नवरात्री व्रत रेसिपी: साबुदाणा खाऊन कंटाळा आलाय? उपवासाच्या वेळी या 4 स्वादिष्ट आणि सोप्या पाककृती वापरून पहा

. डेस्क- नवरात्रीच्या नऊ दिवसांमध्ये रोज साबुदाणा खिचडी आणि खीर खाण्याचा तुम्हाला कंटाळा येत असेल, तर यावेळी तुमच्या उपवासाच्या ताटात काहीतरी नवीन करा. सम तांदळाच्या खिचडीपासून ते बकव्हीट चीला, माखणा खीर आणि रताळ्याचा चाट, या चार पाककृती जितक्या स्वादिष्ट आहेत तितक्याच त्या बनवायला सोप्या आहेत.

नवरात्रीमध्ये दुर्गा देवीच्या उपासनेसह उपवास करण्याची परंपरा आहे. या नऊ दिवसांमध्ये अनेक लोक त्यांच्या धार्मिक श्रद्धा आणि कौटुंबिक परंपरेनुसार खाण्याच्या सवयी बदलतात. उपवासात साबुदाणा खिचडी, साबुदाण्याची खीर आणि बटाटे यांसारख्या गोष्टी अनेकदा खाल्ल्या जातात. मात्र, काहीवेळा लोकांना रोज तेच तेच अन्न खाण्याचा कंटाळा येतो आणि काहीतरी नवीन खावेसे वाटते. अशा परिस्थितीत उपवासाच्या काही सोप्या रेसिपीज तुमच्या जेवणाची चव वाढवू शकतात. चला अशा चार पदार्थांबद्दल जाणून घेऊया, जे कमी वेळेत घरी बनवता येतात.

तांदूळ दलिया सह

साबुदाणा खिचडीला एक चांगला पर्याय म्हणजे सम तांदळाची खिचडी. हे बटाटे, शेंगदाणे आणि सौम्य मसाल्यांनी तयार केले जाऊ शकते. सम भात लवकर शिजतो आणि तुमच्या आवडीनुसार मसालेदार किंवा मसालेदार बनवता येतो. ते बनवण्यासाठी तुम्हाला अर्धी वाटी सम भात, एक उकडलेला बटाटा, दोन चमचे भाजलेले शेंगदाणे, एक चमचा तूप किंवा शेंगदाणे तेल, जिरे, हिरवी मिरची, खडे मीठ, हिरवे धणे आणि लिंबू लागेल.

सर्व प्रथम, साम तांदूळ दोन ते तीन वेळा धुवा आणि 15 मिनिटे भिजवा. आता कढईत तूप गरम करून त्यात जिरे आणि हिरवी मिरची टाका. यानंतर उकडलेले बटाटे हलके तळून घ्यावेत. त्यात तांदूळ आणि खडे मीठ एकत्र करून दीड कप पाणी घाला. पॅन झाकून ठेवा आणि सुमारे 10 ते 12 मिनिटे शिजवा. भात मऊ झाल्यावर त्यात भाजलेले शेंगदाणे, हिरवे धणे आणि लिंबाचा रस घालून सर्व्ह करा. लक्षात ठेवा की आवश्यकतेपेक्षा जास्त पाणी घालू नका, अन्यथा खिचडी चिकट होऊ शकते.

buckwheat पीठ cheela

जर तुम्हाला उपवासात काहीतरी कुरकुरीत आणि चवदार खावेसे वाटत असेल, तर गव्हाच्या पिठाचा चीला हा एक चांगला पर्याय असू शकतो. त्यात बाटलीचा गर घातल्यास त्याची चव आणि पोत सुधारू शकतो. उपवासाच्या वेळी खाण्यासाठी ते दही किंवा चटणीबरोबर सर्व्ह केले जाऊ शकते. यासाठी अर्धी वाटी गव्हाचे पीठ, तीन ते चार चमचे किसलेले बाटली, दोन चमचे दही, खडे मीठ, हिरवी मिरची आणि थोडे तूप आवश्यक आहे.

सर्व प्रथम, एका भांड्यात गव्हाचे पीठ, किसलेला लौकी, दही, खडे मीठ आणि बारीक चिरलेली हिरवी मिरची एकत्र करा. आवश्यकतेनुसार पाणी घालून द्रावण तयार करा. आता गरम तव्यावर थोडं तूप लावून पीठ पसरून चीऱ्याचा आकार द्या. मंद ते मध्यम आचेवर दोन्ही बाजूंनी सोनेरी होईपर्यंत शिजवा. तयार केलेला चीला दही किंवा व्रत चटणीसोबत खा. पीठ खरेदी करताना, त्याची गुणवत्ता आणि ताजेपणा लक्षात ठेवा.

माखणा खीर

जर तुम्हाला उपवासात गोड खावेसे वाटत असेल आणि तुम्हाला साबुदाणा खीरपेक्षा काही वेगळे करून पहायचे असेल तर तुम्ही मखनाची खीर बनवू शकता. दूध, मखना आणि वेलची घालून तयार केलेला हा पदार्थ स्वादिष्ट असतो आणि तो गरम किंवा थंड दोन्हीही खाऊ शकतो. मखनाची खीर बनवण्यासाठी एक वाटी मखना, दोन वाट्या दूध, एक ते दोन चमचे तूप, वेलची, बदाम कापलेले आणि चवीनुसार साखर किंवा साखर घ्या.

सर्व प्रथम कढईत तूप गरम करून मखन हलके तळून घ्या. ते थंड झाल्यावर बारीक वाटून घ्या. आता एका भांड्यात दूध उकळवा आणि त्यात ठेचलेला मखना घाला. 10 ते 12 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा. मखणा मऊ झाल्यावर त्यात चवीनुसार साखर किंवा साखर कँडी आणि वेलची घाला. यानंतर आणखी पाच ते दहा मिनिटे शिजवा. वर चिरलेले बदाम घालून खीर सर्व्ह करा. खीर खूप घट्ट झाली तर आवश्यकतेनुसार थोडे दूध घालता येते.

रताळे चाट

जर तुम्हाला उपवासात खारट आणि मसालेदार पदार्थ खावेसे वाटत असतील तर रताळे चाट हा एक सोपा पर्याय आहे. ते बनवायला जास्त वेळ लागत नाही आणि जास्त साहित्य लागत नाही. उकडलेले रताळे काही साधे पदार्थ मिसळून स्वादिष्ट चाट तयार करता येते. यासाठी दोन उकडलेले रताळे, खडे मीठ, काळी मिरी, लिंबाचा रस, हिरवी धणे आणि भाजलेले शेंगदाणे घ्या.

सर्व प्रथम, उकडलेले रताळे लहान तुकडे करा. आता त्यात खडे मीठ, मिरपूड, लिंबाचा रस आणि भाजलेले शेंगदाणे घाला. वरून बारीक चिरलेली कोथिंबीर घालून मिक्स करा. तुमची मसालेदार रताळ्याची चाट तयार आहे. ते ताजे खाणे चांगले.

नवरात्रीच्या उपवासात या चार पाककृतींचा समावेश करून तुम्ही तुमच्या रोजच्या जेवणात चव आणि विविधता आणू शकता. तथापि, आपल्या कौटुंबिक परंपरेनुसार उपवासात वापरलेले पदार्थ आणि रॉक सॉल्टसारखे पर्याय निवडा. जर तुम्ही दिवसभर उपवास करत असाल तर पुरेसे पाणी पिण्याची काळजी घ्या आणि तुमच्या आरोग्य आणि गरजेनुसार संतुलित आहार घ्या.