चहा-कॉफी नव्हे, त्याच्या उकळत्या तापमानामुळे कॅन्सरचा धोका वाढतो! WHO आणि जागतिक संशोधन उघड; जाणून घ्या कोणत्या तापमानात ते पिणे सुरक्षित आहे – ..

सकाळची सुरुवात एक कप मजबूत चहाने करणे किंवा काम करताना गरम कॉफी पिणे हा भारतीय जीवनशैलीचा एक महत्त्वाचा भाग आहे. कपातून वाफ निघत असताना चुस्की घेण्याची अनेकांना सवय असते. तुम्हालाही ही सवय असेल तर सावधान. आंतरराष्ट्रीय आरोग्य संशोधक आणि IARC (इंटरनॅशनल एजन्सी फॉर रिसर्च ऑन कॅन्सर), वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गनायझेशन (WHO) ची कर्करोग संशोधन संस्था यांनी केलेल्या विस्तृत अभ्यासातून हे स्पष्ट झाले आहे की हा धोका चहा किंवा कॉफीच्या घटकांमध्ये नसून अत्यंत उच्च तापमानात आहे.

संशोधनानुसार, 65 डिग्री सेल्सिअस किंवा त्याहून अधिक तापमान असलेल्या शीतपेयांचे नियमित सेवन केल्याने अन्ननलिका कर्करोगाचा धोका जवळजवळ दुप्पट वाढतो.

अन्ननलिकेचा आतील थर (एसोफॅगस) अतिशय मऊ आणि संवेदनशील श्लेष्मल पेशी (एपिथेलियल पेशी) बनलेला असतो. जेव्हा एखादी व्यक्ती खूप गरम द्रवपदार्थ सतत गिळते तेव्हा खालील प्रक्रिया आत होतात:

• थर्मल बर्न्स आणि सूक्ष्म जखमा: 65°C पेक्षा जास्त गरम चहा किंवा पाणी घशात प्रवेश करताच अन्ननलिकेची नाजूक आतील भिंत जळते, ज्यामुळे सूक्ष्म फोड आणि चिडचिड होते.

• तीव्र दाह: जर एखाद्या व्यक्तीने दिवसातून 3 ते 4 वेळा उकळत्या चहा प्यायल्या तर या पेशींना बरे होण्यास वेळ मिळत नाही आणि सतत जळजळ होण्याची स्थिती असते.

• पेशींमध्ये उत्परिवर्तन: वारंवार जळण्याच्या आणि जलद स्व-दुरुस्ती प्रक्रियेदरम्यान, पेशींचा डीएनए खराब होऊ लागतो. ही अनियंत्रित पेशी दुरुस्ती नंतर कर्करोगाच्या ट्यूमरचे रूप घेते.

• द लॅन्सेट ऑन्कोलॉजी अहवाल: IARC ने प्रकाशित केलेल्या अहवालात, 65°C पेक्षा जास्त गरम पेये गट 2A कार्सिनोजेन (संभाव्यत: मानवांसाठी कर्करोगजन्य).

• इंटरनॅशनल जर्नल ऑफ कॅन्सर स्टडी: 50,000 हून अधिक लोकांच्या 10 वर्षांच्या अभ्यासात असे आढळून आले आहे की जे लोक 60 डिग्री सेल्सियस किंवा त्याहून अधिक तापमानात दररोज 700 मिली (सुमारे 2 मोठे मग) चहा पितात त्यांना अन्ननलिका कर्करोगाचा धोका सामान्य किंवा कोमट चहा पिणाऱ्यांपेक्षा कमी असतो. 90% पर्यंत अधिक सापडले.

• धूम्रपान आणि अल्कोहोल सह दुप्पट धोका: संशोधकांनी इशारा दिला आहे की जे लोक गरम चहा-कॉफीसोबत सिगारेट, बीडी किंवा तंबाखूचे सेवन करतात त्यांच्यामध्ये हा धोका 4 ते 5 पटीने वाढतो, कारण जळलेल्या अन्नाची नळी तंबाखूचे विष अधिक वेगाने शोषून घेते.

कर्करोगापासून बचाव करण्यासाठी तुमचा आवडता चहा किंवा कॉफी सोडून देणे अजिबात आवश्यक नाही. तुमच्या पिण्याच्या शैलीत फक्त हे सोपे बदल करा:

• ३ ते ५ मिनिटांचा 'कूलिंग टाइम': कपमध्ये चहा किंवा कॉफी ओतल्यानंतर किमान 3 ते 4 मिनिटे थांबा. यावेळी त्याचे तापमान सुरक्षित पातळीपर्यंत पोहोचते 50°C ते 58°C दरम्यान येतो.

• दूध घालण्याचे फायदे: जर तुम्ही ब्लॅक टी किंवा ब्लॅक कॉफीऐवजी हलके दूध प्यायले तर तापमान लगेच सामान्य पातळीवर येते.

• स्टीम आणि पहिल्या सिपचा नियम: जर कपमधून वाफ वेगाने बाहेर पडत असेल आणि कप हाताने पकडणे कठीण असेल तर ते थेट ओठांना धरू नका.

• कुल्हार किंवा रुंद तोंडाचे कप: वाइड-माउथ कप थंड पेये जलद, गळतीचा धोका कमी करतात.