पीच-ब्लूबेरी पाई रेसिपी

उन्हाळ्याची चव घरगुती बनवण्यासारखी काहीही नाही पीच-ब्लूबेरी पाई. कौटुंबिक मेळावे, पिकनिक किंवा वीकेंड बेकिंगसाठी योग्य असे मिष्टान्न तयार करण्यासाठी रसदार पीच आणि गोड ब्लूबेरी फ्लॅकी, बटरी क्रस्टमध्ये एकत्र येतात.

साहित्य

भरण्यासाठी

• 4 कप ताजे पीच, सोललेले आणि कापलेले
• 2 कप ताजे ब्लूबेरी
• ¾ कप दाणेदार साखर
• 2 टेबलस्पून कॉर्न स्टार्च
• 1 टेबलस्पून लिंबाचा रस
• 1 टीस्पून व्हॅनिला अर्क
• ½ टीस्पून ग्राउंड दालचिनी
• चिमूटभर मीठ

पाई क्रस्ट साठी

• 1 डबल पाई क्रस्ट (घरगुती किंवा दुकानातून विकत घेतलेले)
• 1 अंडे, फेटलेले (अंडी धुण्यासाठी)
• 1 टेबलस्पून खडबडीत साखर (पर्यायी)

सूचना

पायरी 1: फिलिंग तयार करा

• एका मोठ्या वाडग्यात, कापलेले पीच आणि ब्लूबेरी एकत्र करा.
• साखर, कॉर्नस्टार्च, लिंबाचा रस, व्हॅनिला अर्क, दालचिनी आणि चिमूटभर मीठ घाला.
• फळ समान रीतीने लेपित होईपर्यंत हलक्या हाताने फेकून द्या.

पायरी 2: पाई एकत्र करा

• पर्यंत ओव्हन प्रीहीट करा 400°F (200°C).
• एक पाई क्रस्ट रोल आउट करा आणि 9-इंच पाई डिशमध्ये ठेवा.
• फळांचे मिश्रण क्रस्टमध्ये घाला आणि ते समान रीतीने पसरवा.
• दुसऱ्या क्रस्टने झाकून ठेवा किंवा जाळीचा टॉप तयार करा.
• कडा ट्रिम करा आणि सील करा.
• फेटलेल्या अंड्याने शीर्षस्थानी ब्रश करा आणि इच्छित असल्यास खडबडीत साखर शिंपडा.

पायरी 3: बेक करावे

• साठी बेक करावे 20 मिनिटे येथे 400°F (200°C).
• ओव्हनचे तापमान कमी करा 375°F (190°C) आणि बेकिंग सुरू ठेवा 35-40 मिनिटेकिंवा कवच सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत आणि भरणे बुडबुडे होईपर्यंत.
• जर कवच खूप लवकर तपकिरी होत असेल तर, कड्यांना फॉइलने झाकून टाका.

पायरी 4: थंड आणि सर्व्ह करा

• पाईला कमीतकमी थंड होऊ द्या 2 तास तुकडे करण्यापूर्वी भरणे सेट होऊ शकते.
• व्हॅनिला आइस्क्रीम किंवा व्हीप्ड क्रीमसह गरम किंवा खोलीच्या तपमानावर सर्व्ह करा.

सर्वोत्तम पीच-ब्लूबेरी पाईसाठी टिपा

• उत्तम टेक्सचरसाठी पिकलेले पण टणक पीच वापरा.
• ताज्या ब्लूबेरी सर्वोत्तम कार्य करतात, परंतु गोठवलेल्या बेरी देखील विरघळल्याशिवाय वापरल्या जाऊ शकतात.
• वाहणारे भरणे टाळण्यासाठी कापण्यापूर्वी पाई पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
• अतिरिक्त उबदारपणा आणि चव यासाठी एक चिमूटभर जायफळ घाला.

अंतिम विचार

या पीच-ब्लूबेरी पाई उन्हाळ्यातील ताजी फळे साजरी करण्याचा हा योग्य मार्ग आहे. लज्जतदार पीच, गोड ब्लूबेरी आणि कुरकुरीत, बटरी क्रस्टसह, प्रत्येक स्लाइस हंगामी चवीने भरलेला असतो. स्वतःच सर्व्ह केले जाते किंवा आईस्क्रीमच्या स्कूपसह, हे एक मिष्टान्न आहे जे कुटुंब आणि मित्रांना नक्कीच प्रभावित करेल.