घरबसल्या चवीप्रमाणे रेस्टॉरंट मिळेल! शेफ रणवीर ब्रारकडून परफेक्ट 'लहसुनी पनीर' बनवण्याची रेसिपी जाणून घ्या.

पनीरपासून बनवलेले पदार्थ सर्व वयोगटातील लोकांना आवडतात. पनीरचा वापर स्नॅक्सपासून ते मुख्य कोर्सपर्यंत विविध पाककृतींमध्ये केला जातो. आपण चीज सह लसूण च्या मजबूत आणि मधुर चव आवडत असल्यास, नंतर लसूण चीज तुमच्यासाठी एक उत्तम पर्याय असू शकतो.

या डिशमध्ये पनीर पुदिना, धणे, लसूण आणि मसाले घालून तयार केलेल्या ग्रेव्हीमध्ये शिजवले जाते. विशेष म्हणजे ते घरी सहज बनवता येते. रेस्टॉरंट स्टाईल लसूण पनीर कसे बनवायचे ते जाणून घेऊया.

लसूण पनीर बनवण्यासाठी साहित्य

हिरव्या पेस्टसाठी

• १ कप पुदिन्याची ताजी पाने
• १ वाटी हिरवी धणे
• 10-12 लसूण पाकळ्या
• १ हिरवी मिरची
• १ इंच आले
• चवीनुसार मीठ
• 2 टेस्पून दही

पनीर ग्रेव्ही साठी

• 2-3 चमचे तेल
• 1 टीस्पून जिरे
• ¼ टीस्पून एका जातीची बडीशेप
• 1 तमालपत्र
• 7-8 लसूण पाकळ्या
• 1 मोठा कांदा, बारीक चिरलेला
• चवीनुसार मीठ
• ½ टीस्पून कोथिंबीर
• २ हिरव्या मिरच्या
• तयार हिरवी पेस्ट
• 800 ग्रॅम पनीर, तुकडे करा
• 1 टीस्पून ठेचलेली काळी मिरी
• 1 टीस्पून लिंबाचा रस

लसूण पनीर कसे बनवायचे

1. हिरवी पेस्ट तयार करा

सर्व प्रथम एका भांड्यात पुदिना, हिरवे धणे, लसूण, हिरवी मिरची, आले, मीठ आणि फेटलेले दही टाका. सर्व काही मिक्सरमध्ये घालून चांगले बारीक करा. त्याची मऊ पेस्ट तयार करून बाजूला ठेवा.

2. मसाल्यांचा हंगाम

आता गॅसवर पॅन ठेवा आणि त्यात तेल गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात जिरे, बडीशेप आणि तमालपत्र टाकून तडतडू द्या. यानंतर बारीक चिरलेला किंवा किसलेला लसूण घाला.

लसूण हलका सोनेरी झाल्यावर त्यात बारीक चिरलेला कांदा घालून २-४ मिनिटे परता. कांद्याचा रंग हलका सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत शिजवा.

3. ग्रेव्ही तयार करा

आता पॅनमध्ये कोथिंबीर, हिरवी मिरची आणि चवीनुसार मीठ घाला. थोडा वेळ मसाले चांगले परतून झाल्यावर त्यात तयार केलेली हिरवी पेस्ट घाला.

पेस्ट मध्यम आचेवर सुमारे 7-8 मिनिटे शिजवा. जेव्हा ग्रेव्ही चांगली शिजली आणि कड्यांपासून तेल वेगळे व्हायला लागले, तेव्हा समजून घ्या की मसाला तयार आहे.

4. चीज घाला आणि अंतिम स्पर्श करा

आता तयार ग्रेव्हीमध्ये पनीरचे तुकडे घाला. तुम्हाला हवे असल्यास, तुम्ही पनीर हलके तळल्यानंतर त्यात घालू शकता किंवा थेट वापरू शकता.

पनीर ग्रेव्हीमध्ये चांगले मिसळा आणि काही मिनिटे शिजू द्या. शेवटी ठेचलेली काळी मिरी आणि लिंबाचा रस घालून मिक्स करा.

तयार लसूण पनीर सर्व्हिंग बाऊलमध्ये काढा. कसुरी मेथी, तळलेल्या हिरव्या मिरच्या, कोथिंबीर आणि लिंबाच्या कापांनी सजवा.

गरम-गरम लसूण पनीर रोटी, नान किंवा पराठ्यासोबत सर्व्ह करा.