होम शेफच्या 5 आलू चाट रेसिपीज, बघताच तुम्हाला त्या खाव्याशा वाटतील

आलू चाट रेसिपी:: जर तुम्हाला बटाट्यापासून बनवलेले चटपटीत चाट खायला आवडत असेल, तर घरच्या शेफनी सुचवलेल्या या 5 खास रेसिपी नक्की करून पहा. खुसखुशीत टिक्की पासून आलू पापडी चाट आणि आलू नेस्ट चाट पर्यंत, प्रत्येक पाककृती चवीने भरलेली आहे. हे सहज घरी बनवता येतात आणि संध्याकाळच्या स्नॅक्स, पार्ट्या किंवा कोणत्याही खास प्रसंगी हा एक उत्तम पर्याय आहे. चला जाणून घेऊया या स्वादिष्ट आलू चाट रेसिपीबद्दल.

बटाटा चाट

जेव्हा तुम्हाला पटकन काहीतरी मसालेदार खावेसे वाटते, तेव्हा होम शेफ मीनू आनंदची ही आलू चाट हा एक पर्याय आहे.

साहित्य

• ४ उकडलेले बटाटे
• २ चमचे हिरवी चटणी
• २ चमचे गोड चिंचेची चटणी
• 1 टीस्पून लिंबाचा रस
• ½ कप फेटलेले दही
• ½ कप शेव
• बारीक चिरलेली कोथिंबीर
• तेल
• 1 टीस्पून चाट मसाला
• ½ टीस्पून भाजलेले जिरे पावडर
• ½ टीस्पून लाल मिरची पावडर
• चवीनुसार मीठ
• काळे मीठ चवीनुसार

पद्धत

• सर्व प्रथम, उकडलेले बटाटे सोलून घ्या आणि त्यांचे मोठे तुकडे करा.
• आता कढईत थोडे तेल गरम करून बटाटे हलके सोनेरी होईपर्यंत तळून घ्या.
• तळलेले बटाटे एका भांड्यात काढून त्यात हिरवी चटणी, गोड चिंचेची चटणी आणि लिंबाचा रस घाला.
• यानंतर चाट मसाला, भाजलेले जिरेपूड, तिखट, मीठ आणि काळे मीठ घालून चांगले फेटून घ्या.
• हवे असल्यास वर फेटलेले दही घाला.
• शेवटी शेव आणि बारीक चिरलेली कोथिंबीर घालून लगेच सर्व्ह करा.

आलू पापडी चाट

जर तुम्हाला बाजारासारखा चटपटीत चाट घरी बनवायचा असेल तर होम शेफ सबीहा अलीमची ही आलू पापडी चाट नक्की करून पहा.

साहित्य

• 8-10 पापडी
• २ उकडलेले बटाटे (लहान तुकडे)
• ½ कप फेटलेले दही
• २ चमचे हिरवी चटणी
• २ चमचे गोड चिंचेची चटणी
• 1 टीस्पून चाट मसाला
• ½ टीस्पून भाजलेले जिरे पावडर
• काळे मीठ चवीनुसार
• चवीनुसार मीठ
• ½ टीस्पून लाल मिरची पावडर
• ½ कप शेव
• थोडी बारीक चिरलेली कोथिंबीर

पद्धत

• प्रथम पापडी सर्व्हिंग प्लेटमध्ये ठेवा.
• आता उकडलेले बटाटे पापडीवर सारखे ठेवा. यानंतर फेटलेले दही, हिरवी चटणी आणि गोड चिंचेची चटणी घाला.
• वर सर्व मसाले शिंपडा.
• सर्वात शेवटी शेव आणि हिरवी कोथिंबीर घालून लगेच सर्व्ह करा, म्हणजे पापडीचा कुरकुरीतपणा टिकून राहील.

आलू नेस्ट चाट

तुम्हाला सामान्य बटाट्याच्या चाटपेक्षा काही वेगळे करायचे असेल, तर होम शेफ मनू वशिष्ठ यांची ही आलू नेस्ट चाट नक्कीच वापरून पहा.

साहित्य

• ४ उकडलेले बटाटे
• 2 ब्रेड स्लाइस किंवा 1 टीस्पून कॉर्न फ्लोअर
• 1 टीस्पून मैदा
• 1 टीस्पून कॉर्न फ्लोअर (पिठात साठी)
• 2 मूठभर शेवया ठेचून
• ½ कप चीज
• ½ कप फेटलेले दही
• २ चमचे हिरवी चटणी
• २ चमचे गोड चिंचेची चटणी
• तळण्यासाठी तेल
• 1 टीस्पून चाट मसाला
• ½ टीस्पून धने पावडर
• ½ टीस्पून लाल मिरची पावडर
• चवीनुसार मीठ
• ¼ टीस्पून काळी मिरी पावडर

पद्धत

• सर्व प्रथम, उकडलेले बटाटे चांगले मॅश करा.
• आता त्यात ब्रेड किंवा कॉर्न फ्लोअर, मीठ, तिखट आणि धनेपूड घालून मिश्रण तयार करा.
• पीठ आणि कॉर्न फ्लोअरचे जाडसर पिठ तयार करा.
• बटाट्याच्या मिश्रणाला घरट्याचा आकार द्या, पिठात बुडवा आणि शेवया ठेचून कोट करा.
• कढईत तेल गरम करून गुळण्या सोनेरी व कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.
• आता चीजमध्ये मीठ आणि काळी मिरी घालून त्याचे छोटे गोळे करून हलके तळून घ्या.
• तयार बटाट्याच्या घरट्यांमध्ये चीज बॉल्स ठेवा. वर दही, हिरवी चटणी, चिंचेची चटणी आणि चाट मसाला घालून लगेच सर्व्ह करा.

आलू तुक चाट

जर तुम्ही तुमची संध्याकाळची भूक भागवण्यासाठी झटपट आणि मसालेदार पदार्थ शोधत असाल, तर होम शेफ मनीषा गुप्ता यांनी दिलेली ही आलू टूक चाट नक्कीच वापरून पहा.

साहित्य

• ४ उकडलेले बटाटे
• ½ कप फेटलेले दही
• २ चमचे हिरवी चटणी
• २ चमचे गोड चिंचेची चटणी
• ½ कप शेव
• थोडी बारीक चिरलेली कोथिंबीर
• तळण्यासाठी तेल
• 1 टीस्पून चाट मसाला
• ½ टीस्पून भाजलेले जिरे पावडर
• ½ टीस्पून लाल मिरची पावडर
• काळे मीठ चवीनुसार
• चवीनुसार मीठ

पद्धत

• सर्व प्रथम, उकडलेले बटाटे हलके दाबून चपटे करा.
• आता कढईत तेल गरम करून बटाटे दोन्ही बाजूंनी सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.
• तळलेले बटाटे सर्व्हिंग प्लेटवर ठेवा.
• त्यावर फेटलेले दही, हिरवी चटणी आणि गोड चिंचेची चटणी घाला.
• आता चाट मसाला, भाजलेले जिरे पावडर, लाल तिखट, मीठ आणि काळे मीठ शिंपडा.
• वर शेव आणि बारीक चिरलेली कोथिंबीर घाला.
• लगेच सर्व्ह करा आणि खुसखुशीत आलू घेतलेल्या चाटचा आनंद घ्या.

आलू टिक्की चाट

जर तुम्हाला बाजारासारखा मसालेदार चाट घरी बनवायचा असेल, तर होम शेफ नेहा शर्माची ही आलू टिक्की चाट नक्की करून पहा.

साहित्य

• ४ उकडलेले बटाटे
• 2 चमचे कॉर्न फ्लोअर किंवा ब्रेडचे तुकडे
• ½ कप फेटलेले दही
• २ चमचे हिरवी चटणी
• २ चमचे गोड चिंचेची चटणी
• ½ कप उकडलेले चणे (पर्यायी)
• ½ कप शेव
• थोडी बारीक चिरलेली कोथिंबीर
• तेल
• 1 टीस्पून चाट मसाला
• ½ टीस्पून भाजलेले जिरे पावडर
• ½ टीस्पून लाल मिरची पावडर
• चवीनुसार मीठ
• काळे मीठ चवीनुसार

पद्धत

• सर्वप्रथम उकडलेले बटाटे मॅश करून त्यात कॉर्न फ्लोअर, मीठ आणि थोडा चाट मसाला घाला.
• आता या मिश्रणापासून गोल टिक्की बनवा, तव्यावर थोडे तेल घालून दोन्ही बाजूंनी सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवा.
• तयार टिक्की सर्व्हिंग प्लेटमध्ये ठेवा.
• त्यावर फेटलेले दही, हिरवी चटणी आणि गोड चिंचेची चटणी घाला.
• आता उकडलेले चणे घालून सर्व मसाले शिंपडा.
• शेवटी शेव आणि हिरवी कोथिंबीर घालून लगेच सर्व्ह करा.

हेही वाचा: होम शेफच्या 5 फ्रूट चाट रेसिपी, तुम्हाला चवीसोबतच आरोग्याची चवही मिळेल.