आईसाठी महाष्टमीच्या दिवशी घरगुती मिठाईचा आनंद घेण्यासाठी येथे 3 सोप्या पाककृती आहेत

बाणेदी घरांमध्ये दुर्गादेवीला विविध प्रकारच्या घरगुती मिठाईचा प्रसाद दिला जाऊ शकतो. विविध कौटुंबिक चालीरीती, नियम, विधी आणि स्वयंपाकाच्या पद्धती अन्न बनवण्याच्या पद्धतीमध्ये दिसतात. मात्र केवळ बाणेदी घरच नाही तर कोणत्याही सामान्य घरातील घरात अष्टमीच्या दिवशी देवीचा आनंद लुटता येतो. देवीच्या चरणी नैवेद्य दाखवता येतो. येथे 3 सोप्या पाककृती आहेत (दुर्गा पूजा 2026).

1. गोपीनाथ बारी, कूचबिहारचे क्षीरमोहन

कूचबिहारच्या महाराजांनी कनौजच्या ब्राह्मणांना आश्रय दिला असे म्हणतात. त्यांची पूजा गोपीनाथ बारी पूजा म्हणून ओळखली जाते. या पूजेत नाडू, मोया, पिठेपुलीसह क्षीरमोहन हे विशेष आकर्षण आहे.

साहित्य:

दूध 3 लिटर, चण्याचं पाणी 3 वाट्या, वेलची 4-5, साखर 1 वाटी, मैदा 100 ग्रॅम, रवा 50 ग्रॅम.
पद्धत:

३ कप पाणी आणि ३ कप साखर घालून सिरप बनवा. चणे दुधात चण्याच्या पाण्याने पातळ करा. पाणी काढून टाका आणि वेलची, मैदा, साखर आणि रवा चण्याबरोबर मिसळा. चित्ताच्या दाबाखाली छोटे गोळे करा. शिरा थोडा वेळ भिजवून घ्या. दूध वेगळे गरम करून घट्ट दही करून त्यात मिठाई बुडवून ठेवा. थोडा वेळ झाकण ठेवून थंड सर्व्ह करा.

2. इटिना येथील बैद्यनाथ मुखोपाध्याय घराच्या नारळाच्या पाट्या

या घरगुती पूजेमध्ये नारळाच्या फळ्या खास लाकडी साच्यात बनवल्या जातात. बंदेमातरम्, भारतमाता आणि चरकाची रचनाही या गोडाच्या परंपरेचा भाग आहे.

साहित्य:

नारळाची करंडी २ वाटी, खीर अर्धी वाटी, गूळ १ वाटी, पांढरे तीळ अर्धी वाटी, आवडीचा साचा.
पद्धत:

कोरड्या पॅनमध्ये तीळ तळून घ्या. नारळ, दूध आणि गूळ एकत्र घट्ट करा. शेवटी तिळाची पूड घालावी आणि थोडा वेळ ढवळावे. मिश्रण साच्यात दाबा आणि फळी बनवा.

3. करकुणबती मुखोपाध्याय घरी पिठाचा तांदूळ बनवतात

जवळपास अडीचशे वर्षे जुन्या असलेल्या या पूजेचे अतर नाडू हे एक आकर्षण आहे. हा नाडू दुर्गा देवीच्या ताटात दिला जातो.

साहित्य:

किसलेले खोबरे ४ वाट्या, मैदा अर्धी वाटी, उसाचा गूळ २ वाट्या, वेली गुळ अर्धी वाटी, मोठी वेलची ५-६, तूप ५-६ चमचे.
पद्धत:

कढईत किसलेले खोबरे, तूप आणि उसाचा गूळ घालून ढवळत राहा. थोडा जळल्यावर त्यात वेली गूळ, वेलची आणि मैदा घाला. पटकन ढवळत राहा. खाली उतरवून थोडे थंड होऊ द्या. हातावर तूप पसरून गोल नाडू बनवा.