जन्माष्टमी मालपुआ रेसिपी: मालपुआ हा जन्माष्टमीला भगवान श्रीकृष्णाला अर्पण करण्यासाठी पारंपरिक आणि आवडता गोड मानला जातो. यावेळी जर तुम्हाला भोगाच्या ताटात काही वेगळी चव घालायची असेल तर तुम्ही प्रसिद्ध शेफच्या या मालपुआच्या रेसिपी वापरून पाहू शकता. केळीच्या मालपुआपासून ते मूग डाळ, मध आणि पीठ घालून बनवलेल्या मावा मालपुआपर्यंत प्रत्येक प्रकारची चव वेगळी आणि खास असते.
कुणाल कपूर स्टाईल केला मालपुआ
केळीपासून बनवलेला मालपुआ चवीला मऊ आणि किंचित गोड असतो. जन्माष्टमीला कान्हा जी अर्पण करण्यासाठी कुणाल कपूरची ही वेगळी रेसिपी वापरून पहा.
पद्धत
सर्व प्रथम, पिकलेले केळे चांगले मॅश करा. त्यात दूध, साखर आणि मैदा घालून मिक्स करा. आवश्यकतेनुसार दूध घालून घट्ट पण सहज पसरता येणारे पीठ तयार करा. त्यात एका जातीची बडीशेप आणि वेलची पावडर घालून मिक्स करा. आता एका कढईत तूप गरम करून पीठ गोल आकारात ओतून मंद ते मध्यम आचेवर दोन्ही बाजूंनी सोनेरी होईपर्यंत शिजवा. भगवान श्रीकृष्णाला अर्पण करण्यापूर्वी केळीचा मालपुआ एका स्वच्छ ताटात सजवा.
संजीव कपूर स्टाईल मूग डाळ मालपुआ
मूग डाळीची चव या मालपुआला खास बनवते. जन्माष्टमीला कान्हाजीला अर्पण करताना या देसी गोडाचा समावेश करा.
पद्धत
एका कढईत मूग डाळीचे पीठ सुवासिक होईपर्यंत हलके तळून घ्या आणि थंड होऊ द्या. त्यात मैदा, पिठी साखर आणि दूध घालून गुळगुळीत पीठ तयार करा. केशर घाला आणि पीठ ४-५ तास झाकून ठेवा. सिरपसाठी साखर, केशर आणि पाणी एक स्ट्रिंग सिरप तयार होईपर्यंत शिजवा. आता पिठात बेकिंग पावडर घाला. तूप गरम करून त्यात पिठाचे छोटे गोळे घालून दोन्ही बाजूंनी सोनेरी होईपर्यंत तळा. त्यांना 10 मिनिटे गरम सिरपमध्ये बुडवा. प्लेटमध्ये रबरी पसरवा, मालपुआ ठेवा आणि वर रबरी, बदाम आणि पिस्ता घाला. जन्माष्टमीला श्रीकृष्णाला अर्पण करण्यापूर्वी स्वच्छ ताटात सजवलेला मालपुआ ठेवा.
रणवीर ब्रार स्टाईल हनी मालपुआ
जर तुम्हाला साखरेच्या पाक व्यतिरिक्त मालपुआची नवीन चव घ्यायची असेल तर मधासह मालपुआ वापरून पहा. जन्माष्टमीला रणवीरची ही रेसिपी खास असू शकते.
पद्धत
एका भांड्यात मैदा, दूध आणि साखर एकत्र करून मिक्स करा. त्यात एका जातीची बडीशेप आणि वेलची पूड टाकून गुळगुळीत पीठ तयार करा. कढईत तूप गरम करून पिठात लहान गोल आकार घालून दोन्ही बाजूंनी सोनेरी होईपर्यंत तळा. तयार मालपुआ एका भांड्यात मधात बुडवून प्लेटमध्ये काढा. तुमची इच्छा असल्यास बदाम आणि पिस्त्याने सजवा आणि कान्हाजीला अर्पण करा.
हरपाल सिंग सोखी स्टाइल पीठ मावा मालपुआ
मैदा आणि मावा यांचे मिश्रण या मालपुआला एक खास चव देते. जन्माष्टमीला आनंद घेण्यासाठी हरपाल सिंग हा सोखी शैलीचा मालपुआ बनवू शकतो.
पद्धत
एका भांड्यात गव्हाचे पीठ घेऊन त्यात दूध घालून मिक्स करा. आता मावा, साखर, एका जातीची बडीशेप आणि वेलची पूड घालून मिक्स करा. आवश्यकतेनुसार दूध घालून मालपुआसारखे जाडसर पीठ तयार करा. कढईत तूप गरम करून पीठ गोल आकारात ओतावे. मालपुआ मंद आचेवर दोन्ही बाजूंनी सोनेरी होईपर्यंत बेक करावे आणि चांगले शिजेपर्यंत. तयार मालपुआ एका प्लेटमध्ये काढून त्यावर मावा किंवा सुक्या मेव्याने सजवा आणि कान्हाजीला अर्पण करा.
वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न
केळीचा मालपुआ कसा बनवायचा?
केळीला दूध, मैदा, साखर, एका जातीची बडीशेप आणि वेलची घालून पीठ तयार केले जाते. यानंतर मालपूस तुपात भाजले जातात.
मूग डाळ मालपुआ बनवण्यासाठी पीठ किती दिवस ठेवावे?
मूग डाळ मालपुआचे पिठ सुमारे 4-5 तास झाकून ठेवावे, जेणेकरून त्याची चव आणि पोत सुधारेल.
मालपुआ सरबत ऐवजी मधात बुडवता येईल का?
मालपुआ सरबत ऐवजी मधात बुडवून देखील बनवता येते. त्यामुळे त्याची चव थोडी वेगळी आणि खास बनते.
जन्माष्टमीला मालपुआ कसा अर्पण करावा?
मालपुआ स्वच्छ ताटात सजवून भगवान श्रीकृष्णाला अर्पण करू शकता. मुगाच्या डाळ मालपुआसोबत रबडी आणि ड्रायफ्रुट्सही देता येतात.
तसेचवाचा: उपवासाच्या वेळी कुरकुरीत साबुदाणा शेंगदाणा चिरून बनवा, प्रत्येक चाव्यात तुम्हाला जबरदस्त चुरगळ मिळेल.
Comments are closed.