कीटक, कुजलेले अन्न आणि बरेच काही – निजाम, करीम यांच्या 40 कोलकाता भोजनालयांमध्ये अस्वच्छतेवर कारवाई होत आहे: KMC ला काय आढळले ते येथे आहे

तपासणीत काय आढळले?

अधिकाऱ्यांच्या म्हणण्यानुसार, तपासणीमध्ये कालबाह्य झालेले घटक, स्वयंपाकघरातील अस्वच्छ परिस्थिती, खराब स्टोरेज पद्धती, कीटक-संबंधित चिंता आणि स्वयंपाकाच्या तेलाचा वारंवार वापर यासह अनेक समस्या समोर आल्या. काही आस्थापनांमध्ये अधिकाऱ्यांना कुजलेले अन्नही सापडले. काही मिठाईच्या दुकानांची स्थिती पाहून नागरी अधिकाऱ्यांना विशेष धक्का बसला. बंगालच्या मिठाई राज्याच्या खाद्य संस्कृतीचा एक प्रमुख भाग असल्याचे निदर्शनास आणून देत पांडे म्हणाले की, अनेक मिठाईच्या दुकानातील स्वच्छतेच्या मानकांमध्ये सुधारणा आवश्यक आहे. तपासणीत अशी प्रकरणेही आढळून आली की ज्या आस्थापनांना किरकोळ परवाने होते परंतु त्यांच्याकडे आवश्यक तो भाग नसल्याचा अहवाल केएमसीच्या अधिकाऱ्यांनी नोंदवला. अस्वच्छ मानले जाणारे 1,224 किलो अन्न टाकून दिले. हॉग मार्केट, माणिकतला, पाटीपुकुर फिश मार्केट आणि टांगरा या ठिकाणांची तपासणी करण्यात आलेल्या ठिकाणांसह बाजारपेठेसह टाकून दिलेल्या साठ्यामध्ये मांस आणि सीफूडचा मोठा वाटा आहे.

कोणत्या भोजनालयांवर कारवाई होत आहे?

यादीत अनेक परिचित नावांचा समावेश आहे. काठी रोलशी संबंधित निजाम, रिपन स्ट्रीटवरील करीम, ईस्टर्न मेट्रोपॉलिटन बायपासवरील शिमला बिर्याणी आणि नागरबाजारमधील अर्सलान आउटलेटसह नावाजलेल्या लोकांपैकी एक आहे. कारवाईचा सामना करत असलेल्या इतर आस्थापनांमध्ये डॉन जियोव्हानी, बाळाराम मुलिक आणि राधारमण के मुल्लिक, बोडी बॉडी, बोडी बॉडी यांचा समावेश आहे. इतर आस्थापनांनाही विविध प्रकारच्या नोटिसा बजावल्या आहेत. सुमारे 89 जणांना कारणे दाखवा किंवा परावृत्त करण्याच्या नोटिसा मिळाल्या, तर 112 आस्थापनांना अन्न सुरक्षा आणि मानक कायद्याच्या कलम 38 अंतर्गत नोटिसा बजावण्यात आल्या.

ही रेस्टॉरंट पुन्हा सुरू होऊ शकतात का?

क्रिया कायमस्वरूपी असतेच असे नाही. निलंबनाचा सामना करणाऱ्या आस्थापनांना तपासणीदरम्यान ओळखल्या गेलेल्या समस्यांचे निराकरण करण्यास आणि पुन्हा उघडण्याची परवानगी घेण्यापूर्वी आवश्यक अन्न सुरक्षा आणि स्वच्छता मानकांची पूर्तता करण्यास सांगितले आहे. केएमसीने पुन्हा उघडण्यासाठी विशिष्ट मुदत निश्चित केलेली नाही. याचा अर्थ आस्थापनांनी आवश्यक बदल केले आणि आवश्यक मंजुऱ्या मिळविल्यास सणासुदीच्या हंगामापूर्वी संभाव्यपणे काम सुरू करण्याची शक्यता आहे. ऑक्टोबरमध्ये दुर्गापूजा जवळ येत आहे आणि कोलकातामधील रेस्टॉरंट्स, मिठाईची दुकाने आणि खाद्यपदार्थांचे व्यवसाय वर्षातील सर्वात व्यस्त कालावधीसाठी तयारी करत आहेत.

ही कारवाई कोलकात्यापुरती मर्यादित नव्हती

कोलकाता येथील तपासणी ही संपूर्ण पश्चिम बंगालमध्ये मोठ्या प्रमाणावर अन्न सुरक्षा व्यायामाचा एक भाग होती. राज्याच्या विशेष अन्न सुरक्षा सप्ताहाच्या पहिल्या दोन दिवसांत अधिकाऱ्यांनी 1,730 खाद्य व्यवसाय ऑपरेटरची तपासणी केली. 1,525 आस्थापनांमध्ये मोठ्या अनियमितता नोंदवण्यात आल्या, तर 1,517 प्रकरणांमध्ये सुधारात्मक कारवाई सुचवण्यात आली. अधिका-यांनी प्रयोगशाळेच्या चाचणीसाठी ९०१ अन्नाचे नमुने देखील गोळा केले. मोहिमेच्या सुरुवातीच्या टप्प्यात, ११ आस्थापनांवर खाद्यपदार्थ विक्रीवर बंदी घालण्यात आली होती, तर पाच परवाने निलंबित किंवा रद्द करण्यात आले होते आणि १३ परिसर बंद किंवा सील करण्यात आले होते. ग्राहकांसाठी, हा व्यायाम एक स्मरण करून देतो की अन्न सुरक्षा केवळ मेनूमध्ये काय आहे. जेव्हा एखादी डिश टेबलवर पोहोचते तेव्हा अगदी छान दिसू शकते, परंतु वास्तविक कथा बऱ्याचदा खूप आधी सुरू होऊ शकते – साहित्य, स्वयंपाकघर, स्टोरेज परिस्थिती आणि अन्न तयार करण्याच्या पद्धतीसह.