घरी चाकू धारदार करण्याचे मार्ग

चाकूच्या काठाचे महत्त्व

दररोज स्वयंपाकघरात भाज्या आणि फळे कापताना, चाकूची तीक्ष्णता हळूहळू कमी होते. सुरुवातीला हे जाणवत नाही, पण काही काळानंतर टोमॅटो, कांदे यांसारख्या सामान्य गोष्टी कापणेही कठीण होते. अशा परिस्थितीत, बरेच लोक नवीन खरेदी करण्यासाठी किंवा ती धारदार करण्यासाठी चाकू बाहेर काढतात. परंतु प्रत्येक वेळी हे करणे आवश्यक नाही. योग्य तंत्राचा अवलंब करून, तुम्ही घरच्या घरी तुमच्या चाकूंची तीक्ष्णता सुधारू शकता.

चाकूची धार गमावल्यामुळे

चाकूचे ब्लेड सतत वापरल्याने त्याची धार हरवते. तथापि, अतिवापर हे एकमेव कारण नाही. चुकीचा कटिंग बोर्ड वापरल्याने ब्लेडचे नुकसान होऊ शकते.

जर तुम्ही काच, दगड किंवा संगमरवरी सारख्या कठीण पृष्ठभागावर भाज्या कापल्या तर चाकूची धार जलद क्षीण होऊ शकते. याव्यतिरिक्त, चाकूला ड्रॉवरमध्ये इतर भांडीसह संरक्षणाशिवाय ठेवल्याने ब्लेडवर ओरखडे येऊ शकतात.

डिशवॉशरमध्ये चाकू धुणे देखील त्याच्या तीक्ष्णतेसाठी हानिकारक आहे. गरम पाणी आणि जोरदार आंदोलनाचा ब्लेडच्या तीक्ष्णपणावर परिणाम होऊ शकतो.

व्हेटस्टोनने तीक्ष्ण करा

जर चाकू खूप बोथट झाला असेल तर तुम्ही व्हेटस्टोन वापरू शकतो. वापरण्यापूर्वी निर्मात्याच्या सूचनांनुसार ते पाण्यात भिजवा.

नंतर चाकूचा ब्लेड दगडावर अंदाजे ठेवला जातो. 15 ते 20 अंश कोन त्यावर ठेवा आणि हळूवारपणे पुढे दिशेने हलवा. तीच प्रक्रिया दुसऱ्या बाजूलाही करा.

या प्रक्रियेसाठी थोडा सराव आणि संयम आवश्यक आहे. विशेषत: नवशिक्यांनी ब्लेडचा कोन समान ठेवण्याकडे आणि हात स्थिर ठेवण्याकडे लक्ष दिले पाहिजे.

सिरेमिक मग वापरणे

जर तुमच्याकडे धारदार दगड नसेल तर तुम्ही करू शकता सिरेमिक मग वापरू शकतो. यासाठी मग उलटा ठेवा आणि त्याच्या तळाशी चकाकी न लावता खडबडीत भाग पहा.

या खडबडीत पृष्ठभागावर चाकूची धार हळूवारपणे हलविली जाऊ शकते. तथापि, ते नियमित धारदार साधनांचा पर्याय मानले जाऊ नये. ही एक घरगुती पद्धत आहे जी केवळ आपत्कालीन परिस्थितीत वापरली जाऊ शकते.

होनिंग रॉडचा वापर

होनिंग रॉडचा वापर सामान्यतः चाकू धारदार करण्यासाठी केला जातो, परंतु त्याचे कार्य धारदार दगडापेक्षा थोडे वेगळे आहे. हे नवीन धार तयार करण्याऐवजी विद्यमान किनार पुनर्संचयित करण्यात मदत करते.

जर चाकू खूप बोथट नसेल आणि धार थोडीशी वाकलेली असेल, तर होनिंग रॉड उपयुक्त ठरू शकतो. ते स्थिर धरून, हलक्या दाबाने दोन्ही बाजूंनी समान कोनात चाकू चालवा.

सँडपेपरला पर्यायी

योग्य तीक्ष्ण साधन उपलब्ध नसल्यास, 1000 ते 2000 ग्रिट सँडपेपर देखील मदत करू शकता. सँडपेपर एका सपाट पृष्ठभागावर ठेवा आणि हळूवारपणे ब्लेडला सम कोनात चालवा.

तथापि, चाकू धारदार करण्याची ही नियमित पद्धत मानली जाऊ नये. चांगल्या परिणामांसाठी योग्य तीक्ष्ण साधन वापरणे अधिक उचित आहे.

चाकूची धार राखण्यासाठी टिपा

चाकू धारदार झाल्यानंतर त्याची काळजी घेणे देखील आवश्यक आहे. काही छोट्या सवयी बदलून तुम्ही तुमचे ब्लेड जास्त काळ तीक्ष्ण ठेवू शकता.

• भाज्या कापण्यासाठी काच, संगमरवरी किंवा दगडी पृष्ठभाग वापरू नका.
• लाकडी किंवा उच्च दर्जाचे प्लास्टिक कटिंग बोर्ड वापरा.
• ड्रॉवरमध्ये इतर भांड्यांसह चाकू उघडे ठेवू नका.
• चाकू ब्लॉक, कव्हर किंवा चुंबकीय पट्टी यासारखी सुरक्षित जागा वापरा.
• चाकू हाताने धुवा आणि लगेच वाळवा.
• डिशवॉशरमध्ये चाकू ठेवणे टाळा, विशेषतः जर धार राखणे ही प्राथमिकता असेल.

या सावधगिरीने, चाकूची धार बर्याच काळासाठी चांगली ठेवता येते आणि वारंवार बदलण्याची किंवा धार लावण्याची गरज कमी केली जाऊ शकते.

सुरक्षिततेची काळजी घ्या

सुरक्षिततेची काळजी घ्या: चाकू धारदार करताना, ब्लेड नेहमी आपल्या शरीरापासून दूर ठेवा, आपले हात काठापासून दूर ठेवा आणि घाई करू नका.