दूध दरवाढ: सणांआधीच मोठा धक्का, जाणून घ्या 2 वर्षात दूध किती महागले

सणासुदीचा हंगाम सुरू होण्यापूर्वीच सर्वसामान्य ग्राहकांच्या खिशाला मोठा फटका बसला आहे. महाराष्ट्रात 1 सप्टेंबरपासून दुधाच्या दरात प्रतिलिटर 9 रुपयांपर्यंत मोठी वाढ जाहीर करण्यात आली आहे. तीन आठवड्यांतील राज्यातील ग्राहकांवर हा दुसरा बोजा आहे. यापूर्वी 11 ऑगस्ट 2026 रोजी डेअरी वेल्फेअर असोसिएशनने गाय आणि म्हशीच्या दुधाच्या दरात प्रतिलिटर 2 रुपयांची वाढ केली होती. त्या काळात दही आणि चीज या उत्पादनांच्या किमतीतही १० टक्क्यांनी वाढ झाली.

दोन वर्षांत दुधाचे दर सातत्याने वाढले

दूध दरातील ही वाढ केवळ महाराष्ट्रापुरती मर्यादित नाही. राष्ट्रीय ब्रँडपासून ते प्रादेशिक सहकारी डेअरीपर्यंत, 2025 आणि 2026 या वर्षांत वारंवार दरात वाढ करण्यात आली आहे. 2026 च्या पहिल्या आठ महिन्यांबद्दल बोलायचे तर, 14 मे रोजी अमूल आणि मदर डेअरीने दूध 2 रुपयांनी महाग केले होते.

यानंतर राजस्थानच्या सारस, मध्य प्रदेशातील सांची, महाराष्ट्रातील गोकुळ आणि केरळच्या मिल्मा डेअरीनेही भाव वाढवले. यापूर्वी 2025 मध्ये कर्नाटकची नंदिनी डेअरी, बिहार-झारखंडची सुधा डेअरी आणि पराग मिल्क फूड्सनेही एप्रिल-मे दरम्यान 2 ते 4 रुपये प्रति लिटरने दरात वाढ केली होती.

दिल्ली-एनसीआरमध्ये किंमती 24 टक्क्यांनी वाढल्या

देशाची राजधानी आणि आसपासच्या भागात गेल्या काही वर्षांत दुधाचे दर झपाट्याने वाढले आहेत. उपलब्ध आकडेवारीनुसार, फेब्रुवारी २०२२ मध्ये दिल्ली-एनसीआरमध्ये फुल क्रीम दूध ५८ रुपये प्रति लिटर आणि टोन्ड दूध ४८ रुपये प्रति लिटर दराने उपलब्ध होते.

फेब्रुवारी २०२३ पर्यंत फुल क्रीम दुधाची किंमत ६६ रुपये आणि टोन्ड दुधाची किंमत ५४ रुपये प्रति लिटर होईल. मे 2026 मध्ये नुकत्याच झालेल्या वाढीनंतर, मदर डेअरीचे फुल क्रीम दूध 72 रुपये प्रति लिटरच्या पातळीवर पोहोचले. म्हणजेच गेल्या चार वर्षांत फुल क्रीम दुधाच्या दरात सुमारे 14 रुपयांनी म्हणजे 24 टक्के वाढ झाली आहे.

दुग्धजन्य पदार्थ महाग का होत आहेत?

दुधाचे दर सातत्याने वाढण्यामागील प्रमुख कारण म्हणजे चाऱ्याची वाढती किंमत आणि कच्च्या दुधाच्या खरेदी खर्चात झालेली वाढ. रेटिंग एजन्सी क्रिसिलच्या विश्लेषणानुसार, अति उष्मा आणि कमकुवत पावसाळा यासारख्या हंगामी परिस्थितीचा जनावरांच्या दूध उत्पादन क्षमतेवर परिणाम होतो.

CRISIL चा अंदाज आहे की आर्थिक वर्ष 2027 मध्ये कच्च्या दुधाच्या उत्पादनाचा वाढीचा दर सुमारे 4 टक्के असू शकतो, जो मागील वर्षांतील सरासरी 5 टक्क्यांपेक्षा कमी आहे. एजन्सीच्या म्हणण्यानुसार, चालू आर्थिक वर्षात दुधाच्या किरकोळ किमती 4 ते 5 टक्क्यांनी वाढू शकतात आणि चीज, तूप, लोणी यांसारख्या मूल्यवर्धित उत्पादनांच्या किंमती 5 ते 6 टक्क्यांनी वाढू शकतात.