केवळ केळी आणि बटाट्यासाठीच नव्हे तर तुमच्या कांद्याचा ताजेपणा वाढवण्यासाठीही अन्न साठवण्याची तंत्रे जाणून घेणे नेहमीच सोपे असते. हे स्वयंपाकघरातील आवश्यक पदार्थ सामान्यत: इतर भाज्यांसोबत फ्रीजमध्ये साठवले जातात, परंतु हे त्यांच्या आदर्श वातावरणापासून दूर आहे.
जर तुमचे कांदे उगवायला, मऊ पडू लागले किंवा साचा विकसित होऊ लागले, तर कदाचित ते व्यवस्थित साठवले जात नाहीत. यूट्यूबच्या जेरी जेम्स स्टोनने कांदे चांगल्या स्थितीत ठेवण्यासाठी त्यांचे तज्ञ मार्गदर्शन सामायिक केले आहे “ते सडल्याशिवाय किंवा चिखलात न जाता”, त्यांच्या एका व्हिडिओमध्ये त्यांच्या शिफारसी देतात. त्यांनी स्पष्ट केले: “तुम्ही कांदे कसे व्यवस्थित साठवता याबद्दल मी तुमच्याशी बोलणार आहे – जर तुम्ही ते योग्यरित्या केले तर तुम्ही ते सहा महिन्यांपर्यंत साठवू शकता.”
तो पुढे म्हणाला: “कांदे फ्रीजमध्ये असणे आवडत नाही, ही पहिली गोष्ट आहे – त्यांना कधीही फ्रीजमध्ये ठेवू नका. जर तुम्ही असे केले तर ते खरोखरच सडतात आणि चिखलात जातात.”
जेरी यांनी भर दिला की फ्रीजमध्ये आढळणारी थंड आणि ओलसर परिस्थिती संपूर्ण कांद्यासाठी पूर्णपणे अनुपयुक्त आहे, कारण त्यांना पूर्णपणे भिन्न वातावरण आवश्यक आहे.
ओलावा शोषून घेण्याची त्यांची प्रवृत्ती लक्षात घेता, कांदे रेफ्रिजरेट केल्याने ते मऊ होऊ शकतात आणि ते अधिक लवकर खराब होऊ शकतात — जरी हा नियम सोललेल्या किंवा आधीच कापलेल्या कांद्याला लागू होत नाही.
“कांद्याबद्दलची दुसरी गोष्ट म्हणजे ते कोरड्या जागी राहणे पसंत करतात, ते थंड असते आणि चांगले वायुवीजन असते,” जेरी पुढे म्हणाले.
“त्यांना अरुंद ड्रॉवरमध्ये ठेवण्याचे टाळा; त्याऐवजी, भरपूर हवेची हालचाल असलेल्या पॅन्ट्रीकडे लक्ष द्या. [ventilation’s] अत्यंत निर्णायक कारण ते थोडासा ओलावा उत्सर्जित करतात.
“तुम्हाला एक गोष्ट नक्की करायची नाही ती म्हणजे बटाट्याच्या शेजारी कुठेही कांदे साठवून ठेवावेत. कांदे ओलावा आणि इथिलीन गॅसमुळे बटाटे फुटतात. तुम्ही कांदे शेजारी ठेवू शकता ते अन्न लसूण – ते समान वातावरण पसंत करतात.”
प्लॅस्टिकच्या पिशव्यांमध्ये सुपरमार्केटमधून विकत घेतलेल्या कांद्याचा विचार केल्यास, साठवण्यापूर्वी ते पॅकेजिंगमधून काढून टाकण्याची शिफारस केली जाते. प्लास्टिक सामग्री ओलावा अडकवते, ज्यामुळे साचा विकसित होण्यास प्रोत्साहन मिळते.
कांद्याला ताजे राहण्यासाठी पुरेशा वायुवीजनाची आवश्यकता असते, म्हणून त्यांना जाळी किंवा जाळीच्या पिशवीत ठेवण्याचा विचार करणे योग्य आहे, जे चांगल्या हवेच्या अभिसरणास प्रोत्साहन देते आणि ओलावा पातळी नियंत्रित करण्यास मदत करते.
अल्पकालीन स्टोरेजसाठी, जर तुम्हाला एक किंवा दोन दिवसात कांदे वापरायचे असतील, तर ते एका वाडग्यात किचनच्या वर्कटॉपवर किंवा कपाटात ठेवल्यास चालेल.
तथापि, दीर्घकालीन साठवणुकीसाठी, कांदे थेट प्रकाशापासून संरक्षित, तळघर किंवा गॅरेजसारख्या थंड, कोरड्या, गडद खोलीत उत्तम प्रकारे ठेवले जातात.
Comments are closed.