कडा प्रसाद रेसिपी: घरीच सुवर्ण मंदिरासारखा कडा प्रसाद बनवा, प्रसादाची सोपी रेसिपी लक्षात ठेवा.

गुरुद्वारा स्टाईल कडा प्रसाद रेसिपी: जेव्हा जेव्हा गुरुद्वाराची चर्चा होते तेव्हा काढा प्रसादाचे नाव नक्कीच येते. ती इतकी रुचकर आहे की त्याच्या तुलनेत उत्तम मिठाईही फिक्कट वाटते. गरम, मऊ, सुगंधी आणि तोंडात विरघळणारा हा प्रसाद सर्वांनाच आवडतो, पण आपण घरी बनवतो तेव्हा गुरुद्वारासारखी चव मिळत नाही, अशी अनेकांची तक्रार असते.

वास्तविक, कड प्रसादाचे वैशिष्ट्य त्याच्या योग्य प्रमाणात आणि तयार करण्याच्या पद्धतीमध्ये आहे. गुरुद्वारामध्ये ते अतिशय साध्या पण संतुलित पद्धतीने तयार केले जाते. चांगली गोष्ट अशी आहे की जर तुम्हाला योग्य प्रमाण लक्षात असेल तर ते गुरुद्वाराप्रमाणेच घरीही बनवता येते.

प्रसाद बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य

• १ कप गव्हाचे पीठ
• १ वाटी देशी तूप
• 1 कप साखर
• 3 कप पाणी

पारंपारिक चवीसाठी, मैदा, तूप आणि साखर यांचे प्रमाण समान ठेवले जाते.

तयार करण्याची पद्धत

• एका कढईत पाणी गरम करून त्यात साखर घालून पूर्ण विरघळू द्या. हे मिश्रण गरम राहू द्या.
• जड तळाच्या पॅनमध्ये देशी तूप गरम करा. तूप गरम झाल्यावर त्यात गव्हाचे पीठ घालावे.
• मंद आचेवर पीठ सोनेरी होईपर्यंत सतत ढवळत राहा. जेव्हा त्यातून हलका सुगंध येऊ लागला, तेव्हा समजून घ्या की पीठ चांगले भाजले आहे.
• आता पिठात हळूहळू गरम साखरेचे पाणी घाला आणि सतत ढवळत राहा म्हणजे गुठळ्या होणार नाहीत.
• मिश्रण घट्ट होईपर्यंत मंद आचेवर शिजवा आणि पॅन सोडण्यास सुरवात करा आणि वर हलके तूप दिसू लागेल.
• गॅस बंद करा आणि गरमागरम कडक प्रसाद भक्तिभावाने सर्व्ह करा.

चव वाढवण्यासाठी टिप्स

• नेहमी जड तळाचा पॅन वापरा.
• मंद आचेवर घाईत पीठ तळू नये.
• गरम असतानाच पाणी आणि साखरेचे मिश्रण घाला.
• मिश्रण सतत ढवळत राहा, यामुळे प्रसाद मऊ आणि चमकदार होतो.

हेही वाचा- प्रेग्नन्सी फिटनेस: समंथा रुथ प्रभू गरोदरपणात टीआरएक्स वर्कआउट करते, गरोदर मातांसाठी ते किती सुरक्षित आहे

प्रसाद का खराब होतो?

अनेक वेळा लोक प्रसादात तूप कमी घालतात किंवा खूप कमी पाणी घालतात, यामुळे प्रसाद कधी कोरडा तर कधी कडक होऊ शकतो. त्याचबरोबर गरजेपेक्षा जास्त पाणी वापरल्यास प्रसाद खूप पातळ होतो. त्यामुळे योग्य प्रमाणात काळजी घेणे महत्वाचे आहे. याशिवाय कमी भाजलेले पीठही चव खराब करते. अशा स्थितीत प्रसाद कच्चा लागतो. पीठ, साखर आणि पाणी यांचे योग्य प्रमाण 1-1-1 आहे.