असे बरेचदा घडते की संध्याकाळच्या चहाने थोडी भूक लागते आणि काहीतरी मसालेदार खावेसे वाटते. अशा वेळी अनेक वेळा आपल्याला समजत नाही की असे काय खावे जे भूक भागवेल आणि स्वादिष्ट देखील लागेल. पण आता अजिबात टेन्शन घेण्याची गरज नाही. जर तुम्ही तुमच्या संध्याकाळच्या चहासाठी कुरकुरीत आणि मसालेदार काहीतरी शोधत असाल, तर कुरकुरीत गार्लिक पफ्ड राइस तुमच्यासाठी सर्वोत्तम पर्याय असू शकतो. येथे आम्ही तुमच्यासाठी कुरकुरीत लसूण पुफ केलेला भात घेऊन आलो आहोत. कृती आणले आहेत.
साहित्य
- पुफ केलेला तांदूळ (लाया/पफ्ड राइस): ३ कप
- लसूण: 10-12 पाकळ्या (बारीक चिरून किंवा ठेचून)
- शेंगदाणे: १/२ कप
- हिरवी मिरची : २ (बारीक चिरून)
- कढीपत्ता: 10-12
- हल्दी पावडर: १/२ टीस्पून
- लाल मिरची पावडर: 1/2 टीस्पून
- चाट मसाला: १/२ टीस्पून
- हिंग: एक चिमूटभर
- मीठ: चवीनुसार
- तेल: २ चमचे
बनवण्याची पद्धत
कोरडा भाजलेला फुगलेला भात
सर्व प्रथम, मंद आचेवर एक विस्तृत पॅन गरम करा. फुगवलेला तांदूळ घालून तेल न लावता २-३ मिनिटे परतून घ्या. फुगवलेला भात पूर्णपणे कुरकुरीत झाल्यावर एका भांड्यात काढून बाजूला ठेवा.
शेंगदाणे आणि लसूण तळून घ्या
कढईत २ टेबलस्पून तेल गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात शेंगदाणे घालून मध्यम आचेवर हलके सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. आता त्यात चिरलेला किंवा ठेचलेला लसूण, कढीपत्ता, बारीक चिरलेली हिरवी मिरची आणि चिमूटभर हिंग घाला. लसूण सोनेरी होईपर्यंत तळा आणि छान सुगंध येईल.
मसाले मिसळा
आग खूप कमी करा. आता त्यात हळद, तिखट, चाट मसाला आणि चवीनुसार मीठ घाला. तेलात मसाले चांगले मिसळा म्हणजे त्यांचा कच्चापणा निघून जाईल. मसाले जळणार नाहीत याची काळजी घ्या.
पुफ केलेला तांदूळ घाला आणि टॉस करा
आता पॅनमध्ये आधीच भाजलेले पुफ केलेले तांदूळ घाला. सर्वकाही नीट ढवळून घ्यावे जेणेकरून मसाले आणि लसूण मसाला फुगलेल्या भाताला पूर्णपणे कोट करेल. सतत ढवळत असताना मंद आचेवर 1-2 मिनिटे शिजवा. नंतर गॅस बंद करा. तुमचा गरमागरम, कुरकुरीत आणि मसालेदार लसूण पुफ केलेला भात तयार आहे.
Comments are closed.