पालकापासून बनवा अशी अनोखी बर्फी, हिरवा रंग आणि मलईदार चव घेऊन मन जिंकेल.

टिपा आणि युक्त्या:

रंग राखणे: पालक उकळल्यानंतर ताबडतोब थंड पाण्यात टाकल्यास (ब्लँचिंग) त्याचा हिरवा रंग खोल व शाबूत राहतो. ते जास्त उकळू नका.

मावा भाजणे: मावा चांगले तळणे महत्त्वाचे आहे, पण तळाला चिकटणार नाही म्हणून आच मंद ठेवावी. यामुळे बर्फीची चव आणि शेल्फ लाइफ वाढते.

ओलावा काढून टाका: पालक आणि माव्याचे मिश्रण सर्व अतिरिक्त पाणी सुटेपर्यंत शिजवा. मिश्रण ओले राहिल्यास बर्फी व्यवस्थित सेट होणार नाही.

साखरेचा पर्याय: जर तुम्हाला साखर वापरायची नसेल तर मावा आणि पालक मिश्रण थोडे थंड झाले की त्यात मध किंवा गूळ पावडर टाकू शकता.

परिपूर्ण बंधन: जर मिश्रण खूप मऊ वाटत असेल आणि बर्फी सेट झाल्याबद्दल तुम्हाला शंका असेल तर तुम्ही या टप्प्यावर 2-3 चमचे दूध पावडर किंवा भाजलेले बेसन वापरू शकता. यामुळे बर्फीला चांगले बंधन मिळेल.