जन्माष्टमी स्पेशल प्रसाद: कान्हाच्या प्रसादासाठी असाच कुरकुरीत आणि स्वादिष्ट 'माखना पाग' बनवा, पाहा पदार्थांची संपूर्ण यादी.

जन्माष्टमीच्या दिवशी भगवान श्रीकृष्णाला लोणी आणि साखरेचा प्रसाद देण्याची परंपरा आहे. असे मानले जाते की कान्हाला दूध, दही, लोणी आणि त्यापासून बनवलेल्या वस्तू खूप आवडतात. अशा परिस्थितीत या जन्माष्टमीला भगवान कृष्णाला काही वेगळा आणि खास प्रसाद द्यायचा असेल तर मखना पाग हा एक उत्तम पर्याय असू शकतो.

मखना, ड्रायफ्रुट्स आणि नारळापासून तयार केलेला हा प्रसाद स्वादिष्ट आणि बनवायलाही खूप सोपा आहे. हे काही घटकांच्या मदतीने घरी तयार केले जाऊ शकते. चला जाणून घेऊया मखना पाग बनवण्याची सोपी रेसिपी.

मखना पाग बनवण्यासाठी साहित्य

• फूल मखाना – ३ कप (सुमारे १०० ग्रॅम)
• साखर – 1.5 कप
• पाणी – 3/4 कप
• किसलेले कोरडे खोबरे – १/२ कप
• काजू आणि बदाम – १/४ कप, बारीक चिरून
• खरबूज बिया (मागज) – 2 चमचे
• हिरवी वेलची पावडर – १/२ टीस्पून
• देसी तूप – ३ ते ४ टेबलस्पून

प्रथम मखणा आणि ड्रायफ्रुट्स तळून घ्या

मखाना पाग बनवण्यासाठी प्रथम एक जड तळाशी तवा घ्या आणि त्यात सुमारे २ चमचे देशी तूप गरम करा. आता त्यात चिरलेले काजू, बदाम आणि खरबूजाचे दाणे घालून हलके सोनेरी होईपर्यंत तळा. भाजलेले ड्रायफ्रूट्स प्लेटमध्ये काढून बाजूला ठेवा.

आता त्याच कढईत उरलेले तूप टाका, मखणा घाला आणि सतत ढवळत असताना मंद आचेवर ५-६ मिनिटे परतून घ्या. जेव्हा मखना छान कुरकुरीत होऊन बोटाने दाबल्यावर सहज तुटू लागतो तेव्हा गॅस बंद करा.

मखना थंड झाल्यावर मिक्सरमध्ये टाकून बारीक वाटून घ्या. यानंतर पॅनमध्ये किसलेले सुके खोबरे हलके तळून घ्यावे.

आता एक स्ट्रिंग सिरप तयार करा

एका पातेल्यात साखर आणि पाणी टाकून मध्यम आचेवर शिजवा. साखर पूर्णपणे विरघळल्यानंतर, सिरप काही मिनिटे उकळू द्या.

माखणा पागासाठी एक तारेचे सरबत तयार करावे लागते. हे तपासण्यासाठी अंगठा आणि बोट यांच्यामध्ये सिरपचा एक थेंब घ्या. दोन्ही बोटे वेगळी केल्यावर जर सरबतसारखी पातळ तार तयार होऊ लागली तर समजून घ्या सरबत तयार आहे.

आता त्यात हिरवी वेलची पूड घालून मिक्स करा.

सिरपमध्ये मखना आणि उर्वरित साहित्य मिक्स करावे

आता गॅसची आग अगदी कमी करा. तयार सरबत मखणा, भाजलेले खोबरे आणि आधीच भाजलेले काजू, बदाम आणि खरबूजाच्या बिया घाला.

सर्व साहित्य चांगले मिसळा आणि सतत ढवळत रहा. मिश्रण घट्ट होईपर्यंत आणि पॅनच्या तळाशी सुटेपर्यंत शिजवणे सुरू ठेवा. लक्षात ठेवा मिश्रण जास्त शिजवू नका, अन्यथा पाग खूप कडक होऊ शकते.

एका प्लेटवर पसरवा आणि कटिंग करा.

आता प्लेट किंवा ट्रे घेऊन त्यावर थोडे देशी तूप लावून ग्रीस करा. तयार मखनाचे मिश्रण ताबडतोब एका प्लेटमध्ये बदलून चमच्याच्या मदतीने समान पसरवा.

मिश्रण कोमट राहिल्यावर चाकूने तुमच्या आवडीच्या आकारात कापून घ्या. तुम्ही त्याचे चौकोनी तुकडे किंवा बर्फीच्या आकारात कापू शकता.

पूर्ण थंड झाल्यावर त्याचे तुकडे वेगळे करा. तुमचा स्वादिष्ट आणि कुरकुरीत मखना पाग तयार आहे.

कान्हाला असे भोजन अर्पण करावे

जन्माष्टमीच्या दिवशी मखनाचा पाग स्वच्छ ताटात सजवून श्रीकृष्णाला अर्पण करावा. भोगामध्ये तुळशीचा समूह ठेवणे देखील शुभ मानले जाते. यानंतर प्रसाद कुटुंबातील सदस्यांमध्ये वाटला जाऊ शकतो.

या जन्माष्टमीला तुम्हाला पारंपारिक माखन-मिश्रीसोबत कान्हासाठी काही नवीन बनवायचे असेल तर तुम्ही हा माखना पाग नक्की करून पाहू शकता.