पावसाच्या सरींनी 5 तव्याचे स्नॅक्स घरीच बनवा

पावसाळ्यात चहाच्या घोटण्यासोबत होमशेफ निशा गोयलच्या या 5 तवा स्नॅक रेसिपीचा आनंद घ्या. ते बनवायला जितके सोपे आहेत तितकेच ते खायलाही स्वादिष्ट आहेत.

तवा पनीर टिक्का

साहित्य: पनीर 250 ग्रॅम (चौकोनी तुकडे), दही ½ कप, बेसन 1 टीस्पून, लाल मिरची पावडर ½ टीस्पून, हळद ½ टीस्पून, धने पावडर 1 टीस्पून, गरम मसाला ½ टीस्पून, कसुरी मेथी 1 टीस्पून, आले-लसूण पेस्ट 1 टीस्पून, मीठ, तेल 2 टीस्पून.

पद्धत: एका भांड्यात दही, बेसन, सर्व मसाले आणि आले-लसूण पेस्ट एकत्र करून घट्ट मॅरीनेड तयार करा. या मिश्रणात चीजचे तुकडे टाका आणि किमान 20-30 मिनिटे ठेवा. तवा गरम करून हलके तेल लावा. मॅरीनेट केलेले पनीरचे तुकडे तव्यावर ठेवा. मंद ते मध्यम आचेवर प्रत्येक बाजूला २-३ मिनिटे शिजवा. मसाला हलका भाजला आणि पनीर सोनेरी दिसू लागले की बाहेर काढा. वर चाट मसाला आणि लिंबाचा रस शिंपडा आणि सर्व्ह करा.

तवा हरा भरा कबाब

साहित्य: उकडलेला पालक १ वाटी (बारीक चिरलेला), उकडलेले हिरवे वाटाणे १ वाटी, उकडलेले बटाटे २, ब्रेडचा चुरा १/२ कप, आले-हिरवी मिरची पेस्ट १ टीस्पून, गरम मसाला १ टीस्पून, चाट मसाला १ टीस्पून, चवीनुसार मीठ, धणे २ टेस्पून, तेल २ टेस्पून.

पद्धत: पालक हलकेच उकळवा, पाणी चांगले पिळून घ्या आणि बारीक चिरून घ्या. मटार मॅश करा आणि एक गुळगुळीत मिश्रण तयार करण्यासाठी त्यात उकडलेले बटाटे घाला. आता पालक, आले-हिरवी मिरची पेस्ट, धणे, मसाले आणि ब्रेडचे तुकडे घालून चांगले मिक्स करा. जर मिश्रण सैल वाटत असेल तर आणखी थोडे ब्रेडचे तुकडे घाला. हाताला हलके तेल लावून गोल किंवा टिक्कीच्या आकाराचे कबाब बनवा. गरम तव्यावर थोडे तेल टाका आणि कबाब ठेवा. 3-4 मिनिटे मध्यम आचेवर शिजवा, नंतर उलटा आणि दुसरी बाजू सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवा. हिरवी चटणी आणि कांद्यासोबत गरमागरम सर्व्ह करा.

तवा मशरूम मिरपूड फ्राय

साहित्य: मशरूम २५० ग्रॅम, लोणी १ चमचा, तेल १ चमचा, लसूण ५ पाकळ्या (बारीक चिरून), काळी मिरी पावडर १ टीस्पून, ओरेगॅनो किंवा मिश्रित औषधी वनस्पती १/२ टीस्पून, मीठ., हिरवी धणे.

पद्धत: मशरूम चांगले धुवा आणि जाड तुकडे करा. पॅनवर तेल आणि बटर गरम करा. सर्व प्रथम, लसूण हलका सोनेरी होईपर्यंत तळून घ्या. आता मशरूम घाला आणि 3-4 मिनिटे ढवळत असताना मोठ्या आचेवर शिजवा. मीठ, मिरपूड आणि औषधी वनस्पती घाला. मशरूममधील जास्तीचे पाणी कोरडे होईपर्यंत शिजवा. हिरवी कोथिंबीर घालून गरमागरम सर्व्ह करा.

हास्य कॉर्न-बटाटा टिक्की

साहित्य: उकडलेले स्वीट कॉर्न 1 वाटी, उकडलेले बटाटे 2, ब्रेडचे तुकडे ½ कप, चाट मसाला 1 टीस्पून, काळी मिरी ½ टीस्पून, धणे, मीठ, तेल.

पद्धत: कॉर्न हलकेच कुस्करून घ्या म्हणजे त्याची चव चांगली मिसळेल. बटाटे मॅश करून त्यात कॉर्न, मसाले आणि हिरवी कोथिंबीर घाला. ब्रेडचे तुकडे घालून मिश्रण बांधून घ्या. लहान गोल टिक्की बनवा. गरम तव्यावर हलके तेल लावून टिक्की ठेवा. दोन्ही बाजूंनी 4-5 मिनिटे सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवा. पुदिन्याची चटणी किंवा टोमॅटो सॉस बरोबर सर्व्ह करा.

तवा सोया व्हेज कबाब

साहित्य: सोया ग्रॅन्युल्स १ वाटी, उकडलेला बटाटा १, बारीक चिरलेली सिमला मिरची अर्धी वाटी, बारीक चिरलेला कांदा दीड वाटी, आले १ टीस्पून, लाल मिरची दीड टीस्पून, गरम मसाला दीड टीस्पून, ब्रेड क्रम्ब्स १ वाटी, मीठ, तेल.

पद्धत: सोया ग्रेन्युल्स गरम पाण्यात 10 मिनिटे भिजवा आणि चांगले पिळून घ्या. सोया मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्या. आता बटाटे, सिमला मिरची, कांदा, आले आणि सर्व मसाले घाला. ब्रेडचे तुकडे घालून मिश्रण तयार करा आणि त्याला कबाबचा आकार द्या. तवा गरम करून हलके तेल लावा. कबाब मध्यम आचेवर दोन्ही बाजूंनी 3-4 मिनिटे शिजवा. बाहेरचा थर कुरकुरीत होऊन आतून मऊ झाल्यावर काढून टाका. दही-पुदिना बुडवून किंवा हिरव्या चटणीसोबत गरमागरम सर्व्ह करा.