मूग डाळ ब्रेकफास्ट रेसिपी: हिरव्या मूग डाळीपासून बनवा हाय-प्रोटीन आणि कुरकुरीत नाश्ता, जाणून घ्या वृंदा प्रजापतीची रेसिपी

संध्याकाळी थोडी भूक लागताच तुम्ही चिप्स किंवा तळलेले स्नॅक्स खाण्यास सुरुवात केली तर तुम्ही ही सवय बदलू शकता. हिरवी आणि पिवळी मूग डाळीपासून तयार केलेला हा नाश्ता रुचकर असतो आणि प्रथिनांचाही चांगला स्रोत असू शकतो. या रेसिपीमध्ये, मूग डाळ हिरवी मिरची, लसूण, धणे आणि रवा घालून तव्यावर लहान नाण्यांप्रमाणे भाजलेले असते. नंतर मोहरी, तीळ आणि कढीपत्ता घालून त्याची चव आणखी वाढवली जाते.

डाळ पीठ तयार करा

सर्वप्रथम हिरवी मूग डाळ आणि न सोललेली पिवळी मूग डाळ काही वेळ भिजत ठेवा. आता दोन्ही डाळी मिक्सरमध्ये टाका. त्यात हिरवी मिरची, बारीक चिरलेला लसूण आणि हिरवी कोथिंबीर घालून बारीक करा. यानंतर रवा आणि चवीनुसार मीठ घाला. आवश्यकतेनुसार थोडे पाणी घालून घट्ट व गुळगुळीत पीठ तयार करा. लक्षात ठेवा की पीठ खूप पातळ नसावे, अन्यथा तव्यावर नाण्यांचा आकार तयार करणे कठीण होऊ शकते.

तव्यावर छोटी नाणी तयार करा

तयार केलेले पीठ पाइपिंग बॅगमध्ये किंवा स्वच्छ पॉलिथिनमध्ये भरा. नॉन-स्टिक तव्यावर थोडं तेल लावून गरम करा. आता पाइपिंग बॅगमधून पिठात लहान नाण्यांच्या किंवा बटणाच्या आकारात पॅनवर ओता. त्यांना मंद ते मध्यम आचेवर शिजू द्या. जेव्हा नाणी हलकी सोनेरी होतात आणि एका बाजूला सेट होतात तेव्हा ती उलटा. दोन्ही बाजूंनी चांगले कुरकुरीत आणि सोनेरी होईपर्यंत बेक करावे.

मोहरी आणि तीळ घाला

आता एका छोट्या कढईत थोडे तेल गरम करा. त्यात मोहरी, पांढरे तीळ आणि कढीपत्ता घालून मंद करा. जेव्हा मोहरी तडतडायला लागते आणि कढीपत्त्यांचा सुगंध येऊ लागतो तेव्हा त्यात तयार मूग डाळीची नाणी घाला. ते चांगले मिसळा, जेणेकरून प्रत्येक नाण्यावर फोडणी चांगली लागू होईल.

हेल्दी आणि क्रिस्पी स्नॅक्स तयार आहे

शेवटी वरून थोडी हिरवी कोथिंबीर घालून गरमागरम सर्व्ह करा. जेव्हा तुम्हाला थोडी भूक लागली असेल तेव्हा तुम्ही संध्याकाळच्या चहासोबत किंवा नाश्ता म्हणून खाऊ शकता. ही मूग डाळ आणि कमी तेल वापरून तयार केली जात असल्याने तळलेल्या पॅकेज्ड स्नॅक्ससाठी हा एक चवदार पर्याय ठरू शकतो. तुम्ही तुमच्या आवडीची हिरवी चटणी किंवा दह्यासोबतही सर्व्ह करू शकता.