थाद्री उत्सव: या सिंधी सणावर तुमच्या कुटुंबासह 5 थंड पदार्थ खाऊ

थाद्रीच्या सिंधी उत्सवात खाद्यपदार्थ महत्त्वाची भूमिका बजावतात. या वर्षी, थादरी 3 सप्टेंबर 2026 रोजी येते. या दिवशी, सिंधी समाजातील लोक गॅस स्टोव्ह वापरत नाहीत आणि स्वयंपाकघरात स्वयंपाक करत नाहीत. थाद्रीवर खाल्लेले सर्व अन्न एक दिवस अगोदर तयार केले जाते आणि पुन्हा गरम न करता थंड केले जाते. असे मानले जाते की हे अन्न शरीराला आतून थंड ठेवण्यास मदत करेल. अनुयायी देवी शीतलाची प्रार्थना करतात, जी आपल्या शरीराला आणि मनाला थंडपणा प्रदान करते, कांजण्या किंवा फोडांसारख्या उष्णतेशी संबंधित रोग टाळण्यासाठी किंवा बरे करण्यास मदत करते.

उत्सवाच्या एक दिवस आधी अन्न शिजवल्यानंतर, गॅस शेगडी झाकली जाते आणि बर्नरवर पाणी शिंपडले जाते. स्टोव्हवर पाणी शिंपडणे म्हणजे उष्णता आणि राग यांसारख्या घटकांची थंडी कमी होणे होय. दुसऱ्या दिवशी सकाळी थाद्रीच्या दिवशी या गॅसच्या चुलीवर फुले, सिंदूर, तांदळाचे दाणे वगैरे टाकून पूजा केली जाते.

थादरी स्पेशल: थाद्रीवर खाल्ले जाणारे काही लोकप्रिय आणि स्वादिष्ट सिंधी पदार्थ येथे आहेत:

1. लोलो पद्धती

मिथो लोलो ही एक गोड आणि जाड फ्लॅटब्रेड आहे, जी सिंधी पाककृतीमध्ये लोकप्रिय आहे. त्याला मिठी रोटी असेही म्हणतात. रोटीचा जाड पोत कुकीसारखाच असतो. लोलो गव्हाचे पीठ आणि मोठ्या प्रमाणात गूळ आणि तूप, तसेच एका जातीची बडीशेप आणि वेलची वापरून तयार केले जाते. हे थेट खाऊ शकतो किंवा थंडगार बुंदी रायत्याबरोबर पेअर करता येतो.

2. कोपरा

सिंधी कोकी ही मिथो लोलोची खारट आणि चवदार आवृत्ती आहे. च्या जाड आणि घनतेच्या आवृत्तीसारखे आहे कांदा रोटी. कोकीचा बाह्य भाग कुरकुरीत आणि आतील भाग मऊ आहे. कोकीचे पीठ संपूर्ण गव्हाचे पीठ, बेसन, तूप आणि मीठ घालून तयार केले जाते आणि त्यात कॅरम, जिरे, चिरलेला कांदा आणि कोथिंबीर यांसारख्या पदार्थांची चव असते. फ्लॅटब्रेड नेहमीच्या रोटी किंवा पुरीसारखा मऊ नसतो. त्याऐवजी, ते मऊ कुकीसारखे सहजपणे तुटते आणि चुरगळते.

3.तरयाल भिंडी

कुरकुरीत, तळलेली भिंडी किंवा भेंडी ही एक लोकप्रिय सिंधी डिश आहे. ही झटपट आणि स्वादिष्ट डिश बनवण्यासाठी, चिरलेली भिंडी बारीक चिरलेल्या कांद्याने तळली जाते आणि त्यात चाट मसाला, तिखट, धने पावडर आणि मीठ यांसारखे मसाले घातले जातात.

4. ताराळ बटाटा

तळलेल्या भेंडीप्रमाणे, ताराळ पटाटा हा सिंधी-शैलीचा तळलेला बटाटा डिश आहे. ही चवदार कोरडी सब्जी बटाटे, गरम मिरची, मीठ, तेल, गरम मसाला, आमचूर पावडर, तिखट, धणे आणि हळद यांच्या मिश्रणाने बनवली जाते. तार्याल पटाटा हा सर्व सिंधी जेवणांसाठी एक साइड डिश आहे.

5. आम्ही एकत्र आहोत

आणखी एक सिंधी फ्लॅटब्रेड विशेषतः थादरीवर तयार केली जाते ती म्हणजे बेसनी. नावाप्रमाणेच बेसनी बेसन किंवा बेसन वापरून बनवली जाते, कोथिंबीर, कांदा, हिरवी मिरची, मीठ आणि तूप एकत्र करून. हे थादरीसाठी तयार केलेल्या सर्व भाज्यांशी चांगले जुळते.

6. बुंदी रायतो

बुंडी रायतो (रायता) हे तुमच्या थाद्री जेवणात जोडण्यासाठी अत्यंत आवश्यक असलेले कूलर आहे. दही, ग्राउंड मसाले आणि कुरकुरीत बुंदीसह बनवलेला, जाड आणि थंडगार रायता शरीराला झटपट थंडावा देतो आणि सर्व तळलेल्या पदार्थांसोबत चवदारपणे जोडतो.

मनसोक्त आणि आनंदी थाद्रीसाठी या सर्व स्वादिष्ट पदार्थांचा आनंद घ्या!