भरलेल्या बेसनाची मिर्ची कशी बनवायची

भरलेले बेसन मिर्ची: एक चवदार पर्याय

जर तुम्हाला रोज त्याच भाज्यांचा कंटाळा आला असेल आणि काहीतरी चटपटीत खायचे असेल तर राजस्थानची भारवा बेसन मिर्ची हा एक उत्तम पर्याय ठरू शकतो. ही भाजी दुपारच्या किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी उत्तम आहे आणि डाळीसोबत लोणची म्हणूनही खाता येते. ते बनवण्याची सोपी पद्धत जाणून घेऊया.

भरलेले बेसन मिर्ची साठी साहित्य

– 6-7 मोठ्या हिरव्या मिरच्या
– 2-3 चमचे बेसन
– १/२ टीस्पून जिरे
– १ चिमूट हिंग
– 1 टीस्पून कोरड्या आंबा पावडर
– 1/2 टीस्पून हळद
– 1 टीस्पून धने पावडर
– 1 टेबलस्पून तेल
– 2 चमचे बारीक चिरलेली कोथिंबीर
– 1/4 टीस्पून लाल मिरची
– चवीनुसार मीठ

मिरची तयार करण्याची प्रक्रिया

भरलेल्या बेसनाच्या मिरच्या बनवण्यासाठी प्रथम 6-7 मोठ्या हिरव्या मिरच्या घ्या. मधूनमधून कापून बिया काढून टाका. काही बिया बाजूला ठेवा, ज्या नंतर मसाल्यामध्ये जोडल्या जातील.

बेसनाचा मसाला बनवण्याची पद्धत

आता एका कढईत १ टेबलस्पून तेल घालून गरम करा. 1/2 चमचे जिरे आणि 1 चिमूटभर हिंग घालून सुमारे 20 सेकंद परतून घ्या. यानंतर 2-3 चमचे बेसन घालून 10-15 मिनिटे चांगले परतून घ्या. बेसन जळू नये म्हणून ते सतत ढवळत राहा. आता चवीनुसार थोडे मिरचीचे दाणे टाका, त्यामुळे भाजीला थोडा चटपटीतपणा येईल.

मसाला साहित्य

बेसन चांगले भाजल्यावर त्यात १ चमचा कोरडी कैरी पावडर, १/२ टीस्पून हळद, १/४ चमचा लाल तिखट आणि १ चमचा धणे पावडर घाला. यानंतर, चवीनुसार मीठ घाला, सर्वकाही चांगले मिसळा आणि सुमारे 4-5 मिनिटे शिजवा. आता तुमचा बेसन मसाला तयार आहे. तयार मोठ्या हिरव्या मिरच्या आत भरून ठेवा.

भरलेली मिरची कृती

आता कढईत पुन्हा १ चमचा तेल घालून गरम करा. त्यात मसालेदार मिरच्या घालून साधारण २ मिनिटे परतून घ्या. जर तुम्हाला मिरची संपूर्ण सर्व्ह करायची नसेल, तर शिजल्यानंतर त्याचे लहान तुकडे करा. यानंतर, तुम्ही उरलेला बेसन मसाला घालून चांगले मिक्स करू शकता. अशा प्रकारे राजस्थानची खास भरलेली बेसन मिरची तयार होईल. डाळीसोबत सर्व्ह करा आणि मजा घ्या.