एका दाण्याशिवाय साखरेचे चवदार हरभऱ्याचे लाडू, आरोग्याबद्दल जागरूक असाल तर गुलाबाच्या पानांवर ठेवा.

आहारतज्ञांनी वारंवार हे स्पष्ट केले आहे की जर तुम्हाला तुमच्या आरोग्याचे रक्षण करायचे असेल तर तुम्हाला तुमची सर्व गोड इच्छा सोडण्याची गरज नाही. तुम्हाला फक्त त्या गोड पदार्थाच्या घटकांवर लक्ष ठेवण्याची गरज आहे. शरीर तंदुरुस्त ठेवण्यासाठी आणि अतिरिक्त चरबी जमा होण्यापासून रोखण्यासाठी अनेक लोक आपल्या रोजच्या आहारात हिरवी मुग ठेवतात. कच्चा किंवा उकडलेला हिरवा मूग दिवसभरात कधीही खाऊ शकतो. यामध्ये प्रथिने आणि फायबर दोन्ही असतात. पचनही तितकेसे अवघड नसते.

पण तुम्ही कधी हिरव्या मुगाचे लाडू खाल्ले आहेत का? हे जरी विचित्र वाटत असले तरी त्याची चव खूपच स्वादिष्ट आहे. रेसिपी अगदी सोपी आहे, घरच्या मुलांनीही शिकली तर बनवू शकतात. जाणून घ्या असे लाडू कसे बनवायचे.

साहित्य

• १ कप संपूर्ण हिरवी मूग
• १ कप मऊ खजूर, बियाणे
• ½ कप बदाम आणि अक्रोड, चिरून
• अर्धा चमचा वेलची पावडर
• २ चमचे देशी तूप

पायरी 1: प्रथम मंद आचेवर एका जड कढईत एक वाटी संपूर्ण हिरवी मुगाची डाळ ठेवा. सुमारे 10-12 मिनिटे कोरडे भाजून घ्या. जेव्हा थोडासा भाजण्याचा वास येतो आणि रंग थोडा बदलतो तेव्हा आग बंद करा. एका प्लेटवर घाला आणि पूर्णपणे थंड होऊ द्या.

पायरी २: थंड झाल्यावर मिक्सर ग्राइंडरमध्ये बारीक वाटून घ्या.

पायरी 3: या रेसिपीमध्ये साखर किंवा गुळाऐवजी खजूर वापरतात. मिक्सरमध्ये एक कप मऊ खजूर टाकून घट्ट पेस्ट बनवा. जर खजूर खूप कठीण असतील तर तुम्ही त्यांना कोमट पाण्यात सुमारे 10 मिनिटे भिजवू शकता. पेस्टमध्ये जास्त पाणी घालू नका, नंतर लाडू मिश्रण बांधण्यात समस्या येऊ शकतात.

पायरी ४: कढईत दोन चमचे तूप गरम करा. त्यात चिरलेले बदाम आणि अक्रोड घाला आणि मंद आचेवर थोडा वेळ परतून घ्या. आता भाजलेल्या बदामात मूग पावडर मिसळा. मंद आचेवर आणखी एक किंवा दोन मिनिटे ढवळत राहा. नंतर त्यात वेलची पूड घालावी. आता पॅनमध्ये खजुराची पेस्ट घाला. गॅस बंद करा आणि सर्व साहित्य चमच्याने किंवा स्पॅटुलाने चांगले मिसळा.

पायरी 5: मिश्रण घट्ट होईपर्यंत मिसळत रहा. मिश्रण एका भांड्यात घ्या आणि थोडे थंड होऊ द्या. तुमचे हात थोडे तुपाने ग्रीस करा आणि थोडेसे मिश्रण घ्या आणि तळहातांमध्ये लाडू बनवा.

हे लाडू कॅलरींनी परिपूर्ण असतात. खेळल्याने जलद ऊर्जा मिळते.