गणेशोत्सवात घरीच बनवा मंदिरासारखा प्रसाद, रवा आणि केळीपासून बनवणार दाणेदार आणि रसदार शेरा; सोपी पद्धत जाणून घ्या
नवी दिल्ली: गणेशोत्सवानिमित्त प्रत्येक भक्ताला आपलं आवडतं खाद्य बाप्पाला अर्पण करण्याची इच्छा असते. अशा परिस्थितीत रवा आणि केळीपासून तयार केलेला हा शीरा अतिशय खास आणि पारंपारिक महाप्रसाद मानला जातो. भाजलेला रवा आणि शुद्ध देसी तूप यामध्ये पिकलेली केळी एकत्र करून दुधात शिजवल्यावर त्याचा सुगंध संपूर्ण घराला भरून येतो. वेलची आणि तुळशीच्या पानांचा स्पर्श अधिक पवित्र बनवतो. नीरा शर्मा यांनी सांगितलेल्या या सोप्या पद्धतीने घरच्या घरी दाणेदार आणि रसाळ शीरा कसा बनवायचा ते जाणून घेऊया.
सर्व प्रथम एका पातेल्यात एक वाटी शुद्ध देशी तूप घालून मंद आचेवर वितळवून घ्या. तूप वितळल्यानंतर त्यात एक कप रवा टाका आणि मंद-मध्यम आचेवर सतत ढवळत राहा, जोपर्यंत त्यातून हलका सुगंध येईपर्यंत आणि रंग सोनेरी होईल.
ड्रायफ्रुट्स आणि केळी घालून चव वाढवा
रवा हलका भाजल्यानंतर त्यात दोन ते तीन चमचे ड्राय फ्रुट्स जसे चिरलेले काजू आणि बदाम टाका आणि रव्यासोबत तुपात तळून घ्या, यामुळे ड्राय फ्रुट्स कुरकुरीत होतात. आता त्यात एक पिकलेली मॅश केलेली केळी टाकून एक-दोन मिनिटे परतून घ्या. केळी गरम तुपात मऊ होऊन गुळ रसाळ आणि सुगंधी बनवते.
दूध घालून शिजवा
आता त्यात हळूहळू दीड कप कोमट दूध घाला आणि तवा सतत ढवळत राहा, म्हणजे गुठळ्या होणार नाहीत. दूध शोषून घेतल्यानंतर, रवा लवकरच सूजू लागतो आणि दाणेदार होऊ लागतो. रवा सर्व दूध शोषून घेतल्यानंतर चवीनुसार साखर घाला. मिश्रण सुरुवातीला पातळ वाटेल, पण शिजल्यावर घट्ट होईल. यानंतर, एक चमचा वेलची पावडर घाला आणि मिक्स करा, ज्यामुळे मोलॅसिसचा सुगंध आणखी वाढेल.
तूप बाजूंनी वेगळे होईस्तोवर मोलॅसिस शिजवा. गॅस बंद करून ताटात घेऊन भाजलेले काजू, केशर धागे आणि तुळशीच्या पानांनी सजवा. बाप्पाला अर्पण केल्यानंतर हा स्वादिष्ट प्रसाद भक्तांमध्ये वाटून घ्या.
Comments are closed.