कोथिंबीर ताजी ठेवण्यासाठी मी 5 मार्ग वापरून पाहिले. येथे एक आहे की प्रत्यक्षात काम

कोथिंबीर हा त्या पदार्थांपैकी एक आहे जो मी जवळजवळ दर आठवड्याला स्वयंपाकासाठी खरेदी करतो. मूठभर डाळ, करी, चाट आणि सँडविच झटपट उजळू शकतात, परंतु ते लवकरात लवकर कोमेजणाऱ्या औषधी वनस्पतींपैकी एक आहे. बरेचदा नाही तर, ताजे घड घरी आणल्यानंतर काही दिवसांनी मला चिरलेली पाने किंवा कोरडे देठ सापडेल. ते फेकून देण्यास कंटाळा आला, मी लोक शपथ घेतात अशा पाच लोकप्रिय स्टोरेज पद्धतींची चाचणी घेण्याचे ठरवले. मी प्रत्येक तंत्राचा वापर करून ताजी कोथिंबीर साठवून ठेवली आणि ती सर्वात जास्त काळ ताजी राहण्यास कोणती मदत करते ते तपासले. मला जे सापडले ते येथे आहे.

हे देखील वाचा: दिसायला गुलाबजामुन, नारळाच्या लाडूसारखी चव. देसी या व्हायरल ब्राझिलियन कँडीचे वेड आहे

पद्धत 1: प्लास्टिकच्या पिशवीत सोडणे

बाजारातून खरेदी केल्यावर मी सहसा कोथिंबीर अशा प्रकारे साठवून ठेवतो. मी कोणताही बदल न करता फक्त गुच्छ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवला.

मी काय केले

ती आली त्याच प्लास्टिकच्या पिशवीत मी कोथिंबीर ठेवली आणि भाजीच्या ड्रॉवरमध्ये ठेवली.

काय झाले

तीन दिवसांत पाने वळू लागली. पाचव्या दिवसापर्यंत, पिशवीत लक्षणीय ओलावा होता, आणि काही पाने घसरली होती.

समस्या

प्लॅस्टिक सापळे ओलावा ठेवतात, ज्यामुळे पाने जलद खराब होण्यासाठी योग्य वातावरण तयार होते.

पद्धत 2: कागदाच्या टॉवेलमध्ये गुंडाळणे

मी अनेकदा ऐकले आहे की पेपर टॉवेल जास्त ओलावा शोषण्यास मदत करतात, म्हणून मी पुढील प्रयत्न करण्याचा निर्णय घेतला.

मी काय केले

मी कोरडी कोथिंबीर हलक्या हाताने थोपटली, स्वच्छ पेपर टॉवेलमध्ये गुंडाळली आणि फ्रीजमध्ये ठेवण्यापूर्वी झिप-लॉक बॅगमध्ये ठेवली.

काय झाले

जवळपास आठवडाभर पाने कुरकुरीत राहिली. पिशवीच्या आत खूप कमी ओलावा होता आणि धणे पहिल्या बॅचपेक्षा खूपच ताजे दिसत होते.

समस्या

पेपर टॉवेल ओलसर झाल्यास, ते बदलणे आवश्यक आहे. अन्यथा, अतिरिक्त ओलावा पानांवर परिणाम करू शकतो.

पद्धत 3: ते एका काचेच्या भांड्यात पाण्याने साठवा

ही पद्धत कोथिंबीरला फुलांच्या गुच्छेप्रमाणे वागवते.

मी काय केले

मी देठांची टोके छाटली, त्यांना एका ग्लासमध्ये थोडेसे पाणी घातले आणि पानांना थंड ठेवण्यापूर्वी प्लास्टिकच्या पिशवीने झाकून टाकले.

काय झाले

कोथिंबीर आठवडाभराहून अधिक काळ सजीव आणि ताजी राहिली. देठ हायड्रेटेड राहिले, आणि पाने जवळजवळ ताजे विकत घेतलेली दिसत होती.

समस्या

दर दोन दिवसांनी पाणी बदलणे आवश्यक आहे. ते रेफ्रिजरेटरमध्ये थोडी अधिक जागा देखील घेते.

हे देखील वाचा: दालचिनीचे पाणी वजन कमी करण्यास मदत करू शकते? तुम्हाला काय माहित असले पाहिजे ते येथे आहे

पद्धत 4: साठवण्यापूर्वी धुणे

काही लोक औषधी वनस्पती विकत घेतल्यानंतर लगेच धुण्यास प्राधान्य देतात, त्यामुळे मला काही फरक पडतो का ते पहायचे होते.

मी काय केले

मी कोथिंबीर नीट धुवून, किचन टॉवेलने वाळवली आणि नंतर एका डब्यात साठवली.

काय झाले

काळजीपूर्वक कोरडे केल्यावरही पानांमध्ये थोडासा ओलावा राहिला. कोथिंबीर अपेक्षेपेक्षा वेगाने खराब होऊ लागली.

समस्या

जोपर्यंत पाने पूर्णपणे कोरडी होत नाहीत, उरलेला ओलावा त्यांचे शेल्फ लाइफ कमी करू शकतो.

पद्धत 5: ते हवाबंद कंटेनरमध्ये साठवा

अंतिम चाचणीसाठी, मी कोरड्या कागदाच्या टॉवेलने रेषा असलेला स्वच्छ हवाबंद कंटेनर वापरला.

मी काय केले

मी डब्यात कोथिंबीर एका थरात ठेवली आणि रेफ्रिजरेट करण्यापूर्वी सील केली.

काय झाले

सुमारे 10 दिवस पाने ताजी, कुरकुरीत आणि हिरवी राहिली. तेथे क्वचितच जास्त ओलावा होता आणि कागदाच्या टॉवेलने कालांतराने जो काही थोडासा ओलावा विकसित केला तो शोषून घेतला.

समस्या

कंटेनरमध्ये जास्त गर्दी नसावी. पाने एकत्र दाबल्याने जखम होऊ शकतात.

माझा अंतिम निर्णय

पाचही पद्धतींपैकी, कागदाच्या टॉवेलने हवाबंद डब्यात कोथिंबीर साठवून ठेवल्याने मला चांगले परिणाम मिळाले. जास्त प्रयत्न न करता जास्त काळ पाने ताजी ठेवली. पाणी असलेली काचेची भांडी एका सेकंदात आली, विशेषत: जर तुम्ही नियमितपणे धणे वापरत असाल आणि दर काही दिवसांनी पाणी बदलण्यास हरकत नाही.

या प्रयोगातून सर्वात मोठा धडा मिळाला की ओलावा हा तुमचा मित्र आणि तुमचा शत्रू दोन्ही आहे. जास्त प्रमाणात कोथिंबीर त्वरीत खराब होते, तर योग्य संतुलन ते दिवसभर कुरकुरीत राहण्यास मदत करते. मी या दैनंदिन औषधी वनस्पती संचयित करण्याच्या पद्धतीत एक छोटासा बदल केल्याने मला आधीच अन्न कचरा कमी करण्यास मदत झाली आहे आणि मला माहित आहे की मी आतापासून ही पद्धत वापरणार आहे.