मसालेदार कॉर्न फ्लोअर आणि बटाट्याची पुरी घरीच बनवा, पद्धत अगदी सोपी आहे

सप्टेंबरचा अर्धा महिना उलटून गेला आणि आता हवामानानेही बदल करायला सुरुवात केली आहे. सकाळ-संध्याकाळ किंचित थंडी जाणवत आहे. बदलत्या ऋतूमध्ये लोकांना काहीतरी चटपटीत आणि चटपटीत खावेसे वाटते. पण लोकांना काय खायचे ते समजत नाही. जर तुम्ही काही पर्याय शोधत असाल तर गरम मसालेदार कॉर्न फ्लोअर आणि बटाटा पुरी पेक्षा चांगले काहीही असू शकत नाही. जेव्हा कॉर्न फ्लोअरची स्थानिक चव आणि उकडलेल्या बटाट्याचा मऊपणा भारतीय मसाल्यांसोबत मिसळतो तेव्हा सर्वांना त्याची चव आवडते. मक्याचे पीठ साधारणत: लाटताना थोडेसे तुटते, पण त्यात उकडलेले बटाटे घातल्याने पीठ चांगले चिकटते, त्यामुळे पुऱ्या फुगल्या आणि कुरकुरीत होतात. त्याबद्दल जाणून घेऊया

साहित्य

• कॉर्न फ्लोअर: २ वाट्या
• उकडलेले बटाटे : ३ मोठे (किसलेले)
• गव्हाचे पीठ: 2 टेस्पून
• हिरवी मिरची
• आले : १ इंच तुकडा
• कोथिंबीर : बारीक चिरून
• सेलेरी: 1/2 टीस्पून
• कस्तुरी मेथी : १ टीस्पून
• लाल मिरची पावडर: 1/2 टीस्पून
• हल्दी पावडर: 1/4 टीस्पून
• चाट मसाला किंवा सुक्या कैरी पावडर: 1/2 टीस्पून
• तेल/तूप: १ टीस्पून तळण्यासाठी आणि तळण्यासाठी आवश्यकतेनुसार
• मीठ: चवीनुसार

बनवण्याची पद्धत

पायरी 1: एका मोठ्या भांड्यात कॉर्न फ्लोअर घ्या. किसलेले बटाटे, गव्हाचे पीठ, हिरवी मिरची, आले, हिरवे धणे, सेलेरी, कसुरी मेथी आणि सर्व कोरडे मसाले घाला.

पायरी २: प्रथम सर्व कोरडे साहित्य चांगले मिसळा जेणेकरून बटाटे आणि मसाले पिठात मिसळतील. बटाट्यातील ओलाव्यामुळे पीठ मळायला लागेल. गरज भासल्यास थोडे थोडे कोमट पाणी घालून घट्ट पीठ तयार करा. लक्षात ठेवा की पीठ जास्त मऊ नसावे. पीठाला थोडे तेल लावून 10 मिनिटे झाकून ठेवा.

पायरी 3: पिठाचे छोटे गोळे बनवा. ते कॉर्न फ्लोअर असल्याने, रोलिंग करताना थोडे तेल किंवा कोरडे गव्हाचे पीठ लावा. हलक्या हातांनी थोडी जाडसर लाटून घ्या, खूप पातळ केल्यास पुरी फाटू शकते.

पायरी ४: कढईत तेल मध्यम-उच्च आचेवर गरम करा. तेल गरम झाल्यावर पुरी तेलात घाला. पुरी सपाट करण्यासाठी लाडूने हलके दाबा आणि दोन्ही बाजूंनी सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. मग ते काही कागदावर लिहा. तेल पेपरने शोषले की बटाट्याच्या करीबरोबर त्याचा आस्वाद घ्या.