गणेश चतुर्थीला बनवा बाप्पाचा आवडता पदार्थ! जाणून घ्या पारंपारिक मोदक बनवण्याची सर्वात सोपी पद्धत

महाराष्ट्रासह देशभरात गणेशोत्सव हा सण मोठ्या उत्साहात आणि भक्तिभावाने साजरा केला जातो. यावेळी ठिकठिकाणी भव्य गणपतीचे मंडप सजवले जातात आणि लोक ढोल-ताशांच्या गजरात गणपतीचे स्वागत करतात. पूजेदरम्यान बाप्पाला विविध प्रकारचे पदार्थ अर्पण केले जातात.

असे मानले जाते की गणपतीला मोदक खूप आवडतात. यामुळेच गणपती पूजेमध्ये मोदकाचे विशेष महत्त्व मानले जाते. गणेश चतुर्थीच्या निमित्ताने महाराष्ट्रातील पारंपरिक पदार्थ तुम्ही घरच्या घरी बनवू शकता. उकडीचे फॅशन्स तुम्ही रेसिपी ट्राय करू शकता.

उकडीच्या मोदकाचा बाहेरचा थर तांदळाच्या पिठापासून बनवला जातो, तर आतील भाग नारळ आणि गुळाच्या गोड सारणाने भरलेला असतो. वाफवल्यानंतर त्याची चव आणि पोत खूप खास बनतो. ते बनवण्याची सोपी पद्धत जाणून घेऊया.

उकडीचे मोदक बनवण्याचे साहित्य

भरण्यासाठी

• १ चमचा तूप
• ½ टीस्पून खसखस
• 5-6 चिरलेले काजू
• 5-6 चिरलेले बदाम
• ३ कप किसलेले खोबरे
• एक चिमूटभर मीठ
• दीड कप गूळ
• ¼ टीस्पून जायफळ पावडर
• 1 टीस्पून वेलची पावडर

मोदकाच्या बाहेरील थरासाठी

• दीड कप पाणी
• ½ कप दूध
• एक चिमूटभर मीठ
• १ चमचा तूप
• 1 टेबलस्पून साबुदाणा पीठ
• २ कप तांदळाचे पीठ
• गरजेनुसार थोडे तूप

गार्निशिंग साठी

• थोडेसे केशर दुधात भिजवलेले
• इच्छेनुसार चांदीचे काम

प्रथम नारळ-गुळाचे सारण तयार करा.

सारण बनवण्यासाठी कढईत तूप गरम करा. खसखस, चिरलेले काजू आणि बदाम घालून हलके तळून घ्या.

आता त्यात किसलेले खोबरे घालून मंद आचेवर ४-५ मिनिटे परतून घ्या. यानंतर गूळ घालून चांगले मिसळा आणि गूळ वितळेपर्यंत मिश्रण शिजवा.

मिश्रण सुमारे 4-5 मिनिटे अधिक शिजवा, जेणेकरून त्यातील अतिरिक्त ओलावा कमी होईल. शेवटी वेलची आणि जायफळ पावडर घालून मिक्स करा. गॅस बंद करा आणि सारण थंड होण्यासाठी सोडा.

अशा प्रकारे मोदकाच्या बाहेरील थरासाठी पीठ तयार करा

एका पातेल्यात पाणी आणि दूध घालून गरम करा. त्यात मीठ आणि तूप घाला. यानंतर त्यात साबुदाण्याचे पीठ आणि तांदळाचे पीठ घालून मिक्स करा.

मिश्रण झाकून ठेवा आणि मंद आचेवर सुमारे 5 मिनिटे शिजवा. यानंतर थोडं थंड होऊ द्या. हाताला थोडे तूप लावून मिश्रण चांगले मळून घ्या आणि मऊ पीठ तयार करा.

उकडीचे मोदक कसे बनवायचे

आता तयार पिठापासून लिंबाच्या आकाराचे छोटे गोळे बनवा. एका वर्तुळावर थोडे तांदळाचे पीठ लावून लहान पुरीप्रमाणे लाटून घ्या.

तयार नारळ-गुळाचे सारण पुरीच्या मध्यभागी ठेवा. काठावर थोडी जागा सोडा, जेणेकरून मोदक सहज बंद करता येतील.

आता बोटांच्या सहाय्याने पुरीच्या काठावर लहान प्लीट्स बनवा. मोदक घट्ट बंद करा आणि हळू हळू वरच्या बाजूस आणा.

त्याचप्रमाणे सर्व मोदक तयार करा. दुधात भिजवलेले थोडेसे केशर तयार मोदकावर लावता येते.

आता त्यांना स्टीमरमध्ये ठेवा आणि नीट वाफवून घ्या. मोदक शिजल्यानंतर काळजीपूर्वक बाहेर काढा. तुमची इच्छा असल्यास वर चांदीचे काम लावून ते श्रीगणेशाला अर्पण करावे.

गणेश चतुर्थीच्या निमित्ताने हे पारंपारिक घरगुती उकडीचे मोदक पूजा आणि प्रसाद या दोन्हीसाठी एक स्वादिष्ट पर्याय ठरू शकतात.