बेकन शिजवण्याआधी पॅनमध्ये दररोजचा पदार्थ घातल्यास ते अधिक चवदार होते

जेव्हा तुम्हाला दिवसाची सुरुवात करण्यासाठी काही चवदार पण सोपे बनवायचे असेल तेव्हा झोपेच्या सकाळसाठी बेकन हा सर्वोत्तम नाश्ता आहे. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस बनवायला पाच मिनिटांपेक्षा कमी वेळ लागेल पण जर तुम्ही ते तेलात शिजवायचे ठरवले तर ते लवकर जास्त त्रासदायक ठरू शकते.

खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तळणे हा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस शिजवण्याचा पारंपारिक मार्ग असू शकतो, परंतु तेल स्वयंपाक करताना सर्वत्र थुंकते कारण ते मांसातील चरबीमध्ये मिसळते, ज्यामुळे पॅन खूप गरम होते. तुमच्याकडे बऱ्याचदा स्निग्ध किचन काउंटरच नाही तर तेल सहसा पॅन देखील जळते त्यामुळे तुम्हाला आराम करण्याऐवजी सकाळची भांडी घासण्यात घालवावी लागते. मात्र, फूड अँड मीट को-ऑपचे सह-संस्थापक कॅसी मायकेल यांनी खुलासा केला आहे की तिने एक सोपा मार्ग शोधला बनवणे ती आता शिजवते म्हणून तेलाशिवाय बेकन त्याऐवजी फक्त पाण्याने.

कॅसी म्हणाली: “तुम्ही विचारत असाल, तुम्ही खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस उकळू शकता का? आणि उत्तर होय आहे! तुम्ही खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस पूर्णपणे उकळू शकता! उकळत्या खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस ते कोमल आणि रसाळ बनवते आणि एक समृद्ध, चवदार चव आणते.”

ती पुढे म्हणाली: “मला माहित आहे, मी देखील यामुळे थोडी विचित्र आहे, पण मित्रांनो… ही पद्धत माझ्या संपूर्ण बेकन-प्रेमी जीवनात कुठे गेली?!? चव आश्चर्यकारक होती. पोत परिपूर्ण होते. साफ करणे सोपे होते.”

हे कदाचित विचित्र वाटेल, परंतु फक्त पाण्याचा शिडकाव करून बेकन शिजवल्याने ते अधिक कुरकुरीत आणि चवदार बनू शकते कारण ते स्ट्रिप्स स्वतःच्या चरबीमध्ये शिजवण्यास मदत करते.

खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस शिजविणे कठीण आहे कारण पांढरा चरबी गरम केल्यावर नैसर्गिकरित्या प्रस्तुत केले पाहिजे, आणि तेल मिसळून, तो खूप जलद दराने कडा शिजणे कल.

गुलाबी मांस शिजण्यापूर्वी तुम्ही अनेकदा बाहेरून जळलेल्या खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस वापरता, त्यामुळे तुमचा शेवट ओलसर आणि जळलेल्या बेकनने होतो.

पाण्याचा वापर केल्याने चरबी हळूवारपणे तयार होण्यास मदत होईल, म्हणून बेकन शिजवण्याआधी त्याला योग्यरित्या शिजवण्यासाठी वेळ मिळेल, त्यामुळे मांसाचा प्रत्येक भाग एकाच वेळी शिजवतो.

पाणी खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस एक कुरकुरीत पोत आणि अधिक मांसल चव देण्यास मदत करेल कारण ते ग्रीसमध्ये मिसळले जाणार नाही, तसेच शिजवण्यास कमी गोंधळ आहे, कारण तेलाची अजिबात गरज नाही.

पाण्याने कुरकुरीत बेकन कसा बनवायचा

आपल्याला आवश्यक असेल (प्रति व्यक्ती)

• बेकनच्या दोन ते तीन पट्ट्या
• पाण्याचा शिडकावा
• एक तळण्याचे पॅन
• चिमटा किंवा स्पॅटुला
• किचन पेपर टॉवेल्स

सुरू करण्यासाठी, बेकन एका थंड तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा आणि सुमारे एक सेंटीमीटर पाणी घाला. तुम्हाला खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस अर्धवट झाकण्यासाठी पुरेसे आहे, परंतु ते बुडविणे पुरेसे नाही.

पाणी उकळण्यास सुरुवात होईपर्यंत पॅन मध्यम-उच्च आचेवर स्टोव्हवर ठेवा, नंतर उष्णता कमी करा जेणेकरून पाणी उकळण्यास सुरवात होईल.

सर्व पाणी पूर्णपणे बाष्पीभवन होईपर्यंत सुमारे आठ मिनिटे बेकन शिजवा. एकदा सर्व द्रव निघून गेल्यावर, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस स्वतःच्या चरबीत शिजत असताना शिजण्यास सुरवात होईल.

बेकनला एक ते तीन मिनिटे शिजू द्या, तुम्हाला ते किती कुरकुरीत आवडते यावर अवलंबून आहे. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस जळत नाही याची खात्री करण्यासाठी काळजीपूर्वक पहा आणि प्रत्येक बाजूला शिजवण्यासाठी चिमट्याच्या जोडीने ते पलटवा.

जेव्हा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस उत्तम प्रकारे शिजलेले दिसते, तेव्हा ते पॅनमधून बाहेर काढा आणि कोणत्याही अतिरिक्त ग्रीस भिजवण्यासाठी कागदाच्या टॉवेलने रेषा असलेल्या प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सोनेरी दिसले पाहिजे आणि ते तळण्यापेक्षा जास्त चवदार असावे.