चिप्स, इन्स्टंट नूडल्स आणि पॅकबंद स्नॅक्सचे सतत सेवन केल्याने आरोग्याच्या अनेक गंभीर समस्या उद्भवू शकतात.

नवी दिल्ली.लहान मुलांपासून मोठ्यांपर्यंत पॅकबंद खाद्यपदार्थांचा वापर वाढत आहे. चिप्स, झटपट नूडल्स, पॅक केलेले स्नॅक्स आणि काही खाण्यासाठी तयार पदार्थ रोजच्या आहाराचा भाग बनले आहेत. ते तयार करणे आणि खाणे सोपे आहे आणि चव देखील चांगली आहे. तथापि, आरोग्य तज्ञ अशा आहाराबद्दल सतत चिंता व्यक्त करतात, कारण या अन्नपदार्थांचे नियमित आणि जास्त सेवन केल्याने अनेक आरोग्य समस्या उद्भवू शकतात.

अल्ट्रा-प्रक्रिया केलेले खाद्यपदार्थ हे औद्योगिकरित्या तयार केलेले पदार्थ आहेत ज्यात अनेक प्रकारचे ऍडिटीव्ह असतात. लठ्ठपणा, टाईप-२ मधुमेह आणि हृदयविकार यासह अनेक जुनाट आजारांच्या वाढत्या जोखमीशी त्यांच्या अतिसेवनाचा संबंध अभ्यासांनी दर्शविला आहे. काही अभ्यासांमध्ये त्यांचे सेवन आणि कर्करोगाचा धोका यांच्यातील संबंध देखील आढळून आला आहे. फायबर आणि पोषक घटक तुलनेने कमी असताना हे पदार्थ अनेकदा कॅलरी, मीठ, साखर आणि अस्वास्थ्यकर किंवा संतृप्त चरबीयुक्त असू शकतात.

पॅकबंद खाद्यपदार्थांमध्ये जास्त कॅलरीज आणि कमी फायबर असल्यामुळे कमी वेळात जास्त कॅलरीज शरीरात पोहोचू शकतात. नियमितपणे त्यांचे जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने वजन वाढण्याचा आणि लठ्ठपणाचा धोका वाढू शकतो. अशा गोष्टी खाण्याची लहानपणापासूनच सवय झाली तर अकाली लठ्ठपणा आणि इतर आरोग्य समस्यांचा धोकाही वाढू शकतो. त्याचप्रमाणे, अतिरिक्त साखर आणि परिष्कृत कार्बोहायड्रेट्सचे वारंवार सेवन केल्याने रक्तातील साखर झपाट्याने वाढू शकते. अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की दीर्घकाळापर्यंत अशा आहारामुळे इन्सुलिन प्रतिरोधक क्षमता आणि टाइप-2 मधुमेहाचा धोका वाढतो.

या पदार्थांमध्ये मीठ, सॅच्युरेटेड फॅट आणि कॅलरीज जास्त असल्याने त्यांचा जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास रक्तदाब, वजन आणि कोलेस्ट्रॉलशी संबंधित जोखीम वाढू शकतात. फायबरचे कमी प्रमाण हा देखील चिंतेचा विषय आहे, कारण फायबर शरीरासाठी आणि आतड्यांसाठी आवश्यक आहे. जास्त काळ फायबरयुक्त पदार्थ कमी खाल्ल्याने पचनाच्या समस्या उद्भवू शकतात. या कारणास्तव, आहारात अल्ट्रा-प्रक्रिया केलेले पदार्थ मर्यादित करण्यावर भर दिला जातो.

खाद्यपदार्थ खरेदी करताना पॅकेटवर दिलेले लेबल काळजीपूर्वक पाहणे आवश्यक आहे. त्यात मीठ, साखर, सॅच्युरेटेड फॅट, फायबर यांचे प्रमाण पाहता येईल. निरोगी आहारासाठी, फळे, भाज्या, कडधान्ये, संपूर्ण धान्य आणि काजू यासारख्या गोष्टींचे प्रमाण वाढविण्याचा सल्ला दिला जातो. अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्यपदार्थांचा अति प्रमाणात वापर कमी करणे आणि आहारात पोषक तत्वांनी युक्त पदार्थांचा समावेश करणे हा आरोग्यासाठी चांगला पर्याय मानला जातो.