभक शक्तीशामक आहेत आणि पालक सर्वात अष्टपैलू आहे. यामध्ये कॅलरीज कमी आहेत आणि ल्युटीन आणि झेक्सॅन्थिन सारख्या अँटिऑक्सिडंट्सने भरलेले आहे, जे डोळ्यांच्या आरोग्यासाठी विशेषतः फायदेशीर आहेत. पालकामध्ये अल्फा-लिपोइक ऍसिड देखील आहे, जो त्याच्या संभाव्य मेंदूला सहाय्यक गुणधर्मांसाठी अभ्यासलेला एक संयुग आहे.

आनंद कसा घ्यावा: एका साध्या साइड डिशसाठी ऑलिव्ह ऑईल आणि औषधी वनस्पतींनी ताज्या बाळाच्या पालकाला टॉस करा किंवा स्मूदी किंवा थंडगार सूपमध्ये मिसळा.

आमचे तज्ञ घ्या

जुलै महिना अँटिऑक्सिडंट-समृद्ध, दाहक-विरोधी पदार्थांनी भरला आहे जे निरोगी खाणे सोपे आणि आनंददायक बनवते. हिल म्हणतात, “जेव्हा तुम्ही ताजे, हंगामी अन्न खाण्यावर लक्ष केंद्रित करता जे सूज कमी करण्यास मदत करतात, तेव्हा तुम्ही तुमच्या शरीराला हायड्रेशनपासून ते पचनापर्यंत अनेक पातळ्यांवर आधार देत आहात.

गुलबिन पुढे म्हणतात की हे पदार्थ समाविष्ट करणे क्लिष्ट नाही. ती म्हणते, “रंगीबेरंगी, संपूर्ण ऋतूतील खाद्यपदार्थ निवडा आणि त्यांची नैसर्गिक चव ठळक करणारे साधे पदार्थ वापरा. “या उन्हाळ्यात चांगले खाण्याचा हा सर्वोत्तम मार्ग आहे.”