आहारतज्ञांच्या मते, स्ट्रोकचा धोका कमी करण्यासाठी 6 सर्वोत्तम कॅन केलेला पदार्थ

तुमचा स्ट्रोकचा धोका कमी करणे इतके सोयीचे असू शकते हे कोणाला माहीत होते?

आहारतज्ञ करेन अँसेल, एमएस, आरडीएन यांनी पुनरावलोकन केले

मुख्य मुद्दे

• मेंदूमध्ये रक्तप्रवाहाचा अभाव किंवा अचानक रक्तस्त्राव झाल्यास स्ट्रोक होतो.
• फायबर, अँटिऑक्सिडंट्स, ओमेगा-३ फॅट्स आणि पोटॅशियम यांसारखे पोषक घटक संरक्षणात्मक असू शकतात.
• तुम्हाला ही पोषकतत्त्वे कॅन केलेला सोयाबीन, मासे, टोमॅटो, बीट आणि बरेच काही मिळू शकतात.

आपल्या धमन्या आपल्या मेंदूमध्ये ऑक्सिजन-समृद्ध रक्त आणि पोषक द्रव्ये घेऊन जातात, हे सुनिश्चित करतात की तिच्याकडे सर्वोत्कृष्ट कार्य करण्यासाठी आवश्यक असलेल्या सर्व गोष्टी आहेत. काहीवेळा, या रक्तवाहिन्या अवरोधित होतात आणि परिणामी स्ट्रोक होऊ शकतो. दरवर्षी, युनायटेड स्टेट्समधील 795,000 लोकांना स्ट्रोकचा अनुभव येतो.

स्ट्रोक दोनपैकी एका प्रकारे होऊ शकतात. पहिला, इस्केमिक स्ट्रोक म्हणून ओळखला जातो, जेव्हा रक्ताची गुठळी मेंदूला रक्त प्रवाह रोखते. दुसरा, ज्याला हेमोरॅजिक स्ट्रोक म्हणतात, जेव्हा रक्तवाहिनी फुटते तेव्हा मेंदूमध्ये रक्तस्त्राव होतो.

उच्च रक्तदाब, मधुमेह, उच्च कोलेस्टेरॉल आणि ॲट्रियल फायब्रिलेशन यासारख्या काही आरोग्य परिस्थितीमुळे स्ट्रोकची शक्यता वाढते. तथापि, तो धोका कमी करण्यासाठी तुम्ही काही पावले उचलू शकता. हृदयासाठी निरोगी आहार खाणे हे सर्वात महत्वाचे आहे, कारण हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्य मेंदूला रक्त प्रवाह वाढवते.

जर ते क्लिष्ट वाटत असेल, तर तुम्हाला हे जाणून घेण्यास आनंद होईल की आहारतज्ञ-मंजूर शॉर्टकट आहेत जे मदत करू शकतात. आणि त्यापैकी एक शॉर्टकट काही कॅन केलेला पदार्थांवर झुकत आहे. आम्हाला माहित आहे की कॅन केलेला खाद्यपदार्थ हे एक मोठे ठिकाण आहे, म्हणून आम्ही आहारतज्ञांना स्ट्रोकपासून संरक्षण करण्यासाठी त्यांचे आवडते कॅन केलेला पदार्थ सामायिक करण्यास सांगितले. तुमच्या मेंदूला योग्य संरक्षण देण्यासाठी येथे त्यांच्या शीर्ष निवडी आहेत.

1. कॅन केलेला बीन्स

कॅन केलेला बीन्स पॅन्ट्री स्टेपलपेक्षा बरेच काही आहे. ते तुमच्या धमनी आरोग्यास समर्थन देण्यासाठी आणि स्ट्रोकचा धोका कमी करण्याचा एक सोपा मार्ग देखील आहेत. “बीन्स हे फायबरचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहेत, विशेषत: विरघळणारे फायबर, जे पचन मंद करते आणि कोलेस्टेरॉलला बांधते, शरीरातून बाहेर काढते,” म्हणतात लिझी स्विक, एमएस, आरडीएन.

कोलेस्टेरॉलला विरघळणारे फायबर बांधण्याची प्रक्रिया रक्तवाहिन्यांना प्लेक तयार होण्यापासून दूर ठेवून आणि मेंदूला निरोगी रक्त प्रवाह वाढवून स्ट्रोकचा धोका कमी करते. स्विक जोडते की कॅन केलेला बीन्स देखील हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्यास समर्थन देणारे इतर पोषक तत्वांनी समृद्ध असतात. हे प्रभावी पोषक प्रोफाइल हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग आणि स्ट्रोकसाठी अनेक जोखीम घटक कमी करू शकतात, ज्यात उच्च रक्तदाब, जळजळ आणि रक्त गोठणे वाढणे समाविष्ट आहे. पॉलिफेनॉल नावाच्या संरक्षणात्मक अँटिऑक्सिडंट्सचा अभिमान बाळगण्याव्यतिरिक्त, बीन्समध्ये फोलेट भरलेले असते, जे स्ट्रोकपासून संरक्षण करते. बीन्स देखील पोटॅशियमचा उत्कृष्ट स्त्रोत आहे, निरोगी रक्तदाबासाठी एक प्रमुख खनिज आहे.

तुम्ही ब्लॅक बीन्स, किडनी बीन्स, व्हाईट बीन्स किंवा चणे खात असलात तरी तुम्ही टॅको किंवा पॉटपीमध्ये कॅन केलेला बीन्स घालून हे फायदे मिळवू शकता. सोडियम कमीत कमी ठेवण्यासाठी, सोडियम-मिश्रित किंवा कमी-सोडियम कॅन केलेला बीन्स पहा. ते शक्य नसल्यास, शिजवण्यापूर्वी कॅन केलेला सोयाबीन स्वच्छ धुवल्याने त्यांचे सुमारे 40% सोडियम वाहून जाऊ शकते.

2. कॅन केलेला मासा

कॅन केलेला—किंवा टिन केलेला—मासा हा पोषक तत्वांनी भरलेला असतो जो हृदयाच्या आरोग्याला मदत करतो आणि तुमच्या मेंदूला स्ट्रोकपासून वाचवतो. सॅल्मन आणि सार्डिनपासून ते अँकोव्हीज, हेरिंग आणि मॅकरेलपर्यंत, हे सर्व मासे फायदेशीर लाँग-चेन ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडने भरलेले आहेत. हे महत्त्वाचे फॅट्स, प्रामुख्याने फॅटी माशांमध्ये आढळतात, रक्तदाब आणि ट्रायग्लिसराइड्स कमी करून स्ट्रोकपासून संरक्षण करतात आणि रक्ताच्या गुठळ्या होण्याची शक्यता कमी करतात.

“अभ्यासात असे दिसून आले आहे की आठवड्यातून दोनदा मासे खाल्ल्याने स्ट्रोक आणि हृदयविकाराचा धोका कमी होतो,” म्हणतात. स्कायलर ग्रिग्स, एमएस, आरडीएन, एलडीएन.

आपल्या कॅन केलेला माशातील तेल बाहेर फेकणे मोहक वाटत असले तरी, करू नका! ग्रिग्स स्पष्ट करतात की तेल मेंदूसाठी अनुकूल ओमेगा -3 फॅटी ऍसिड देखील समृद्ध आहे. म्हणून, तेल टाकून देण्याऐवजी, ते आपल्या पाककृतींमध्ये माशांसह घाला.

3. कॅन केलेला आर्टिचोक्स

त्यांच्या विशिष्ट समृद्ध आणि चमकदार चवसह, कॅन केलेला आर्टिचोक हा स्ट्रोकपासून सावध राहण्यासाठी एक उत्तम पर्याय आहे. “आर्टिचोक हे हृदय-निरोगी भूमध्यसागरीय आहारातील मुख्य घटक आहेत, जे पौष्टिक-दाट आणि फायबर आणि पॉलीफेनॉलचा उत्तम स्रोत म्हणून साजरा केला जातो,” स्विक म्हणतात, त्यांच्याकडे दाहक-विरोधी आणि कोलेस्टेरॉल-कमी करणारे गुणधर्म देखील आहेत, ज्यामुळे ते स्ट्रोकचा धोका कमी करण्यावर लक्ष केंद्रित करणाऱ्या आहारासाठी योग्य जोड बनवतात.

“आर्टिचोक हे पोटॅशियमचे एक उत्कृष्ट स्त्रोत देखील आहेत, जे रक्तदाब कमी ठेवण्यास मदत करतात,” ग्रिग्स म्हणतात, जे त्यांना कापून सँडविच आणि चिकन डिशमध्ये जोडण्याची शिफारस करतात.

4. कॅन केलेला टोमॅटो

अनेकदा सॉस, सूप आणि स्ट्यूजसाठी आधार म्हणून वापरल्या जाणाऱ्या, कॅन केलेला टोमॅटोमध्ये फायदेशीर पोषक घटक असतात जे तुमचा मेंदू आणि धमन्या टिप-टॉप आकारात ठेवण्यास मदत करतात. खरं तर, संशोधनात असे आढळून आले आहे की टोमॅटो-समृद्ध आहार ट्रायग्लिसराइड्स, ऑक्सिडेटिव्ह तणाव आणि जळजळ कमी करण्यास मदत करू शकतो, या सर्व गोष्टी स्ट्रोक प्रतिबंधात भूमिका बजावतात.

त्यांच्या भरपूर पोटॅशियम व्यतिरिक्त, टोमॅटो हे लाइकोपीनच्या शीर्ष स्रोतांपैकी एक आहेत, उच्च हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्याशी जोडलेले एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट – हे टोमॅटोला त्यांचा दोलायमान लाल रंग देते. लाइकोपीनला शोषण्यासाठी चरबीची आवश्यकता असल्यामुळे, जास्तीत जास्त फायद्यासाठी तुमचे कॅन केलेला टोमॅटो थोडे हृदय-निरोगी चरबी, जसे की ऑलिव्ह ऑइलसह जोडा.

कॅन केलेला टोमॅटोचा आणखी एक चांगला फायदा आहे. कारण तुम्हाला ते पिकण्याची किंवा हंगामात येण्याची वाट पाहण्याची गरज नाही, ते नेहमीच चवीच्या शिखरावर असतात. म्हणून, स्वादिष्ट, समाधानकारक आठवड्याच्या रात्रीच्या जेवणासाठी कॅसरोल आणि अंड्याच्या डिशमध्ये साठा करा आणि त्यांना कामासाठी ठेवा.

5. कॅन केलेला पालक

जेव्हा मेंदूच्या रक्तवाहिन्यांना अडथळ्यांपासून वाचवण्याचा विचार येतो तेव्हा पालक सारख्या गडद पालेभाज्या हा सर्वोत्तम पर्याय असतो. ते मॅग्नेशियम, पोटॅशियम आणि अँटिऑक्सिडंट्समध्ये समृद्ध आहेत, जे सर्व धमन्या स्वच्छ ठेवण्यास, रक्तदाब कमी करण्यास आणि निरोगी रक्त प्रवाहास समर्थन देतात. संशोधनात असे दिसून आले आहे की जे लोक जास्त पालक आणि इतर गडद पालेभाज्या खातात त्यांना पक्षाघाताचा धोका कमी असतो. पालक ल्युटीन देखील पुरवतो, एक पिवळा-रंगद्रव्ययुक्त अँटिऑक्सिडेंट जो स्ट्रोक प्रतिबंधात योगदान देतो. लाइकोपीन प्रमाणे, ल्युटीन हे चरबी-विरघळणारे आहे, म्हणून ते थोड्या निरोगी चरबीसह जोडण्याची खात्री करा.

आपल्याला ताजी पालक जितकी आवडते तितकेच ते कुरकुरीत जास्त काळ टिकत नाही हे सांगण्याची गरज नाही. दुसरीकडे, कॅन केलेला पालक, एक छान, लांब शेल्फ लाइफ आहे. पुढच्या वेळी तुम्ही किराणा दुकानात जाल तेव्हा चवदार, पौष्टिक पदार्थांनी युक्त जेवणासाठी चिकन आणि सॅल्मन डिशमध्ये टाकण्यासाठी कॅन घ्या.

6. कॅन केलेला बीट्स

बीट्सच्या धमनी-समर्थक फायद्यांवर विजय मिळवणे कठीण आहे. या दोलायमान मूळ भाज्या नैसर्गिक नायट्रेट्सने भरलेल्या असतात, शरीरातील संयुगे नायट्रिक ऑक्साईडमध्ये बदलतात, ज्यामुळे रक्तवाहिन्यांच्या भिंती आराम आणि रुंद होण्यास मदत होते. ही प्रक्रिया रक्तदाब कमी करण्यास मदत करते आणि मेंदूसह अवयवांमध्ये ऑक्सिजन आणि पोषक वाहतूक वाढवते. नायट्रेट्स इतके शक्तिशाली आहेत की संशोधनात असे आढळून आले आहे की जे लोक नियमितपणे नायट्रेट्सचे सेवन करतात त्यांना इस्केमिक स्ट्रोक होण्याची शक्यता 17% कमी असते.

ताज्या बीट्स शिजवण्याच्या आणि सोलण्याच्या तुलनेत, कॅन केलेला बीट-पिकल्ड बीट्ससह-हे खूप वेळ वाचवतात. सॅलड्स आणि सँडविचमध्ये ताज्या बीट्ससाठी त्यांना समाविष्ट करा.

आमचे तज्ञ घ्या

जेव्हा स्ट्रोक प्रतिबंधकतेचा विचार केला जातो तेव्हा कॅन केलेला खाद्यपदार्थ मनात येणारे पहिले पदार्थ असू शकत नाहीत. पण काही कॅन केलेला पदार्थ – जसे की कॅन केलेला बीन्स, मासे, आर्टिचोक, टोमॅटो, पालक आणि बीट – स्ट्रोकपासून संरक्षण करू शकतील अशा पोषक तत्वांनी भरलेले असतात. आहारतज्ञांच्या मते, या कॅन केलेला रत्ने अँटिऑक्सिडंट्स, ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस्, पोटॅशियम, फोलेट आणि फायबर प्रदान करतात जे सामान्य रक्त प्रवाहास समर्थन देऊ शकतात आणि तुमचा मेंदू सुरळीतपणे कार्यरत ठेवू शकतात. ते शेल्फ-स्थिर असल्यामुळे, ते तुम्हाला हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी, रक्तवाहिन्या आणि मेंदूच्या आरोग्यास समर्थन देण्यासाठी आवश्यक असलेले पोषक मिळवणे सोपे करतात. सर्वात मोठ्या फायद्यासाठी, मीठ किंवा साखर न घालता कॅन केलेला वाण निवडण्याची खात्री करा. त्यानंतर, तुमचे शॉपिंग कार्ट लोड करा—कारण तुमच्या कपाटातील काही लहान बदल तुमच्या मेंदू आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्यासाठी मोठा फरक करू शकतात.