1 घटक वापरून ट्यूना सँडविच चविष्ट आणि क्रीमियर कसे बनवायचे

टूना मेयो हे लंचटाइमचे एक आवडते पदार्थ आहे जे पॅन्ट्री मूलभूत गोष्टी वापरून तयार करणे सोपे आहे आणि सरळ ट्यूना सँडविच किंवा पास्ता सॅलडचे रूपांतर करण्याचे असंख्य मार्ग आहेत. एक विशेषतः प्रभावी पद्धतीमध्ये तुमच्या ट्यूना फिलिंगमधील एक महत्त्वाचा घटक अदलाबदल करणे समाविष्ट आहे – अंडयातील बलक.

पारंपारिक पाककृतींमध्ये क्रीमियर पोत तयार करण्यासाठी मोठ्या प्रमाणात मेयोनेझचे चमचे आवश्यक असते, तरीही यामुळे डिशची चव जास्त प्रमाणात तेलकट होऊ शकते. अंडयातील बलक पर्यायाची निवड केल्याने सँडविच किंवा जेवण तयार करण्यात मदत होऊ शकते जी तुमच्या आरोग्याची उद्दिष्टे, चव प्राधान्ये आणि अगदी तुम्ही ज्या पोत घेत आहात त्यांच्याशी अधिक चांगल्या प्रकारे संरेखित होते. पोषण तज्ञ आणि रेसिपी डेव्हलपर लिंडसे कॉटर ऑफ कॉटर क्रंच यांच्या मते, ताहिनी-आधारित ड्रेसिंग ही अंतिम निवड आहे.

पाककृतींमध्ये पर्याय निवडताना सावधगिरी बाळगणे फायदेशीर आहे, कारण प्रत्येक डिशमध्ये प्रत्येक पर्याय चांगला काम करू शकत नाही, असे वेल्सऑनलाइनच्या अहवालात म्हटले आहे.

ताहिनी नेहमीच योग्य नसली तरी, जेव्हा ट्यूना सॅलड फिलिंगचा विचार केला जातो, तेव्हा ते अंडयातील बलकाची उत्तम बदली असल्याचे सिद्ध होते.

लिंडसे म्हणाली: “ताहिनी ड्रेसिंगचा आधार बनवते, मेयोची गरज न पडता क्रीमी सुसंगतता आणि समृद्ध, नटी चव तयार करते. माझ्यावर विश्वास ठेवा, ते खूप चांगले काम करते!”

हे ताहिनी ड्रेसिंग ट्यूनाला एक आश्चर्यकारकपणे हलकी आणि दोलायमान गुणवत्ता देईल, आणि दिवसभर तुम्हाला उत्तेजित ठेवण्यासाठी पुरेसा मनापासून राहील. द फोर्क्ड स्पून येथील मुख्य आचारी जेसिका रंधावा देखील या विशिष्ट घटकाच्या बाजूने मेयो बदलण्याचे समर्थन करतात.

तिने स्पष्ट केले: “ताहिनी, तीळाच्या बियापासून बनवलेली पेस्ट, मेयोनेझसाठी एक उत्तम पर्याय आहे. त्यात समृद्ध, खमंग चव आणि एक गुळगुळीत सुसंगतता आहे जी टूना सॅलडमध्ये खोली वाढवते.”

Apéritif रेस्टॉरंटचे शेफ Nic Vanderbeeken टूना सॅलड रेसिपीमध्ये ताहिनीचा समावेश करण्याशी सहमत आहेत, त्यांनी सूचित केले की “अधिक विदेशी चव” साठी, लिंबाचा रस आणि थोडेसे पाणी मिसळून ताहिनी मखमली, नटी ड्रेसिंग तयार करते.

शेफ पुढे म्हणाला, “मला आवडते की ताहिनीतील तिळाची चव ट्यूनाला कशी पूरक बनवते आणि अनपेक्षित पण आनंददायक चव कशी जोडते.”

टूना सँडविच रेसिपी

साहित्य

• टूना एक कथील
• 34 ग्रॅम चिरलेली भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती
• 97 ग्रॅम मुळा, चिरलेला
• 36 ते 55 ग्रॅम चिरलेली हिरवी सफरचंद (पर्यायी)
• 34 ते 45 ग्रॅम भाजलेले काजू (पर्यायी)

ताहिनी ड्रेसिंगसाठी

• दोन चमचे ताहिनी, दोन चमचे पाण्यात मिसळा
• डिजॉन मोहरीचा एक चमचा
• ऑलिव्ह तेल एक चमचे
• ताजे लिंबाचा रस दोन चमचे
• दोन चमचे मध
• चिमूटभर समुद्री मीठ आणि काळी मिरी
• पर्यायी मसाले – एक चिमूटभर स्मोक्ड पेपरिका, लाल मिरची किंवा गोड पेपरिका

पद्धत

एका मोठ्या वाडग्यात सेलेरी, मुळा, सफरचंद, नट आणि ट्यूना एकत्र करून सुरुवात करा. एका वेगळ्या छोट्या भांड्यात, ताहिनी आणि पाणी एकत्र फेटा, नंतर मोहरी, ऑलिव्ह ऑईल, लिंबाचा रस, मध, मीठ आणि कोणतेही पर्यायी मसाले मिश्रण पूर्णपणे गुळगुळीत होईपर्यंत दुमडून घ्या.

ट्यूना सॅलडवर ड्रेसिंग रिमझिम करा आणि नीट टॉस करा, हळुवारपणे ट्यूना तोडून टाका आणि सर्वकाही पूर्णपणे लेपित असल्याची खात्री करा.

चवीनुसार हंगाम, आवश्यकतेनुसार अतिरिक्त लिंबाचा रस, मीठ, मध किंवा मोहरीसह समायोजित करा. सँडविचमध्ये, क्रॅकर्ससह, ओघ, पास्ता किंवा लेट्युसच्या बेडवर सर्व्ह करा.

हे ट्यूना सॅलड ताबडतोब सेवन केले जाते, जरी उर्वरित भाग एक दिवसापर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद कंटेनरमध्ये साठवले जाऊ शकतात. वेळेपूर्वी बनवत असल्यास, ड्रेसिंग स्वतंत्रपणे साठवा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी एकत्र मिसळा.