नवरात्रीच्या काळात गव्हाच्या पिठाचा योग्य वापर आणि खबरदारी

नवरात्रोत्सव आणि गव्हाचे पीठ

नवरात्रीचा उत्सव सुरू झाला आहे, ज्यामध्ये भक्त दुर्गा देवीची तिच्या नऊ वेगवेगळ्या रूपांमध्ये पूजा करतात. या काळात बरेच लोक उपवास करतात आणि विशेषतः गव्हाच्या पिठाची मागणी वाढते. भाविकांना गव्हाच्या पिठापासून बनवलेल्या पुरी, पकोडे आणि मिरच्या खायला आवडतात. मात्र, ते खाण्यात निष्काळजी राहिल्याने आरोग्यावर विपरित परिणाम होऊ शकतात.

अन्न विषबाधा होण्याचा धोका

गव्हाचे पीठ खाल्ल्याने विषबाधा होण्याचा धोका असू शकतो. नवरात्रीच्या उपवासात तुम्ही याचे सेवन करत असाल तर काही महत्त्वाच्या गोष्टी लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे. या विषयावरील माहिती आहारतज्ञ सुरभी वर्मा यांच्याकडून घेण्यात आली आहे.

गव्हाचे पीठ खरेदी करताना या गोष्टी लक्षात ठेवा

गव्हाचे पीठ खरेदी करताना या गोष्टी लक्षात ठेवा:

• पिठाचा रंग पाहणे महत्वाचे आहे. राखाडी किंवा तपकिरी रंगाचे पीठ खरेदी करा, जर ते काळा किंवा पिवळे असेल तर ते खरेदी करू नका. जर पिठाचा वास येत असेल तर ते विकत घेऊ नका. खराब झालेल्या पिठामुळे ऍलर्जी, श्वासोच्छवास आणि गॅस तयार होऊ शकतो. पॅकेज केलेल्या पिठाच्या पॅकिंग तारखेकडे लक्ष द्या.
• पीठ स्वच्छ, कोरड्या आणि हवाबंद डब्यात ठेवा. यामुळे ओलावा निर्माण होणार नाही. वापरण्यापूर्वी पीठ चाळून घ्या. त्यामध्ये कीटक किंवा घाण दिसत असल्यास, ते वापरू नका.
• आवश्यकतेनुसारच पीठ खरेदी करा, कारण गव्हाचे पीठ लवकर खराब होते.

लोक आजारी का पडतात?

बाजारात मिळणारे गव्हाचे पीठ भेसळयुक्त आहे. जुन्या पिठात नवीन पीठ मिसळल्याने लोक आजारी पडतात. गव्हाच्या पिठात त्वरीत ओलावा तयार होतो, ज्यामुळे बॅक्टेरिया वाढू लागतात. याच्या सेवनाने पोटदुखी, जुलाब आणि उलट्या यांसारख्या समस्या उद्भवू शकतात.

गव्हाचे पीठ लवकर खराब का होते?

गव्हाच्या पिठात फॅट असते, जे हवेच्या संपर्कात आल्यावर ऑक्सिडाइझ होते. त्यात लिपेज आणि लिपॉक्सीजेनेज सारखे एन्झाईम असतात, जे चरबीच्या विघटनास मदत करतात. जेव्हा ओलावा असतो तेव्हा जीवाणूंच्या वाढीचा धोका वाढतो, म्हणून एखाद्याने ते उष्ण, पावसाळी आणि दमट ठिकाणी ठेवणे टाळावे.

बकव्हीट पिठाचे पर्याय

गव्हाच्या पिठाऐवजी काय खावे:

• चेस्टनट पीठ, राजगिरा पीठ, साम तांदूळ, बटाटा, दही, मखना आणि साबुदाणासारखे पर्याय वापरा. हे सर्व भरपूर प्रमाणात पोषक असतात आणि शरीरात ऊर्जा टिकवून ठेवतात.
• गव्हाच्या पिठाचा वापर करण्यापूर्वी त्याची गुणवत्ता तपासा.
• फळे आणि नटांचे सेवन करा.
• पुरेशा प्रमाणात पाणी प्यायला ठेवा जेणेकरून डिहायड्रेशनची समस्या उद्भवणार नाही.