दुपारच्या जेवणासाठी पनीर मिरी फ्राय करून पहा

पनीर मिरची तळण्याचे साहित्य

काळी मिरी फ्राय मसाला: संपूर्ण काळी मिरी २ चमचे, जिरे १ टीस्पून, बडीशेप १ टीस्पून

पनीरसाठी साहित्य : पनीर ३०० ग्रॅम, तेल २ चमचे, लसूण मूठभर, कांदा ३, तेल २ टेबलस्पून, जिरे अर्धा टीस्पून, बडीशेप अर्धा टीस्पून, कढीपत्ता, आले लसूण हिरवी मिरची पेस्ट, हळद, गरम मसाला अर्धा चमचा, हिरवी मिरची अर्धा चमचा, हिरवी वाटी ४ चमचे.

पनीर मिरी फ्राय कसे बनवायचे

सर्व प्रथम काळी मिरी फ्राय मसाला तयार करा. एक तवा घ्या, आच मंद ठेवा आणि त्यात काळी मिरी, जिरे आणि एका जातीची बडीशेप घालून तळून घ्या. नंतर बारीक वाटून पावडर बनवा.

आता चीजचे जाड तुकडे करा. कढई गरम करा, थोडे तेल घाला आणि गरम झाल्यावर त्यात पनीरचे तुकडे घाला. आता ते सोनेरी होईपर्यंत शिजवा. शिजल्यावर त्याचे तुकडे करावेत.

आता कढईत तेल गरम करा. त्यात जिरे, एका जातीची बडीशेप, कढीपत्ता आणि थोडा चिरलेला लसूण घालून थोडा वेळ परतून घ्या. नंतर संपूर्ण लसूण पाकळ्या, चिरलेला कांदा आणि चिमूटभर मीठ घाला. कांदा हलका गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत सतत ढवळत असताना मोठ्या आचेवर शिजवा.

कांद्याचा रंग थोडा गडद झाला की त्यात आले-लसूण-हिरवी मिरची पेस्ट टाकून आणखी शिजवा. त्यानंतर हळद, गरम मसाला, मिरपूड तळण्याचे मसाले आणि पाणी घाला. आता मसाले तेल वेगळे होईपर्यंत शिजवा.

आता पनीरचे तुकडे, लिंबाचा रस आणि मीठ सोबत चिरलेली हिरवी मिरची घाला. हळूहळू मिक्स करावे जेणेकरून सर्व चीज तुटल्याशिवाय चांगले लेपित होईल. ताज्या कोथिंबिरीने सजवा आणि पुन्हा मिसळा. मसालेदार, पनीर पेपर फ्राय तयार आहे. याचा आस्वाद तुम्ही पराठ्यासोबतही घेऊ शकता. जर तुम्हाला चटपटीत पनीरची भाजी खावीशी वाटत असेल तर तुम्ही पनीर चिंगारीची ही रेसिपी देखील करून पाहू शकता.