तुमच्या नाश्त्यात एक नवीन ट्विस्ट आणा: भारतभरातील या 5 प्रसिद्ध पोह्यांच्या पाककृती वापरून पहा

रोज सकाळी नाश्त्यात काय घ्यावे हा प्रश्न अनेकांसाठी आव्हानापेक्षा कमी नसतो. रोज ब्रेड-बटर, उपमा किंवा पोहे खाताना कधी कधी चव बदलण्याची इच्छा होऊ लागते. भारतातील वेगवेगळ्या राज्यांमध्ये न्याहारीची स्वतःची खास ओळख आहे, पण पोहे हा एक असा नाश्ता आहे जो देशाच्या अनेक भागांमध्ये आवडतो.

पोहे बनवण्याची पद्धतही ठिकाणानुसार बदलते. काही ठिकाणी कांदा आणि शेवची चव असते, तर काही ठिकाणी खास मसाले आणि ग्रेव्हीची चव पूर्णपणे बदलते. पोहे चाखण्यासाठी वेगवेगळ्या राज्यात फिरणे तुम्हाला शक्य नसेल, तर मग या राज्यातील प्रसिद्ध पोहे घरीच का चाखू नयेत?

येथे आम्ही तुम्हाला अशा पोह्यांच्या प्रकारांबद्दल सांगत आहोत जे 5 वेगवेगळ्या राज्यांमध्ये पसंत केले जातात, जे तुम्ही घरी सहज ट्राय करू शकता.

1. महाराष्ट्राचे कांदा पोहे

महाराष्ट्रातील कांदा पोहे त्याच्या चव आणि साधेपणासाठी खूप लोकप्रिय आहेत. यामध्ये पोह्यासोबत भरपूर कांदा म्हणजेच कांदा टाकला जातो. त्यावर शेव आणि कुरकुरीत ड्रायफ्रुट्स टाकून ते अधिक रुचकर बनवले जाते.

मसालेदार चव असलेले हे पोहे सकाळच्या नाश्त्यासाठी उत्तम पर्याय आहे. तुम्ही तुमच्या आवडीच्या चटणीसोबतही खाऊ शकता. तुमच्या रोजच्या पोह्यात काहीतरी नवीन करून बघायचे असेल तर महाराष्ट्राचे कांदा पोहे नक्की बनवा.

2. इंदोरी पोहे

इंदूरचं नाव आलं की सगळ्यात आधी लक्षात येतं ते तिथले प्रसिद्ध पोहे. इंदोरी पोहे कांदा, मसाले आणि शेव यांनी समृद्ध आहे. त्याची सर्वात महत्वाची ओळख म्हणजे ती मध्ये वापरली जाते जीवन मसालाज्यामुळे त्याची चव इतर पोह्यांपेक्षा वेगळी बनते.

ते तयार करण्यासाठी जास्त साहित्य आवश्यक नाही. सामान्य पोह्यांना विशेष मसाले आणि वर शेव घालून संपूर्ण इंदोरी शैली दिली जाऊ शकते.

3. नागपूरचे तारी पोहे

जर तुम्हाला मसालेदार आणि ग्रेव्ही नाश्ता आवडत असेल तर तुम्हाला नागपूरचे तरी पोहे नक्कीच आवडतील. सामान्य पोह्यांप्रमाणे मसालेदार ग्रेव्ही म्हणजेच 'तारी' वर टाकली जाते.

हा पोहे बनवण्यासाठी जाड चिवडा, बारीक चिरलेला कांदा, मोहरी, जिरे, कढीपत्ता, हिरवी मिरची, मीठ आणि थोडी साखर यांसारखे साहित्य वापरले जाते. ग्रेव्हीसोबत सर्व्ह केल्यामुळे त्याची चव एकदम वेगळी आणि खास बनते.

4. बिहार आणि झारखंडचे दही पोहे

जर तुम्हाला सकाळी जास्त वेळ नसेल किंवा काही शिजवल्यासारखे वाटत नसेल, तर बिहार आणि झारखंडचे साधे दही पोहे हा एक सोपा पर्याय असू शकतो.

हे बनवण्यासाठी पोहे हलके धुऊन त्यात दही आणि साखर मिसळली जाते. सर्वकाही नीट मिसळल्यानंतर ते लगेच तयार होते. ज्यांना जास्त प्रयत्न न करता काहीतरी हलके आणि चवदार खायचे आहे त्यांच्यासाठी हा विशेषतः चांगला पर्याय आहे.

5. कर्नाटकातील खारा अवलक्की

कर्नाटकात पोह्याला 'अवलक्की' म्हणून ओळखले जाते. खरा अवलक्की हा एक स्वादिष्ट आणि सोपा नाश्ता आहे, जो कांदा, आले, मोहरी, चना डाळ, उडीद डाळ आणि मीठ यांसारख्या घटकांसह तयार केला जातो.

हे सहसा कोथिंबीरीने सजवले जाते आणि नारळाच्या चटणीसह सर्व्ह केले जाते. मसाले आणि मसाला यामुळे त्याची चव सामान्य पोह्यांपेक्षा वेगळी असते.

वेगवेगळ्या राज्यातील पोहे घरीच करून पहा

पोहे अगदी साध्या न्याहारीसारखे वाटू शकतात, परंतु भारताच्या विविध भागांमध्ये त्याच्या तयारीमध्ये आणि चवीमध्ये भरपूर विविधता आहे. महाराष्ट्रातील कांदा पोह्यांपासून इंदोरी पोहे, नागपूरचे तारी पोहे, दही पोहे आणि कर्नाटकातील खरा अवलक्की या प्रत्येक जातीची स्वतःची वेगळी ओळख आहे.

पुढच्या वेळी जर तुम्हाला नाश्त्यात काहीतरी वेगळे खावेसे वाटले तर नेहमीचे पोहे बनवण्याऐवजी यापैकी एक प्रादेशिक रेसिपी करून पहा. यामुळे नाश्त्याची चव बदलेल आणि घरबसल्या देशातील विविध राज्यांतील चवींचा आस्वाद घेता येईल.